福建省水稻土种植葡萄概况

2016-09-16陈婷刘鑫铭雷龑王建超蔡盛华福建省农业科学院果树研究所福建福州350013

中外葡萄与葡萄酒 2016年5期

关键词：葡萄园福建省福建

陈婷，刘鑫铭，雷龑*，王建超，蔡盛华（福建省农业科学院果树研究所，福建福州 350013）

福建省水稻土种植葡萄概况

陈婷，刘鑫铭，雷龑*，王建超，蔡盛华
（福建省农业科学院果树研究所，福建福州 350013）

福建省葡萄栽培土壤类型主要为水稻土，针对这一生产实际，本文介绍了福建省水稻土发展葡萄产业的现状，并对存在的问题提出相应的对策建议，以期为福建省葡萄产业的持续稳定发展提供参考。

福建省；葡萄产业；水稻土；对策建议

自上世纪80年代引进巨峰葡萄以来，福建省葡萄产业经历了初始热阶段、转折阶段、稳定阶段，现已处于葡萄生产快速发展阶段。随着设施避雨栽培模式的应用以及栽培技术不断提升，葡萄生产已成为闽东、闽西北农业生产中经济效益较高的种植业之一，成为农业增效、农民增收的一项重要途径，也成为福建省果品生产的一个重要组成部分。土壤条件是影响葡萄生产的重要环境因素之一，其物理性质、养分情况等均对葡萄产量及品质有着不容忽视的作用。目前水稻土是福建葡萄栽培区最主要的土壤类型，针对这一生产实际，本文对福建水稻土发展葡萄栽培情况进行相关阐述。

1　福建水稻土概况

福建省地处中国东南沿海，全省陆域面积12.4万km2，土壤类型包括红壤、黄壤、水稻土、滨海盐土等［1］。其中水稻土是指发育于各种自然土壤之上，经过人为水耕熟化、淹水种稻而形成的耕作土壤。全省水稻土面积约为107万 hm2，占耕地面积的82.63%［2］，主要集中在沿海平原、沿河流域、山间谷地和低丘陵梯田等地，可分为渗育型水稻土、潴育型水稻土、潜育型水稻土及盐渍型水稻土四个亚类［3］。不同亚类的水稻土其分布及理化性状特点等均存在差异。渗育型水稻土主要分布于平原中地势较高地区及丘陵缓坡地上，多为梯田，地表水长期下渗土壤，耕作层、犁底层水分饱和，表潜现象明显，呈灰色或暗灰色，土壤心土层水分不饱和、有空隙，形成淀积层。潴育型水稻土是肥力水平较高的一类水稻土，主要分布于平原及丘陵沟谷中、下部，耕层较厚，熟化度高，具有良好土体结构，通气透水、耕性和保肥性能较好。潜育型水稻土分布在平原洼地、丘陵河谷下部低洼积水处，地下水位高或接近地表，土壤潜育层呈青灰色或蓝灰色，无渗育层和斑淀层，糊状无结构，疏松透气性差。盐渍型水稻土分布在盐渍土地区，土壤中含有一定量的盐分，土质粘重，旱季时有不同程度的返盐现象，利用其种植作物需进行土壤改良。

水稻土具有其特有的肥力特点。由于多分布于村镇附近，氮肥和有机肥施用较多，且长期处于淹水状态，一般情况下水稻土中氮素易积累，表现为含氮量高。福建省的各水稻土亚类中，多分布于低洼地区的潜育型水稻土通常地下水位较高，土壤中的全氮密度较高［2］。但由于Fe2+交换土中的钾而产生置换淋失，水稻土通常表现为钾素缺乏。

2　福建省水稻土葡萄园种植情况

目前，2015年福建葡萄栽培面积约1.13万 hm2（调研数据），超过半数的葡萄园土壤为水稻土。主栽区福安、顺昌、建瓯、建阳及三明地区水稻土葡萄园面积分别占其葡萄种植面积的60.0%、95.6%、95.2%、75.0%及96.0%（表1）。以主栽品种巨峰为例，现有的水稻土葡萄园采用起垄栽植方式，垄高约20～30 cm，沟深25～40 cm，每667 m2栽种120～200株，产量1500～1750 kg/667m2。在各亚类土壤中，多为潴育型水稻土及潜育型水稻土，土壤中氮磷钾含量表现为氮素丰富。福建省葡萄主栽区中，建瓯葡萄园水稻土氮磷钾含量比约为90∶20∶70，建阳葡萄园水稻土氮磷钾含量比为200∶50∶70。

表1　福建省主栽区葡萄栽培面积

3　存在问题

3.1品质观念有待加强

近年来，随着葡萄避雨设施的应用，福建葡萄产业取得了一定的发展，但果农对提升品质的重视度还有待进一步加强。不少葡萄园表现为建园标准不高，基础设施不配套，此外，随着生产资料价格上涨和人工成本的不断增加，葡萄园投入受限，土壤有机肥使用不足，偏重化肥导致土壤环境恶化；灌溉基础设施投入较少，缺乏灌溉条件或粗放灌溉，防灾无力；生长调节剂滥用，单位产量普遍较大，片面追求产量而忽视质量，优质果品生产观念薄弱，影响了福建省葡萄产业可持续健康发展。

3.2水分管理粗放

福建葡萄园中的水稻土壤多为潴育型及潜育型水稻土，土壤水分含量丰富，遇到多雨年份，地下水位上升，土壤湿度大，易出现根系吸收障碍，影响树体生长，严重者甚至出现叶片黄化，全树死亡现象。不少葡农建园时低起垄、浅挖沟，有的甚至直接栽植，排水系统不完善，根系生长不良。

3.3施肥管理盲目

不同栽培区土壤情况不同，三明地区水稻土主要表现碱解氮含量中等，有效磷丰富，速效钾普遍缺乏［4］，而建阳地区大部分水稻土有效磷和速效钾含量处于中等偏下水平［5］。在实际生产中，大多种植户对葡萄园地块的土壤情况不甚了解，盲目参照他人肥水管理措施，存在园区肥料利用率低等现象，导致葡萄植株根系生长受限，从而影响果实品质，甚至引起植株营养生长与生殖生长严重失调，无花无果。

4　措施建议

4.1提倡测土配方施肥

通过土壤有效养分测定，并结合葡萄生长发育生理需求，进行科学施肥，确定氮磷钾等肥料的用量、配比与用法，实现对葡萄生长的按需供给，促进土壤养分平衡，提高肥料利用率，对节本增效具有积极意义。不同的土壤类型其养分成分有所不同，渗育水稻土和潴育水稻土磷素丰富［1］，而钾素含量在水稻土中普遍表现为缺乏，葡萄是喜钾果树，在果实生长发育后期需求量大。因此，在农业施肥管理方面应根据农作物对养分的需求和土壤元素丰缺情况，均衡施肥量和改善施肥方法，实现树体平衡生长，并能够有效控制土壤元素由农田生态系统向水体的迁移，降低因富集产生的潜在生态风险。

4.2改善土壤理化性状

土壤是农业生产的根基，疏松透气的土壤有利于葡萄根系生长，但潜育型及盐渍型水稻土的土壤孔隙度不佳，土壤易板结，可通过土壤改良措施进行理化性状的改良。重视有机肥的施用，或套种绿肥深埋还田，改善土壤理化状况，促进微生物活动，熟化土壤，平衡土壤养分，增强其保肥供肥力，从而利于葡萄生长发育，提高果实品质。

4.3提升栽培管理水平

针对水稻土的土壤特点，结合葡萄生长发育需求，不断提升栽培管理水平。通过挖深沟、起高垄，降低田间水位，调节田间湿度，从而有利于葡萄根系生长，避免因湿度过大导致灰霉病等严重发生；控制产量，确定树体合理负载量，平衡树势，以利于果实品质的提升。

［1］巫顺金. 福建省耕地土壤磷素富集及其生态风险评价［D］. 福建，福建农林大学， 2014.

［2］龙军，张黎明，沈金泉，等. 福建省耕地土壤全氮密度和储量动态变化［J］. 生态学报， 2015， 35（12）： 3959-3969.

［3］龚子同. 中国土壤系统分类［M］. 北京：科学出版社， 1999： 894-898.

［4］肖起通. 三明市辖区水稻土主要肥力性状研究［J］. 生态农业与施肥， 2015， 30（8）： 49-52.

［5］陈桂英. 建阳市水稻土养分现状与施肥建议［J］. 福建农业科技，2012（5）： 62-64.

10.13414/j.cnki.zwpp.2016.05.048

2016-07-31

现代农业产业技术体系建设专项资金（CARS-30）；亚热带名优水果育种技术开发和良种的示范推广项目（2013NZ0002-1）资助