土豆版糖醋排骨

土豆版糖醋排骨，是不是说得让人糊涂，准确的说是土豆和肉片的组合，看看怎么做的吧！

主料：土豆1个，里脊肉50g，小油菜4棵。

辅料：大葱1段、蒜2瓣、干淀粉适量、番茄酱1汤勺、白醋1汤勺、糖适量、盐适量。

做法：

1、小油菜一切为二，里脊肉切成1.5cm宽的薄片，土豆切小块；

2、蒜切蒜片，大葱切葱花待用；

3、小油菜用开水烫一下，摆在盘边装饰；

4、把切好的土豆用里脊肉片缠上，假排骨的样子初步形成；

5、再把每个假排骨分别蘸上一层淀粉；

6、油温烧5成热，放入假排骨，炸至外表稍硬即可出锅，炸完倒出来控油；

7、锅底放一点油烧热，放蒜片和葱花爆锅，放1汤勺番茄酱，2勺糖，1茶匙盐，再放1汤勺白醋和2汤勺水，烧开后用湿淀粉勾芡，放入炸好的假排骨，翻炒均匀盛入盘中。