中量元素叶面肥对韭菜生长及产量的影响

王瑞娇，刘永鹏，郑小兰，王媛媛，赵群法，孙治强

（河南农业大学园艺学院 郑州 450002）

韭菜（Allium tuberosum Rottlerspreng）为多年生宿根蔬菜，在我国有着悠久的栽培历史[1]。韭菜营养丰富且有特殊的药用价值，深受人们喜爱。近些年来随着农村产业结构的调整，韭菜栽培面积迅速扩大，目前全国各地均有栽培[2]。在韭菜栽培过程中，为了追求产量的提高，人们在土壤中施用大量的无机氮肥，造成韭菜体内硝酸盐积累，最终导致韭菜品质的下降及土壤中营养元素的不协调。

水溶性肥料是经过水溶解或稀释，用于灌溉施肥、叶面施肥、无土栽培、浸种蘸根等的液体或固体肥料[3]，具有生产耗能低、生产过程环保、施肥方式多样、利用率高、易于植物吸收、便于配方施肥等优点[4]。近年来，通过科学施肥来补充植物生长所需要营养元素的方法已受到人们的重视。叶面施肥是对植物施肥的辅助手段，在防治某些缺素症状、调节植物营养平衡及调控植物生长发育等方面发挥了非常重要的作用[5]。中量元素叶面肥含有硅、钙、镁、硫等元素，在植物的生长发育中起到重要作用[6]。随着大量元素的广泛使用，中量元素硅、钙、镁、硫的缺乏日益普遍，已成为我国农业生产中的主要问题和施肥技术提高的瓶颈[7]。叶面吸收是根外吸收最重要的途径，喷洒在叶面上的中量元素肥料可避免被土壤固定，不易流失，吸收速率快、养分利用率高，且可以更快地运输到植物体内最需要的部位[8]。

叶面喷施中量元素肥料可促进植物的生长，目前已在番茄[9]、水稻[6]等植物上得到了验证，本试验以韭菜为试材，研究了不同浓度中量元素叶面肥对韭菜生长发育及产量的影响，以探寻中量元素叶面肥在韭菜上施用的适宜浓度。

1 材料与方法

1.1 试验概况

试验于2015年10月10日—11月14日在河南农业大学毛庄科教园区大棚内进行。供试叶面肥：沃生中量元素水溶肥料，由德国阿格鲁肯特殊肥料有限公司研制开发，拜耳作物科学（中国）有限公司代理。营养元素含量分别为：Ca+Mg≥190 g·L-1，N≥ 160 g·L-1，Cu+Fe+Mn+Zn+B：4 ～6 g·L-1。供试韭菜品种为‘平龙黑秀’，由河南农业大学园艺学院提供。

1.2 试验设计

试验设置3个处理和1个对照共12个小区（表1），小区面积10 m2，3次重复，随机排列，小区之间做好标识。韭菜长到10 cm时（10月17日）进行第1次叶面喷肥，7 d后进行第2次叶面喷肥。第2次喷施叶面肥25 d后取样，测定韭菜形态指标：植株高度、假茎粗度、叶片宽度、叶片厚度、叶片数等；生理指标：根系活力及叶绿素含量。

表1 各处理施用方法

1.3 测定项目与方法

1.3.1 韭菜形态指标的测定 植株高度：采收期时用直尺测量植株高度（直立状态下生长基部到最大叶长顶点的距离记为韭菜植株高度）；假茎粗度：用游标卡尺测量植株假茎粗度（距生长基部1 cm处）；叶宽度和叶片厚度：用游标卡尺测量植株最大叶宽度和最大叶厚；叶片数：统计每株成熟叶片数。每个处理3次重复，每重复选取10株具有代表性的植株进行测量，比较各处理韭菜的形态指标测定。

1.3.2 韭菜生理指标的测定 根系活力采用TTC法（FW）测定；叶绿素含量采用乙醇浸提法测定。

1.3.3 韭菜产量的测定 667 m2产量由每个小区收获的韭菜产量折算得出。

667 m2产量=每小区收获韭菜产量/小区面积×667 m2

1.4 数据处理

采用Microsoft Excel 2010软件进行试验数据的整理作图，采用SPSS 17.0软件进行单因素方差分析及统计检验。

2 结果与分析

2.1 不同浓度中量元素叶面肥对韭菜生长发育的影响

如表2所示，T1、T2和T3的植株高度分别比对照提高22.43%、46.31%、35.19%，叶片宽度分别比对照增加29.90%、75.42%、61.46%，叶片厚度分别比对照增加25.03%、47.39%、29.77%，假茎粗度分别比对照增加28.97%、47.06%、41.38%，叶片数分别比对照增加3.61%、33.41%、12.53%，T2在植株高度、叶片数、叶片宽度、叶片厚度、假茎粗度这5个生长指标方面都显著高于CK及其他处理。

表2 不同浓度中量元素叶面肥对韭菜生长发育的影响

2.2 不同浓度中量元素叶面肥对韭菜光合色素含量的影响

由表3可知，不同浓度中量元素叶面肥对韭菜叶绿素和类胡萝卜素含量的影响趋势基本一致。T1处理的韭菜，叶绿素a、叶绿素b、叶绿素（a+b）及类胡萝卜素含量分别比对照增加16.03%、9.57%、14.12%；T2处理的叶绿素 a、叶绿素 b、叶绿素（a+b）及类胡萝卜素含量分别比对照增加53.14%、26.96%、45.39%、51.27%；T3处理的叶绿素a、叶绿素b、叶绿素（a+b）及类胡萝卜素含量分别比对照增加30.66%、11.87%、35.10%、27.49%。总体而言，T2处理在叶绿素a、叶绿素（a+b）及类胡萝卜素等光合色素含量方面都显著高于CK及其他处理。

表3 不同浓度中量元素叶面肥对韭菜光合色素含量的影响 ω（/g·kg-1）

2.3 不同浓度中量元素叶面肥对韭菜根系活力的影响

如图1所示，T2的根系活力最大，分别比T1、T3及对照增加3.38%、8.05%、20.38%，且与对照相比差异显著，但与T1、T3之间差异不显著。总体而言，各处理根系活力变化趋势与其生长状况趋势基本一致。

图1 不同浓度中量元素叶面肥对韭菜根系活力的影响

2.4 不同浓度中量元素叶面肥对韭菜产量的影响

由表4可以看出，韭菜叶面喷施不同浓度的中量元素叶面肥，T1、T2和T3的667 m2产量分别比 CK 提高 1873、4390、2407 kg，分别增产15.79%、37.02%、20.30%。T2比 T1、T3的产量都高，667 m2产量分别高出 2517、1983 kg。从整体上看，不同浓度叶面肥处理的韭菜产量随着叶面肥浓度的升高呈现先增后减的趋势，这种趋势与其在植株的生长指标及生理指标上所体现的结果一致。

表4 不同浓度中量元素叶面肥对韭菜产量的影响

3 讨论与结论

作为土壤肥料的重要补充，叶面喷肥能提高蔬菜的产量、改善品质已经得到众多研究者的证实[10-13]。张桂荣[14]研究表明，通过对芹菜喷施大量元素可以提高芹菜生长速度，增加产量。王保东[15]研究发现，喷施不同叶面肥均可显著提高水稻的千粒重，降低空秕率，提高水稻产量。刘伟等[16]研究表明，菠菜产量随着氮素用量的增加而增加，但当氮素增加到一定量时再增加用量，菠菜的产量则随之下降，笔者研究发现，随着叶面肥浓度的增加，韭菜的生长及产量随之下降。曹伟召等[6]研究，中量元素叶面肥对水稻的茎粗、功能叶、成穗率和穗粒数有一定的促进作用，这与本试验的研究结果一致，中量元素叶面肥可促进韭菜的生长及产量提高。

本试验条件下对供试的中量元素水溶肥料设置了3个浓度梯度处理，从试验结果来看，韭菜的植株高度、叶片数、假茎粗度、叶片宽度、叶片厚度等形态指标均以T2（8 mL·L-1）处理的效果最优，显著高于其他处理及对照；从生理指标来看，T2处理的光合色素含量及根系活力也表现最优，且与对照相比达到了显著差异水平。综合而言，本试验中韭菜叶面喷施中量元素水溶肥料的适宜浓度为T2（8 mL·L-1），对促进韭菜生长，增加产量，提高品质和价格，经济效益十分显著，可在生产上大面积推广应用。