日本“新潟县开心教育农场”的构建与启示

贾美华

2014年，笔者到日本教育考察，正赶上“开拓新的十大计划”之一的“饮食教育和全体小学生的农业体验”的启动工作，新潟县充分利用 “Ikutopia食花”学习基地和新开业的住宿型农业体验设施“农业园”，开始了全国首个“开心教育农场”活动。体现“开心教育农场”的核心的计划就是“农业研究计划”。

一、“新潟县开心教育农场”概述

1.基本构想

为实现孩子们必须在“今后的新时代”中生存下去这一目标特，制定“农业研究计划”。

该计划包括知识基础社会、可持续的社会、虚拟世界、全球本土化社会、必须自己整备食品环境的时代。各学校可根据本地区、儿童和学生的实际情况，将农业体验定位到各教学科目的学习之中，使孩子们注意到农业的美好，珍惜生命和人与人的情义，热爱故乡新潟并引以为自豪，同时期待提高学习力，更好地解决实现可持续的社会的问题。即期待提高孩子们的生存能力。

（1）“农业研究计划”的目的

该计划是实现新潟县教育规划中提到的五个方面之一的“培养扎实的学力、宽广的胸怀、健康的身体”。预期的远景有三。

一是使孩子更好地解决实现可持续社会的问题，这是未来的故事。

二是使孩子学会感谢丰富的食物的恩惠，珍惜生命和人与人的情义，这是生命的故事。

三是使孩子感恩本地区农业的美好，热爱故乡新潟并引以为自豪，这是热爱故乡的故事。

（2）教育课程上的定位

与“农业研究计划”相关的教学科目。（*根据文部科学省“学习指导纲要”编制各教学科目活用农业体验的单元，并按学校种类编制、收录基本计划）

涉及各教学科目的内容有： 社会科（农业学习、地区学习、地区历史学习）、理科（生物学习）之生活（栽培和饲养）、家庭（饮食教育）之技术和家庭、绘画和美术之道德（生命的学习）、综合学习实践（环境教育、健康教育、职业教育）、特别活动（营养午餐指导、郊游和集训的例行活动、俱乐部活动）。

在明确各计划在学习指导纲要中的定位后，各学校可以根据本地区、儿童和学生的实际情况，有选择地定位教育课程进行农业体验学习，努力进行一贯性的指导。

（3）“农业研究计划”实践场所就是教育农场

场所包括新潟县农业、新潟县南东笠卷、Ikutopia食花、新潟县中央区清五郎、市内各地农家、市区各地学校教育田、市内各地学校教学园等。新潟县各学校可以将所有按照“农业研究计划”进行农业体验学习的场所都定义为“教育农场”。各学校在适当的范围内根据地区和学校的实际情况，选择可以进行学习的教育农场，以便就近就便开展社会体验实践活动。

（4）“农业研究计划”看重的方面

“农业研究计划”着重在以下五个方面进行设计。

一是通过五感来学习。孩子们可以通过五感的协调进行有效的学习活动，从而获得结合自己体验感受与知识整合的切实学习效果。

二是通过农魂来学习。人要生存就需要让“培育”和“消费”两者相互协调起来，这被称为“农魂”。孩子们可以了解食物是怎样被生产、加工、烹饪出来，体会在此过程中生命的结构和生产中的付出，并将体验收获形成成果、作品，由此自然地将劳动、吃饭等生活的意义作为自己的事加以考量。

三是通过劳动来学习。进行体验学习，着重孩子们在劳动中的真诚付出。孩子们在思考决定自己将来的工作和生活方式时，劳动体验是必不可少的。他们通过进行农业体验学习，开始关注到劳动的意义，能认真思考适合自己的工作到底是什么，可以提高职业意识，从中获得选择自己未来前程的思路。

四是通过“体验活动”“相互合作”和“语言互动”来学习。孩子们在学习课题、展望前景、相互合作、语言互动中， 不断总结、回顾学习过程，定位农业体验活动。

五是向专家学习。新潟县农业园明确专家、讲师、教师各自承担的职责以及如何推进学习，以便有效指导孩子们的实践。

（5）以将农业体验活动提高到农业体验学习层次为目标，并以两种学习作为观点制定了“农业研究计划”。

这两种农业体验学习，一是有意义、有计划地培养所有孩子，使其掌握按照学习指导纲要所必须拥有的教学科目，形成学习力；二是使孩子们自然地掌握各种能力的学习，收获农业带来的教育效果，学会应付各种情况。

如能实现以上目标，即可将农业体验活动提高到农业体验学习层次。

2.建立支援体制

（1）与设施关联的支援

“新潟县农业园”为实现其教育价值和功能长时间不动摇，确立了以下7个概念。

一是孩子们可以进行真正的农业体验；

二是孩子们可以学习可持续的循环型农业；

三是孩子们可以进行结合体验和知识的学习，以培养生存能力；

四是孩子们可以进行与农业体验、加工体验、饮食体验相关的学习；

五是孩子们可以进行热爱故乡并引以为自豪、珍惜生命的学习；

六是孩子们可以进行通过农业体验提高职业意识的学习；

七是孩子们可以在接受农家支援的同时，与伙伴互相合作，加深情义。

（2）与计划相关的支援

一是新潟县农业园的设施。包括：落实基本计划的实施；纳入学校愿望的修正计划的实施；与学校共同开发的计划的实施。

二是各学校、学园（幼儿园）。包括：落实学校、学园的计划；联手学校和农业人士的支援。

三是提供信息。包括：供“农业研究计划”实践的形态、成果和课题等的相关信息。

（3）农业研究计划一览

这里列举了小学计划（见表1）、主要体验活动计划（见表2）和农业园之族计划（见表3）。

二、教学案例

1.实践活动主题

“是那样吗——隐藏在牛奶中的生命的恩慧！”

涉及“农魂”——自己培育（种植、照看、采集、收获）

在学习指导纲要中的定位：

小学校所有年级：特别活动[班级活动]

特别活动[班级活动]通识的要求：

通过农业体验学习，以孩子们亲身体验方式展现孩子们是怎样学习的，并记录该内容处于学习指导纲要的哪些内容领域。如，本体验活动涉及学习指导纲要的“适应日常生活和学习以及健康安全”“基于饮食教育观点的学校营养午餐和形成良好的饮食习惯”等内容。

2.体验活动

目的：

按顺序记录有效的体验过程，了解各种农业体验活动的学习流程，以增强孩子们的生存能力。体会与牛奶相关的大自然的恩惠，并表达感激之情。

在体验学习之前，教师可以记录学生的问题，来提高学生的问题意识、提高学生兴趣和学生关注的事例，使体验学习变成更加充实、丰富的学习与体验活动。

【活动1】牛奶问答比赛

例如：是不是雄性、雌性都产奶？

学生也会提问：如果牛犊不出乳汁怎么办？

【活动2】挤奶体验、与奶牛亲密接触

与用挤奶练习机时不一样，要用手温暖、柔软地挤奶。

【活动3】试饮牛奶

体会身体和骨骼的生长需要牛奶的滋养，调查牛奶挤出后，牛奶变成什么样了。

教师提示：

农业体验学习，可以通过插图和学生的表达，按照活动顺序记录自己的感想，以及设想农家人的生活。

体验活动后，根据学校的要求，通过清扫畜舍、喂食等表示对它们的感谢之意。最后进行评价。（见表4）

三、启示与思考

北京市从2008年开始，把开展“社会大课堂”课程开发项目的研究与实施作为一项政府的实事工程。近期，又出台了一系列教育综合改革的文件，“中小学各学科10%的课时用于校内外实践活动”明确列在相关文件中。如何有效落实，真正成为学生校内外综合性的学习实践？日本新潟县“开心教育农场”计划给我们以下几点启示。

1.政府推动

由新潟县教育委员会主持推动，通过推进教育的方式，进一步发挥新潟县田园型城市的优势，并脚踏实地，努力实现“新潟县教育规划”。并且，充分考虑肩负起新时代使命的新潟县的孩子们所需的“生存能力”，联合农林水产部门制定了将农业体验活动活用到学习之中的“农业研究计划”。由政府推动的教育行动，力度空前。

2.因地制宜

众所周知，新潟县是人口超过80万人的县市，近郊田园地带广阔，拥有以大米为主的丰富的农产品资源，学生有条件愉快地体验到农业生产的环境。人们在这里辛苦地耕作，付出辛勤汗水，丰富的农产品和家畜加工业，都可以给孩子们以智慧和灵感，客观上促进了学生们的健康成长，也促使各学校按照地区特征和学校的实际情况、教学科目等，有选择地定位教育课程进行实践，将教育规划的实现变为更加切实的行动。我国地域辽阔，各地差异大，各地区可以结合本地区实际，引导学生开展有效的实践活动。

3.全员参与

该计划让新潟县内的所有中小学生都进行农业体验和学习的实践活动。通过在学习基地进行的农业和食品的体验学习，努力提高孩子们的学习力，培养孩子们宽广的胸怀和健康的身体。同时，也加深对本地区引以为傲的农业和食品的理解，增进孩子们对故乡的热爱、自豪，培养他们的生存能力。

4.注重体验

“农业研究计划”除了此前已有的农业体验的学校教育田、学校教学园、近郊农家以及“Ikutopia食花”之外，还以今年开园的“新潟县农业园”为野外场地展开了实践活动。在制定每个计划时，都考虑怎样推进教学、发挥学生的主观能动性、研究和解决学习课题。对体验活动进行语言表达、数据统计、图面展示等方式的学习，使学生能够结合知识和体验，将其转换为自己的“生存能力”。

近期，教育部联合共青团中央、全国少工委印发《关于加强中小学劳动教育的意见》，提出劳动教育的四条基本原则：一是坚持思想引领；二是坚持有机融入；三是坚持实际体验；四是坚持适当适度。他山之石，可以攻玉。希望可以通过分享近邻宝贵的实践经验，创设与未来教育密不可分的教育实践，从而实现从真实的现实生活出发的教育改革；更希望通过对新潟县“开心农场教育计划”的认识，使教师承担起教育关乎每一个孩子、将孩子们置于核心位置来推动教育实践、保障孩子们的丰富学习等方面的历史使命。

本文参考了新潟县教育委员会“源自新潟县的开心教育农场”农业研究计划（概要版）和新教职员工会第64届新潟县教育研究集会。

（责任编辑 甘 璐）