美味的花溪牛肉粉

范祺悦

清晨，太阳刚刚爬过树梢，宽大而平缓的公路上，一辆自行车正在全速骑行着。没错，是我，正兴致勃勃地向秦山镇赶去，是什么东西吸引了我？答案是：花溪牛肉粉！

终于到了，和往日一样，店中挤满了外来的“吃货”。我钻进人群对忙碌的老板说：“来碗牛肉粉。”“好，稍等啊！”老板随口回复了一句，随即转头对厨房里穿着花衣服的厨娘吆喝了一声：“牛肉粉一碗。”说完收下我的钱，递给我一个等候号码，又忙了起来。

我很好奇，这色香味俱全的牛肉粉是如何做出来的？于是偷偷地溜进厨房，想看看厨娘的“秘方”。透过明亮的玻璃窗，厨娘此刻正麻利地伸出手，在泡好的米粉桶中随手抓了一把，然后放进漏勺，泡在沸腾的锅里。大约三分钟后，厨娘将米粉从水中捞出，然后小幅度地一抖，让水从漏勺中流出，接着对准早准备好的碗一倒——“哗啦”，米粉竟然听话地“躺”在碗中了，紧接着迅速捞了一勺热腾腾的乳白色牛肉汤，再从准备好的配菜碗中陆续加入了泡菜、葱、花生米、生菜，而我只感觉那双手此刻好似在琴键上飞舞……

最后，厨娘又从另一口锅中夹出了几片用多种香料细火慢炖出的牛肉片，放在碗中的粉儿上。末了，就是那香气扑鼻的关键步骤——淋上一勺红灿灿的辣油。这时， 一碗色香味俱全的牛肉粉就完成了。正看得出神，厨娘却早已双手捧着碗边走边喊着号码出来了，我应声入座，准备开始大快朵颐了。

看着香气扑鼻的牛肉粉，我不禁口水直流，连忙拿起筷子夹了一大块放进嘴里，顿时，鲜、香、麻、辣溢满了整个嘴巴，心里不禁为这碗粉点赞。最后， 竟连一滴汤都没留下。

其实，这个花溪牛肉粉并不是我们家乡的小吃，而是贵州那边传过来的。但我很爱吃，酸酸的牛肉汤配上香喷喷的牛肉，真是让人有说不尽的美味。

（指导教师：潘燕红）