漯河：“吃货”的天堂

王中山 黄卫民

5月的漯河，是一个有故事的地方。一场食博盛会吸引着来自天南地北“吃货”们的眼球。在“吃货”的江湖上，流传着这样一句谚语：美食不在远方，就在通往漯河的路上——

人间五月吐芳菲，花香四溢满城宾。正是沙澧好风景，花开时节又逢君。一年一度的中国（漯河）食品博览会就像一个强大的“磁场”，吸引中外客商近万人聚集漯河，共襄盛会。

从中原食品节到国家级食品盛会，中国（漯河）食品博览会已悄然走过十四个年头，从免费参展到“一位难求”，从参展企业以省内为主到世界名企竞展，食博会持续发展的势头，让世界惊叹！

今天，中国（漯河）食品博览会不仅已搭起了一个全球食品贸易展销采购的大舞台，成为引领我国食品产业走向的“风向标”，更成为漯河最闪光的城市名片。

今天，让国人骄傲的“漯河制造”，已经成为“中国制造”，正在走向“中国创造”“中国创新”，不断惊艳世界。漯河，这座中国食品名城，已经闪耀出“世界食谷”的光彩，必将照亮整个世界——

食博会里的“漯河故事”

年年办盛会，今年更出彩。5月16日至18日，第十四届中国（漯河）食品博览会隆重举行，吸引海内外客商近万人，20多个国家和地区的近百家世界500强、国内500强和行业龙头企业、知名品牌企业参会，来自印度、韩国等12个“一带一路”沿线国家的25家企业和国内28个省（自治区）、市的796家企业参展，产品涵盖13大类6000多个品种，参展企业、知名品牌的数量、规模均创历届之最。

“中国汉字文化名城”邮票首发式、电子商务产业推介对接会、走进非洲对接会、哈密地区名特产品推介会等活动，高潮迭起，精彩纷呈。“互联网+食博会”，实现企业线上线下互动，让展会跟随时代的步伐翩翩起舞。还有那“自由战士杯”2016年度中国·漯河汽车场地越野公开赛、首届台湾美食节激情绽放，让今年的食博会更具别样年华。

本届食博会主动融入“一带一路”国家战略，首次设立“一带一路”展区，2500个展位早在今年3月底就被抢订一空。据统计，为期三天的食博会成功签约64个项目，总投资346.9亿元，现场采购合同额339亿元，再创历史新高。

中国（漯河）食品博览会缘何能有这么大能量，吸引世界20多个国家和地区的近百家世界500强、国内500强和行业龙头企业、知名品牌企业聚集漯河？

专业就是吸引，正如漯河市委书记马正跃所说：“漯河是一个以食品工业为主的城市，是首家‘中国食品名城’。在推进改革发展进程中，市委、市政府始终高度重视食品产业发展，坚持一手抓本土企业壮大，一手抓知名品牌引进。目前，全市已经形成肉类加工、粮食加工、饮料制造、休闲食品、果蔬加工五大优势行业，以及食品包装、食品机械、食品辅料、食品会展四大配套产业。下一步，我们将牢固树立‘创新、协调、绿色、开放、共享’的五大发展理念，加快融入‘一带一路’战略，扩大对外开放，全面提升漯河食品产业水平和食品名城国际影响力。”

环境就是优势，用漯河市市长曹存正的话说：“漯河是一个文化灿烂、交通发达的城市，是一个钟灵毓秀、泛舟轻歌的北方水城。近年来，漯河作为中原经济区核心区城市，抢抓机遇，奋力前行，全市经济社会发展取得了新成效、增创了新优势。在去年国务院开展的大督查中，漯河以优异成绩名列全国受到表彰的20个市（州）首位，今年将享受国家资金、项目、土地等多项激励政策，为更多项目落地提供了难得的机遇。”

今天的食博会，俨然已经成为影响全国、辐射世界的顶级食品盛会。在双汇集团董事长万隆看来，中国（漯河）食品博览会与双汇集团在发展上是相互影响、相互促进的。他说：“连续参加了十四届食博会，平均下来，我们每届都会签订10亿元以上的订单。而目前的国内市场上，每10根火腿肠中就有5根出自双汇。”

显而易见，食博会稳步推进的14年，也正是双汇高速发展的14年。2003年销售收入突破100亿元，2011年销售收入超过500亿元，2013年以71亿美元收购美国史密斯菲尔德公司，成为全球最大，其品牌价值高达497.02亿元。一方面受益于食博会的全球辐射效应，另一方面其也间接让食博会更具吸引力。

好风凭借力，送我上青云。漯河市全汇食品饮料有限公司是一家漯河本土企业，主要从事饮料食品生产，该企业借助食博会发展已有14个年头。

“没想到我们的产品那么受欢迎，每年食博会都能把我们的新产品很快推向市场，并且能认识很多新客户，招引不少全国代理商。”谈起企业参展，公司总经理宁伟感慨万千。他说：“现在的食博会已经成为漯河市民自己的节日，老百姓都要到会上逛逛，再加上国内外的大批客商，人流量特别大，应该说食博会是全国食品行业展会中规模较大、人气最旺、效果最好、影响力最大的展会，对展示企业形象、产品宣传推广力度特别大。”

借助食博盛会，“全汇食品” 迅速发展壮大。如今，十多年前的那个小作坊已经不见了，取而代之的是一个占地30多亩、固定资产800多万元、员工80多人、年产值5000多万元、拥有4条无菌生产线的大型现代化食品生产加工企业。产品也从最初单一的酸奶且只有两种，发展到了现在的乳品饮料、果汁饮料、功能饮料、植物蛋白饮料四大类30多个品种，产品销售范围也从当时的周边城市，辐射到全国各地。

与此同时，“南街村”“澳的利”“北徐”“小帅才”“众益达”等一大批漯河本土企业，像“全汇食品”一样，借助食博东风，快速蓬勃发展，成为食品名城的中坚力量。

年年岁岁“节”相似，岁岁年年人不同。十四载光阴，十四年奋进，一路春光，硕果累累。十四年来，漯河以食博会为平台，持续推进大招商活动，招引了一批大项目、好项目，提升着漯河的竞争力，培育着漯河新的经济增长点。据统计，全市6个产业集聚区内的项目，80%以上是通过食博会引进的。

美国杜邦、美国高盛、日本火腿株式会社等十余家世界500强企业因食博会结缘漯河；韩国乐天、香港华懋、台湾旺旺和统一、山东六和等一批境内外知名企业因食博会在此生根结果；闽商、台商扎堆投资，闽商工业园、台商投资区等一批专业园区应运而生，呈现出勃勃生机。

阿基米德说：“给我一个支点，我可以撬动整个地球。漯河人给自己制造了一个支点，并把地球撬动，让全球每年五月都刮起一阵‘漯河风’。”

这个支点，就是中国（漯河）食品博览会，它像一部精彩的电视连续剧，向世界讲述着国人大厨房里的“漯河故事”。

2003年，为做强做优食品产业、更好地推广漯河食品，借助一枚邮票的首发式，漯河市举办了首届中原食品节，从此迈出了会展经济的铿锵脚步。

2005年，凭借产业特色优势和难以匹敌的实力，漯河市成为全国首家“中国食品名城”。

2008年，人气日盛的中原食品节实现华丽转身，成功升格为国家级盛会，定名为中国（漯河）食品博览会。

2010年，中国（漯河）食品博览会荣获中国会展财富论坛“十大产业展览会”殊荣。

2012年，在第十届中国会展财富论坛上，食博会荣获中国会展产业金手指奖——最具品牌价值展览会。

2014年，在第十二届中国（漯河）食品博览会上，首次建立赞助商制，推动展会由政府主导型向市场主导型转变；首次采用电子化手段，开设线上线下同步展示。

2015年，第十三届中国（漯河）食品博览会成功签约81个项目，总投资额337.2亿元，现场贸易采购合同金额累计326亿元，再次刷新食博会记录。

一届比一届规模大，一届比一届水平高，一届比一届效果好，一届比一届影响广。今天的食博会，这个具有食品行业峰会地位的大舞台，已站到产业发展的最高端，以其影响力和思想，引领着产业发展的方向。

历史不会终结，发展仍在路上。食博会里的“漯河故事”远未结束，更精彩的书写还在后面……

缔造永不落幕的“智慧食博”

“你好，我是漯河食博会的代言人小河！”机器人“小河”蓝色的眼睛一闪一闪，跟大家打起了招呼。随着工作人员的操作，“小河”还做起了抱臂、踢腿、俯卧撑等动作，引来不少市民观看，并纷纷拿出手机合影留念。这是记者在今年食博会期间看到的精彩一幕。

当今中国，“互联网+”炙手可热，传统会展经济与互联网、移动互联以及多媒体视听等现代新技术相互融合，正让中国（漯河）食品博览会插上腾飞的翅膀，散发出转型升级的别样魅力。

从线下到线上，“永不落幕的食博会”成为必然。第十四届中国（漯河）食品博览会开幕式场景不仅有LED电子大屏实时显示，一个以打造“天天食博会”为宗旨的线上食博会平台——“食品汇”网更在开幕式上宣布上线，成为一大亮点。

据介绍，由漯河市人民政府主导的“食品汇”B2B2C平台，致力解决食品行业信息不对称、商家销售难、融资难问题，连接生产厂家、经销商与消费者，整合食品产业上下游企业，为食品企业提供行业资讯、在线展示、撮合交易、物流快递、金融餐厨、股权投资等服务。“这是我们为食博会专门打造的线上平台，可以在线交易展示等，一站式解决食品中小企业的后顾之忧。目前已有5万多家商户入驻线上网络平台，商品总数18万多件。”漯河市电子商务有限公司总经理杨思克说。现场，不少客商纷纷掏出手机，扫描二维码进入“食品汇”网站了解信息。

不仅如此，在食博会的“互联网+”体验中心，由慧聪网承办的“互联网+线上交易”亦十分火爆。慧聪网产业带总经理姚永超介绍，在此前“互联网+展会”的基础上，今年慧聪网推出了“互联网+食博会”2.0升级版，为食博会提供“互联网+展位+买家+口碑+数据+体验中心+展会服务+窗口+3D实景+互动”九类服务。尤其方便的是，买卖双方可以通过“码上采购”在移动端及时互动，轻松合作。

一边是食博会的现场会展，一边是不受时空限制的永不落幕的网上展会。有关人士认为，今年的中国（漯河）食博会有望成为国内第一个O2O食博会、第一个互联网+3D实景+VR虚拟技术食博会。

从产品到机械到电商，全产业链式的格局正在形成。在食博会现场，看到琳琅满目的名优特食品并不让人奇怪，看到一些食品机械你也许会觉得好奇，但如果看到的是数百个展位的食品生产和包装机械展区，你会是什么感觉？震撼！

随着人们生活水平的提高，食品网上销售的空间和需求越来越大。5月16日，漯河市专门举行电子商务产业推介对接会，向参加食博会的电商企业推介电商园区，对接洽谈项目。据悉，为推动食博会转型升级，漯河市设立了3000万元专项资金扶持“互联网+”和电商产业发展，使食品产业和电商产业相辅相成。

从食品产品到食品机械再到食品电商，中国食品和包装机械工业协会会长楚玉峰认为，中国（漯河）食品博览会正成为食品产业上下游产业链融合发展的优质平台，“全产业链”式的博览会格局正在形成。

从一个区域性小型节会发展成为在全国具有较高知名度和影响力的综合性展会，中国（漯河）食品博览会正以“互联网+‘连通一切’”的思维不断创新，转型升级，成为连接食品生产和终端消费的桥梁纽带、促进食品行业产业结构调整和创新驱动的重要平台，彰显出旺盛的生命力。

一边是食博会的现场会展，一边是网上悄无声息的广泛传播。漯河食博会与慧聪网产业带合作打造“永不落幕的展会”让买家不受时间空间的限制，拿起手机就可以随时逛展会并轻松采购到食品名城的优质货源。记者在“漯河食品博览会”公众号上看到，截至5月17日19点40分，签到6652人，粉丝8407人，买家1555人，卖家333人，嘉宾1468人，交易额达到3.1亿元。“互联网+食博会”的影响力真实可见。

让食博盛会走向世界的“双汇推手”

“欢迎您‘漂洋过海’来到史密斯菲尔德小镇，开启我们的愉快‘旅程’…… 这是一场中西方饮食文化的融合，是一次充满期待的创新升级。快乐的早餐时光、周末的家庭小聚、休闲派对、商务餐饮，Smithfield都将给您带来非同寻常的享受，纯正美国味，来自Smithfield……”第十四届中国（漯河）食品博览会开幕期间，伴随着解说员精彩生动的讲解和引导，大量采购商、参展商以及广大市民涌到“国际范”十足的双汇展区观赏、品尝、购买，场面火爆，上百种新产品让人目不暇接，彰显双汇在世界食品工业中的王者地位。

焦糖培根，甜香爽脆、风味独特；香肠芝士烙馍卷，中西合璧、别具风味；火腿菠萝串烧，肉和菠萝的香味融合在一起、清爽可口……

“双汇产品不愧是咱漯河人的骄傲！味道棒极了，纯正的美国味！”双汇食品赢得众多客商啧啧称赞。

根深才能叶茂。双汇，这棵从庄稼地里“长”出来的参天大树，从2013年以71亿美元收购全球最大的猪肉加工企业美国史密斯菲尔德公司，创下中美历史上最大并购案以来，把世界上最具竞争力的猪肉生产能力和最具发展潜力的猪肉消费市场有机地结合在一起，实现了由中国最大到世界最大猪肉食品企业的精彩跨越，它的根须已经深深扎到地球的每一个角落。

2015年9月，双汇集团董事长万隆跟随国家主席习近平访问美国，出席西雅图中美企业家座谈会并发表演讲，再次让双汇“闪耀”世界。

如今，拥有两家上市公司（双汇发展、万洲国际）的双汇，已经称得上全世界最大的厨房，仅用了30年时间，工厂就遍及全球，单品品种达千余。如果按照漯河地域文化及中国饮食文化来解释这个奇迹，并不感到意外，也许更能找到其发展脉络。

漯河是一个历史悠久、饮食文化灿烂的古老城市。早在9000年前的新石器时代，这里就有了动物驯养、酿酒和粳稻栽培技术，昭示出漯河与中国饮食文明结下的千古之缘。

而中国的烹饪技术在距今3000年左右的殷商、周时代就有了高度发展。据史料记载，当时在调味方面，已能够酿造酱油、醋，且能制作多种酱，烹饪方法多样。

在秦以后到近代2000多年间，中国菜肴形成了独具中华民族风格的特点，如选料讲究、刀工精细、配料巧妙、精用火候、调味丰富、品种多样、讲究器皿等，享誉世界。

中国饮食享誉世界，成为华侨和华裔外籍人在海外谋生的主要依靠，有华人的地方必有中国餐馆，可以说“食”被天下。这一现象早在本世纪初时，就被革命的先行者孙中山先生敏锐地观察到了。他在其《建国方略》一书中说：“我国近代文明进化，事事皆落人之后，惟饮食一道之进步，至今尚为各国所不及。”事实的确如此，中国餐馆在那个年代风靡欧美、遍布全球，不得不说是一个奇迹。

新中国成立前，为什么独有饮食文化为全世界欣赏？中国人的饮食结构，自先秦开始，就是以谷物为主，肉少粮多，辅以蔬菜。其中饭是主食，而菜则是副食，因为主食不可口，促使中国人必须在烹饪上下功夫，使不可口的食物变得精妙绝伦。正是先辈们在食物的色、香、味、形上不断创新，造就了中国饮食妙不可言的文化力量。

双汇诞生的时代，正是国人对肉食渴望的时代，双汇乘着中国改革开放的东风，依托中原粮仓的优势，以满足人们对肉食强大需求，扎根中华饮食文化沃土，利用现代的食品工业文明生产出色泽诱人、香味扑鼻、味道可口的火腿肠，其中，“王中王”“玉米热狗肠”“马可波罗”“洛克”等双汇产品，伴随着我们度过快乐的童年、激情的青年、沉稳的壮年，不仅满足了中国人食肉的口福，也让众多外国人见识了中国食品色、香、味、形的魅力。

如今，为继续保持企业发展的强大活力，占领市场制高点，双汇不断加大新产品研发，十多天就会推出一个新产品。新产品“非尝花声”“非尝任杏”等“非尝系列”充分彰显了企业的青春活力，“弗吉尼亚风味”香肠、“芝士鱼肉肠”“美式热狗肠”等让双汇实现了“世界食材、中国吃法”，“叉烧、狮子头中式系列”也正在践行双汇“进厨房、上餐桌”的新战略。

从漯河肉联厂到双汇集团，从双汇集团到双汇发展，从双汇发展到万洲国际，双汇稳稳地站在世界第一大肉制品公司的位置上，以前所未有的能量，影响着全世界的饮食格局。

忆往昔，漯河因食博而精彩；看未来，食博借双汇而走向世界，双汇借食博而进入世界500强，成为全球领先的世界级品牌，它们相互促进，携手发展，必定会演绎出更加夺目的精彩与辉煌。

食品名城的“质造”哲学

贾湖骨笛，远古回声；《说文解字》，许慎“字圣”；古渡沙河，千年帆影。

历史的长河联通着食品之都的前世今生。从九千年前的酿酒作坊，到当今全国首家“中国食品名城”，漯河这片古老而又年轻的土地，一直演绎着食品行业不老的传奇。

如今，漯河，这座食品名城，被网友誉为“吃货幸福指数最高的城市”，借力食博盛会，实现了食品工业增加值、销售收入、利税总额多年稳居河南省第一。目前，漯河市食品工业增加值占规模以上工业增加值的“半壁江山”，达57.4%，占GDP的比重达到29.4%；漯河市已经形成400多家农业产业化龙头企业，年屠宰生猪2000多万头，占河南省的30%，年产肉制品190万吨，占河南省的40%；全市年转化粮食600万吨，年产各类饮料150万吨，各类蔬菜种植面积已达97.4万亩，年产蔬菜218.2万吨。

在全国，市场上每10根火腿肠有5根来自漯河；在香港，漯河肉制品占全港供应量的1/4强；在河南，鲜冻猪肉出自漯河的占90%以上；在漯河，培育出全球最大的食品企业1家、全国食品百强企业4家、全省食品50强企业8家，形成肉类加工、粮食加工、饮料制造、休闲食品、果蔬加工五大优势行业，产品达到50多个系列、上千个品种……

食品产业让漯河名扬天下的同时，也深刻地改变着漯河的城市形象，提升着一座城市的精神品位。

初夏时节，当你漫步沙澧河风景区，陶醉在芳草萋萋、鲜花吐艳、绿树摇曳的美景中，迷恋于碧水东流、轻歌舞步、霓虹闪烁的堤岸，或许你真的会产生这是天上还是人间的疑问。

沙澧河风景区是漯河市自2007年以来精心打造的以沙澧河开发建设为主要内容的生态宜居名城建设的经典之作，独具滨河特色的风景长廊、生态长廊、文化长廊和休闲长廊，成为增强城市自豪感、提升城市精神价值的品牌。

“国家森林城市”“国家园林城市”“全国绿化模范城”“中国品牌城市”“中国特色魅力城市”等众多桂冠的捧回，也不断积聚着漯河环境的新优势。

好环境也是生产力。生态宜居名城的建设，不仅为百姓提供了良好的生活环境，而且也成为提升食品质量、保证食品安全的一张“绿色名片”。

每一个时代，都有自己的发展定位。当世界进入中国时间，当中国呼唤“工匠精神”，时代需要一种更有效益、更高质量的发展，没有质量的发展毫无意义。

唯有质量，让生活更有品质，让城市更具魅力；唯有安全，让食品更放心、更吸引。食品安全始终扣动着国人的心弦，对漯河来说，食品安全事关漯河经济的生命线。因此，漯河市把质量工作作为立市之本、强市之基，高端定位、科学谋划、强力推进，探索出了一条独具漯河特色的质量强市之路。

编制质量行动计划、实施“质量立市”发展战略、设立市长质量奖、创建质量强市示范市……一项项质量强市发展举措的推出，实现“漯河制造”不断向“漯河质造”完美变身。

以“食品安全放心工程”为主体、以“整治引导规范和信用体系建设”为两翼，大力实施标准化生产、规范化监控、品牌化经营、经常化整治、立体化宣传，全面构筑政府监管、行业自律和社会监督“三大体系”，实现食品安全工作由补漏式监管向全程式监管、由被动监管向主动监管、由传统监管向现代监管、由经验监管向科学监管的重大转变。

实施名牌战略，强化标准化建设。在农业方面，全市共整理、制定及推广各类农业标准238项，建成了13个国家级农业标准化示范区，在全国率先实现了市、县两级无公害蔬菜市场准入制度；在企业方面，食品企业参与制定了食品产业12个国家和行业标准，3家食品企业承担了4项国家标准的起草任务，食品生产企业产品标准覆盖率达100%。

建立完善质量诚信、监管、自律体系。在全市建立的市、县、乡、村四级质量诚信体系，在企业建立的总经理、车间主任、一线员工三级质量诚信体系不断完善；日常监管与集中整治、协查互动与联合执法、分类监管与辖区监管相结合的质量监管已经形成常态；以法律法规为保障，以质量检验检测、基地认定和产品认证为手段的标准化监管体系更加有力。

目前，全市产品质量合格率达到97.4%；拥有1个国家级肉制品检测中心、1个国家肉及肉制品重点实验室、5个院士工作站、5个博士后流动站、11家国家级高新技术企业；培育了7个中国驰名商标、4个中国名牌产品、54个河南省著名商标、56个省名牌产品，名优产品数量居河南省前列。

为创建全国质量强市示范城市，该市在全省公安系统首家成立漯河市公安局食品安全犯罪侦查支队，全国肉类蔬菜流通追溯体系建设试点城市工作顺利推进……

市场是产品质量的试金石，正是由于漯河不遗余力地狠抓食品安全，“漯河制造”赢得了市场的良好口碑：目前，全市食品企业7000多家，食品种类50多个系列、上千个品种。“漯河制造”“漯河创造”正成为国人厨房和餐桌的首选。

质量重如山，安全大如天。在中国（漯河）食品博览会由“中国”迈向“世界”的历史进程中，质量安全始终成为前行灯塔。我们相信，越来越多的贴上质量可靠、安全放心绿色标签的“漯河质造”，在世界舞台上，大放异彩，让世界感受到更多来自漯河的荣光、来自中国的精彩。[ ]