静品与善饮

姜炳炎

多年好友未见面，从外地回来，聚在一起。他喜欢喝葡萄酒，我们喝啤酒。按照本地规矩，喝两杯半啤酒，就要喝一杯葡萄酒。那晚气氛甚好，我们是连喝两杯半啤酒，让好友一口将葡萄酒喝完。几杯下肚，他不胜酒力，多次说：“葡萄酒需静品、慢饮。如此美酒，这么喝法，可惜了，太可惜了。”他的话语随之淹没在一片劝酒声中。

现实生活中，三五同学聚会，亲朋好友走动，相互间迎来送往，大多要和酒打交道。好友从外地回来，不服水土，适应不了我们这种喝酒法。细想来，酒的静品与善饮，确实让人有颇多的感触和体会。

源远流长的酒文化贯穿华夏历史，尤以善饮、好喝而闻名。《诗·小雅·正月》就有“彼有旨酒，又有嘉肴”的诗句。王维的“劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人”，喝出了不尽的离别愁绪；豪放的李白，在半醉半醒之间，“斗酒诗百篇”，彰显“唯有饮者留其名”的洒脱。据资料介绍，杜甫现存诗文一千四百多首，说到饮酒的大约300首，展现了其真性情。杜甫的《赠卫八处士》：“主称会面难，一举累十觞。十觞亦不醉，感子故意长。”好友重逢话旧，一连喝进去十大杯酒。十几杯酒我也难得一醉啊，谢谢你对故友的情深意长。

小酒杯浓缩大精华。实际上，细斟慢酌，静品乐享，让传统的酒文化别有一番韵味。李白尽管豪放，“花间一壶酒，独酌无相亲。举杯邀明月，对影成三人”，惆怅之情让人久久地沉思。

好友喜欢喝葡萄酒，直言：“如此美酒，需静品、慢饮。”葡萄酒不仅是一种醇香饮品，更是人类勤劳、智慧的杰作。在岁月变迁中，围绕葡萄种植栽培、葡萄酒酿藏工艺、酒标艺术设计和品酒礼仪等，葡萄酒文化逐渐形成并不断丰富。葡萄酒的价值因为这种独特的文化而大大提升，被誉为“液体黄金”。静品葡萄酒，能从中得到美的享受。

无论是白酒、啤酒，还是葡萄酒，每一瓶酒在酿酒师的精心呵护下都凝聚了温暖的人性，富有了生命。这种生命随着时光流逝走向成熟，香气更加深邃，口味更加醇厚，品质更加纯粹。酒，喜善饮，更要静品。