凸显品牌价值 行走行业前沿——访江苏省盱眙县龙虾产业发展局局长李守刚

凸显品牌价值行走行业前沿
——访江苏省盱眙县龙虾产业发展局局长李守刚

江苏盱眙小龙虾作为全国小龙虾的代表，深受广大消费者的喜爱，发展至今取得了哪些成绩，经历了哪些阶段，以及他们成功的“秘诀”何在，让我们听一听盱眙县龙虾产业发展局局长李守刚怎么说。

盱眙县龙虾产业局局长李守刚在第十六届龙虾节--龙虾开捕仪式上接受中央电视台采访

应时而生　　引导盱眙龙虾行业发展

盱眙县龙虾产业发展局（以下简称发展局）成立于2015年8月，目前，这是全国第一，也是唯一一家主管龙虾产业发展的专业性行政管理机构。之所以成立这样一个机构，有其深刻的历史考量。

龙虾产业作为盱眙县重要特色优势农业之一，其发展对提升盱眙县的知名度、美誉度，以及增强全县经济发展的影响力、吸引力起着积极作用。近年来，盱眙小龙虾产业取得了令人瞩目的成就，“盱眙龙虾”的品牌价值更是日益凸显，面对产业发展的良好态势，产业发展瓶颈和挑战也日趋增多。为进一步夯实盱眙龙虾产业发展基础，加快产业发展进程，保持“盱眙龙虾”发展的先进性，为此，盱眙县委县政府审时度势、科学研判、果断决策，再创全国小龙虾产业发展先河、独树全国小龙虾行业发展旗帜，组建了盱眙县龙虾产业发展局。

发展局的主要职责包括：研究盱眙县小龙虾产业的大政方针，制定盱眙小龙虾产业近期、中期、长期的发展规划，协调小龙虾产业发展过程中涉及面比较广的重大问题，具体运作盱眙小龙虾品牌，实施产业发展过程中的重大项目，开发推广盱眙小龙虾产业前沿技术。可以说，发展局的成立，将引领盱眙小龙虾朝着更加规范化、标准化的方向前进，为盱眙小龙虾的发展指明方向。

成效卓著占据龙虾产业发展前端

作为小龙虾养殖的代表性地区，盱眙小龙虾产业的发展取得了艳羡全国的成绩。

盱眙小龙虾先后被授予中国名牌农产品、中国驰名商标、中国名菜等系列殊荣，年交易量达10万吨、交易额超过50亿元，盱眙小龙虾加盟店已超过2000家，遍布全国20多个省市。小龙虾产业年直接收入超过70亿元，带动相关产业收入30亿元，已形成百亿级产业规模。

目前盱眙全县小龙虾池塘规模养殖面积达22万亩，虾稻综合种养面积3.5万亩，年产龙虾6万吨。建立了沿淮河、陡湖、洪泽湖三个龙虾生态养殖产业带。其中建成明祖陵仁伏湖片、官滩甘泉圣山圩、河桥大莲湖、兴隆陡湖等万亩以上连片小龙虾标准化生态养殖示范区4个；发展了铁佛仙灯湖、淮河黄岗、管镇双黄、明祖陵俞桥、盱城赵岗、古桑磨涧等千亩以上连片小龙虾标准化生态养殖示范区12个。盱眙先后被江苏省海洋与渔业局、江苏省质量技术监督局评为江苏省龙虾高效生态养殖示范区和江苏省农业标准化示范区。

农业部于康震副部长来盱调研虾稻共育综合种养情况

从养殖模式看，盱眙小龙虾养殖主要包括自然繁育和野生寄养两种方式。2014年以来，在进一步提升池塘养殖水平的基础上，盱眙县大力发展“虾稻共育”综合种养模式。“虾稻共育”模式是科学利用水稻种植期，实现小龙虾养殖与水稻种植共用一块稻田，在稻田中进行种养并举的生产方式。该模式实现了“一田两种、一水两用、虾稻共育、效益共增”的可持续发展，对转变水稻种植方式、调整龙虾养殖结构、提升传统农业质效具有重要意义。生产实践证明，每亩稻田可产优质小龙虾80～100公斤，生态稻米400公斤，较单纯水稻种植，每亩地增加经济效益3000元以上。“虾稻共育”模式产生的优质小龙虾与生态稻米已经成为盱眙地方农民致富的双引擎。可以说盱眙小龙虾产业正朝着外延不断拓展，内涵不断丰富的方向前行。从养殖、捕捞、贩运、烧制环节，逐步拓展到了以小龙虾酱、甲壳素提炼、小龙虾旅游纪念品制作等为主的加工业，以调料、小龙虾运输为主的物流业，以小龙虾垂钓、体验为主的乡村旅游业，以及以小龙虾影视拍摄、动漫创作、主题公园等为主的文化创意产业。构建了多环节、多系列的大品牌格局，拉动了小龙虾从养殖到加工，再到系列产品销售的一体化发展。

盱眙小龙虾的销售以活体小龙虾和整肢熟制小龙虾为主。经过多年的发展和品牌营造，盱眙小龙虾（活体）出现了产量供不应求的现象。李守刚介绍到，当前盱眙的活体小龙虾销售模式以订单销售为主，主要销售对象为盱眙龙虾协会会员单位。整肢熟制小龙虾主要采取餐饮单位直供以及电商销售模式。目前，盱眙龙虾协会已和天猫商城、苏宁易购、百度糯米、京东商城等电商平台签订了战略合作协议，盱眙整肢熟制小龙虾网上销量已占全国龙虾电商平台销售总量的80%以上。

盱眙举办虾稻共作培训班

为保障龙虾养殖工作，盱眙小龙虾养殖坚持走生态、绿色发展之路，针对小龙虾种质资源退化和苗种不足的问题，在盱眙明祖陵镇相关洪泽湖水域规划设立盱眙龙虾万亩生态育苗与种质资源保护区，保障了盱眙小龙虾的生物特质性和品质，并为扩大盱眙小龙虾的养殖规模提供了苗种储备。

谈到盱眙小龙虾为何有此强劲的发展势头，李守刚分享了盱眙小龙虾发展的优势特色。

一是政策优势。盱眙小龙虾是盱眙重要的特色产业和优势产业，盱眙县委县政府以及淮安市委市政府对此高度重视，并给予了极大的政策支持，对盱眙小龙虾产业的发展起到了强大的推动作用。二是机制优势。独具盱眙地方特色的龙虾协会、龙虾产业发展局、龙虾产业发展股份有限公司、龙虾产业研究院“四位一体”的运作机制，集行业指导、行政管理、市场运作、技术研发与推广等职能于一身，彼此间相互融合、互补，为盱眙小龙虾产业的发展提供了良好的发展机制。三是品牌优势。“盱眙龙虾”品牌价值高达166.8亿元，是整个产业的生命力和竞争力，对整个产业的发展起到极大的助推作用。四是节庆优势。中国·盱眙国际龙虾节不可复制的产业软实力和国际影响力，是盱眙龙虾产业发展的强大引擎。

独具特色　　打造盱眙龙虾自有品牌

“盱眙龙虾”现已成为盱眙的地域名片，朋友们不禁要问，盱眙人是如何做到的？

农业部绿色食品办公室、中国绿色食品发展中心李显军处长来盱调研

为此，李守刚说到，盱眙主要通过四个方面打造“盱眙龙虾”品牌。一是以传承保护实现品牌标准化。2000年，盱眙县委县政府举办龙年龙虾节，取得了良好的社会反响，并迅速在大江南北掀起了小龙虾红色风暴。盱眙人特别注重“盱眙龙虾”金字招牌的保护和发展。2002年申请了注册商标；2003年，盱眙活体小龙虾被农业部绿色食品发展中心认证为“绿色食品”；2004年，“盱眙龙虾”获批全国第一例动物类原产地证明商标；2006年，盱眙小龙虾养殖、加工、服务通过ISO9001国际质量管理体系认证；2007年，制定了盱眙小龙虾地方标准，并经过江苏省质量技术监督局公布实施；2015年2月，又顺利获批第二例盱眙小龙虾（非活）地理标志驰名商标，盱眙小龙虾品牌体系逐步完善。二是以产业延伸推动品牌规模化。产业的多元化带动着品牌的规模化。小龙虾深加工、养殖饲料、小龙虾调料等企业一应俱全。盱眙已成为全国最大的小龙虾生态高效养殖基地之一，逐步形成了集养殖、捕捞、贩运、烧制、加工、物流、乡村旅游、文化创意产业为一体的产业格局。三是以网络营销引领品牌高端化。2009年，盱眙小龙虾开始策划走向资本市场。2012年，迈开了盱眙小龙虾网上销售的第一步，并与天猫、阿里巴巴等电商巨头开展了全面合作。2015年，淘宝、京东商城、苏宁易购三大电商平台共完成了盱眙小龙虾销售5000万元的喜人成绩，2016年有望突破1亿元。四是以全国视野促进品牌国际化。从知名度和影响力来讲，盱眙小龙虾目前仍属于国内品牌的范畴，要成为广泛认可的顶级品牌，国际化是必由之路。2008年龙虾节正式走出国门，盱眙小龙虾也更加重视对国际市场的开拓，先后在瑞典、澳大利亚、新西兰、美国的纽约发展了多家盱眙小龙虾海外加盟店，打开了世界感知盱眙、了解盱眙的新窗口。

今年是我国渔业产业发展转方式调结构的开局之年，盱眙小龙虾也进行了相关产业调整。

一是养殖标准化。通过与科研院所紧密合作，盱眙将在全县开展标准化养殖技术攻关，完善《盱眙龙虾无公害池塘高效生态养殖技术规范》，制定《盱眙龙虾“虾稻共育”技术操作规程》，进一步提升小龙虾养殖产量和效益。二是加工精深化。以拓展市场空间、提高市场占有率为目标，大力发展小龙虾工厂化加工，重点扩大整肢加工与速冻小龙虾规模。加强对小龙虾烧制调料、小龙虾养殖饲料、小龙虾工艺品的研究和开发，推动小龙虾产业向上下游延展。三是经营连锁化。按照统一标识、统一渠道、统一标准、统一价格、统一包装、统一宣传的“六统一”要求，在中心城市设立盱眙小龙虾旗舰店，重点城市推出直营连锁店，改进品牌加盟方式，逐步建立盱眙小龙虾特许经营体系。四是营销网络化。实施“千城万店”计划，将各布点加盟店在全国范围内形成疏密有致的盱眙小龙虾加盟网，并通过互联网与盱眙小龙虾协会紧密链接。完善盱眙小龙虾网上商城营运机制，实行加盟店全面进驻，提高盱眙小龙虾的网上信誉度。实行线上线下结合，在南京、上海、北京、杭州等地设立盱眙小龙虾直销窗口，实行同城配送，让更多的消费者品尝正宗的盱眙小龙虾。五是运作资本化。争取上级财政资金，引进外来资本和投资基金，设立盱眙小龙虾产业发展基金；通过品牌入股、品牌授权和企业融资等方式，推动盱眙龙虾产业发展股份有限公司实体化运作。六是品牌国际化。加大海外市场开拓力度，积极发展熟制小龙虾出口；凭借盱眙小龙虾活体出口认证，开启盱眙小龙虾活体出口步伐；启动“盱眙龙虾”国外注册，发展海外加盟店，加快养殖、加工、包装等技术输出进程。七是产业组织化。强化产业资源整合，提升产业发展组织化水平。筹建盱眙龙虾批发市场，打造全国最大的小龙虾交易中心；加快建设盱眙小龙虾大都会和小龙虾科技产业园，促进产业集聚集群发展。

第十六届龙虾节开幕式

经过连续十六届龙虾节的成功打造，小龙虾品牌已成为盱眙的烫金名片、城市标识。

全国各地龙虾协会签订中国龙虾产业联盟合作协议书

盱眙龙虾节的举办对进一步传播盱眙小龙虾的知名度和美誉度起到了重要作用。特别是2016年龙虾节期间，盱眙在全国举办了首届龙虾产业博览会，全国各地龙虾协会齐聚虾都盱眙，这不仅是小龙虾产业链上从养殖、捕捞、运输、调料、烹制、深加工到文化的一次大聚会、大合作，也是小龙虾爱好者们的一次饕餮盛宴。开幕式之后，盱眙邀请天猫商城、苏宁云商、顺丰速运、百度糯米共同签署“战略合作伙伴”协议书，后者将为盱眙龙虾企业的发展提供流量及冷链物流专享特色服务，全力支持盱眙小龙虾会员店网上销售，全程为盱眙小龙虾餐饮店提供线上购买、线下消费服务。盱眙龙虾节的举办对盱眙小龙虾产业的发展，具有强大的助推作用。

盱眙小龙虾以其独特的魅力勾起广大消费者的味蕾，也以其优质的品牌形象独树一帜。一只河虾，形成一支庞大的产业，造福万千百姓，我们有理由向这只虾致敬，更应该向这条产业链上的万千工作者致敬。