秦皇岛山区乳菇属食用菌“小香蘑”的野生生境调查

刘　微，朱小平，侯东军，吉志新，吴旭银，孟宪东

(河北科技师范学院生命科技学院，河北 秦皇岛，066600)



秦皇岛山区乳菇属食用菌“小香蘑”的野生生境调查

刘微，朱小平，侯东军，吉志新，吴旭银，孟宪东

(河北科技师范学院生命科技学院，河北 秦皇岛，066600)

2000～2004年实地普查了秦皇岛市山区部分林地上野生的一种乳菇属大型真菌俗称小香蘑(Lactariussp.)的分布特点。2005年选择各年都有小香蘑子实体生长的地块6个作为调查点，至2012年连续8年定点调查其野生生境。结果表明，各地都只在麻栎(Quercusacutissima)林地有小香蘑生长，以灌木状麻栎林下为多；子实体每年只出现于夏季至初秋，暑期为高峰期。6个长有小香蘑的调查地块都是偏东或偏西能见到阳光的较缓坡地，海拔高度53.5～211.5 m，土壤为褐土,呈微酸性，在子实体周围出现的植物有15科22属24种。关键词： 小香蘑；生境；麻栎；秦皇岛山区

地处燕山东脉的河北省秦皇岛市的部分山林地上，野生一种当地俗称小香蘑的食用菌，其干子实体气味芳香，是深受人们喜爱的炒菜、拌馅的天然调料，被民间广为采集食用，市场价格昂贵，极有开发利用价值。经形态和分子鉴定，已确认是伞菌目(Agaricales)红菇科(Russulaceae)乳菇属的一种大型真菌Lactariussp.。

2000～2012年，笔者调查了秦皇岛市山区小香蘑的分布、自然野生条件下小香蘑的生活环境，以期为该珍贵野生食用菌资源的开发利用提供依据。

1　调查方法

1.1自然分布调查

2000～2004年，实地普遍调查秦皇岛市所辖县、区各地山区野生小香蘑的分布规律、分布特点。

1.2自然环境调查

在调查小香蘑自然分布的基础上，2005年在秦皇岛市昌黎县、抚宁县、卢龙县的产区，选取普查的各年都有小香蘑子实体生长且量较多的地块6个作为调查点，连续8年进行定点调查，结合采样带回实验室测定，调查分析各点的基本条件、子实体的发生情况。

6个调查点分别位于昌黎县的汀泗涧、卢龙县的燕河营、抚宁县的台营、抚宁县的曹家堡等几个村镇的附近。

1.2.1海拔高度与地形测定2006年，用GPS定位仪测量每个调查点地块的最低、最高海拔高度，用经纬仪测量坡度、坡向。

1.2.2土壤调查2006年，在每个调查点选择有小香蘑子实体生长的麻栎树下，按5点调查土质、土层深度等，取土样带回实验室测定pH值[1]。

1.2.3植被调查2005～2009年，在各调查点以小香蘑子实体为中心点辐射半径1.0 m，调查小香蘑近旁生长的植物，现场难以分类时采样带回实验室鉴定。

1.2.4子实体发生期及气象因素分析2005～2012年，每年从6月下旬开始，定期到各点调查子实体发生期及发生量，收集这8年昌黎气象站测定的气象数据，结合昌黎县汀泗涧点各年的调查结果，分析子实体形成相关的气象条件。昌黎气象站与汀泗涧调查点的直线距离约1.5 km。

2　调查结果

2.1小香蘑自然分布特点

2.1.1小香蘑只生长于麻栎树下多年调查发现，秦皇岛市的卢龙县、抚宁县、昌黎县、青龙县及山海关区、海港区等区县的山区均有小香蘑分布,但各生长小香蘑林片的共同特点是都有麻栎树(Quercusacutissima)生长，所查之处小香蘑子实体都是长在麻栎树下或麻栎树旁的草丛中。

2.1.2小香蘑子实体发生量与麻栎树的生长状态有关小香蘑子实体多的地块，麻栎树大多是每年秋后人工砍伐平茬来年出新枝呈灌木状林，而自然生长为乔木状的麻栎林下很少见甚至没有小香蘑子实体生长。

2.1.3小香蘑子实体发生量与麻栎树的密度有关同一片灌木状麻栎林，不同地块子实体也有疏密之别，灌木层过密或过稀的地块均少见小香蘑子实体。

2.2小香蘑的生活环境

2.2.1各调查点海拔高度与地形6个调查点地块的海拔高度为53.5～211.5 m(表1)。坡度和坡向的测定结果表明，这6个地块都是能见到阳光的偏东或偏西坡，坡度均较缓。

表1　各调查地块海拔高度与地形

2.2.2各调查点土壤条件6个小香蘑发生林片的土壤类型均为褐土(表2)，土壤质地为砂土，土壤中石砾的质量分数较高，土层厚度21.0～60.0 cm，土壤pH值6.45～6.87，均呈微酸性。

表2　各调查地块土壤的基本性质(麻栎树下)

2.2.3各调查点的植被各点的植被组成不尽相同，除麻栎外,大多是草本植物，有少量灌木。在子实体周围出现的植物有24种，分别属于15科22属(表3)。

2.2.4小香蘑子实体发生期的气象条件在调查的几年中，小香蘑子实体发生期很短，只在夏季出现，7～8月份为发生高峰，进入9月后则少有子实体产生。7～8月正是当地全年气温、地温高，降水多，空气湿度高，而蒸发量较低的暑期(表4)，可见小香蘑子实体的形成、发育需要高温、高湿的条件。

表3　各调查地块小香蘑子实体周围生长的植物

表4　2005～2012年秦皇岛市昌黎地区夏季的气象条件

注：表中数据是各旬8年的平均值。

3　结果分析

3.1小香蘑与麻栎树的关系

现已确认，小香蘑是乳菇属的一种食用菌。乳菇属真菌是多种木本植物的菌根菌[2～5]，在秦皇岛山区小香蘑子实体均生长于麻栎林下，小香蘑很有可能是麻栎树这一广范分布于我国南北的水土保持常用树种[6，7]的菌根真菌。

3.2小香蘑子实体形成及生长发育的条件

多年调查结果说明，小香蘑的生长发育与温度、湿度、水分、光照、通气、土壤等环境因素有关。

3.2.1小香蘑喜高温高湿环境自然野生条件下，小香蘑各年的高发期均在高温、高湿、多雨的夏季，这说明小香蘑是高温型大型真菌，子实体分化需要高温条件，子实体生长也喜高温高湿环境。

3.2.2小香蘑子实体形成及发育需要弱光或散射光小香蘑多发生在偏东或偏西的较缓坡，而正南坡及荫坡很少发生；灌木状麻栎林下多发，但灌木层过密或过稀的地片很少发生，推测小香蘑子实体形成发育期或某个发育阶段必须光，但不喜强光，需要弱光或散射光。

3.2.3小香蘑要求良好的通气条件生长小香蘑的土壤性质为砂土，排水较差的平地及坡地积水处均少有小香蘑子实体生长，这些说明，小香蘑生长发育要求良好的通气条件。

3.2.4小香蘑喜微酸性土壤生长小香蘑的土壤酸碱度多为中性偏酸，可见小香蘑与大多数真菌生长发育所要求的酸碱度一致[8]，喜微酸性的环境。

综上分析，可以初步确认小香蘑生长发育要求的条件为：麻栎树、高温高湿、弱光或散射光、通气好、微酸性环境。小香蘑与其它植物的关系、与土壤微生物的关系、小香蘑生长发育要求的土壤养分等理化条件及气象条件等，还需要进一步研究。多年调查所见，同地块不同年份间、同地同年不同地块之间，小香蘑子实体的发生时期、发生量有很大差异。在环境因素中，年份间、地块间差异大的是气象因素及小气侯条件，因此还应着重分析与子实体发生相关的气象条件和小气侯条件，为小香蘑的人工或半人工驯化栽培提供生产依据。

致谢：感谢吉林农业大学图力古尔老师、中国科学院昆明植物研究所王向华老师帮助形态鉴定；感谢河北科技师范学院赵惠芝、乔亚科、张电学、孙耀中等老师参与部分调查工作，徐兴友老师帮助核对并修改植物学名，孙伟明老师协助分子鉴定。

[1]张辰露，孙群，叶青.连作对丹参生长的障碍效应[J].西北植物学报，2005，25(5)：1 029-1 034.

[2]计红芳，杨谦，宋瑞清.乳菇属真菌应用研究进展[J].林业科技，2006，31(3)：28-30.

[3]薛振文，应国华，吕明亮，等.红汁乳菇与马尾松幼苗外生菌根合成研究[J].中国食用菌，2014，33(3)：18-19.

[4]黄亦存，黄永青，王有智.乳菇属真菌与松属植物形成的外生菌根[J].真菌学报，1996，15(4)：278-283.

[5]朱教君，徐慧，许美玲，等.外生菌根菌与森林树木的相互关系[J].生态学杂志，2003，22(6)：70-76.

[6]卢庸，谭德文，韦中绵，等.麻栎人工林经济效益分析[J].南方农业学报，2014，45(7)：1 242-1 247.

[7]张兴旺，李垚，方炎明.麻栎在中国的地理分布及潜在分布区预测[J].西北植物学报，2014，34(8)：1 685-1 692.

[8]周德庆.微生物学教程[M].第3版.北京：高等教育出版社，2011.

(责任编辑：朱宝昌，陈于和)

Investigation to Wild Habitats ofLactariussp.in Qinhuangdao Mountainous Areas

LIU Wei,ZHU Xiaoping,HOU Dongjun,JI Zhixin,WU Xuyin,MENG Xiandong

(College of Life Science & Technology,Hebei Normal University of Science & Technology,Qinhuangdao Hebei,066600,China)

From the year 2000 to 2004, an on-the-spot investigation to the distribution characteristics ofLactariussp. in Qinhuangdao mountainous areas was conducted. In the year 2005, six plots which had grownLactariussp. were chosen as the investigation spots. In the following eight years until 2012, the wild habitats ofLactariussp. were examined. The results showed thatLactariussp. only grew in the mountain forests of Quercus acutissima, most of them were shrubby. The fruiting bodies ofLactariussp. only appeared from summer to early autumn every year, especially in middle summer. All these six plots were gentle slopes where the sunshine could be seen in southeast or southwest. Further, the altitudes of six plots ranged from 53.5 m to 211.5 m and the soil was a kind of acidic cinnamon. 24 species of plants emerged in every investigation spot around fruiting bodies, which belonged to 15 families and 22 genera, respectively.

Lactariussp.;habitat;Quercusacutissima;Qinhuangdao mountainous area

10.3969/J.ISSN.1672-7983.2016.01.002

2015-12-19; 修改稿收到日期: 2016-01-31

Q949.99

A

1672-7983(2016)01-0010-04

刘微 (1956-) ，女，研究员。主要研究方向:微生物资源与生态。