紫菜汤防老人便秘

刘国庆

每周两次紫菜汤 老人便秘宜润不宜泻，紫菜是润肠的最好食物。和其他食材相比，它富含异常柔软的粗纤维，每100克干品中含粗纤维4.8克，是人体肠道中最尽职的“清道夫“，可及时清除肠道内的黏液、积气和腐败物，十分利于缓解便秘。紫菜汤做法简单，每次取紫菜15克，用清水泡发，加水，滴入酱油、香油煮开即可。

做菜放点橄榄油 由于很多老人都是高血糖、高血脂、高血压患者，所以饮食比较清淡，这也是导致便秘的原因之一，因为人体需要油脂的润滑。建议老年人饮食中加入一些橄榄油。橄榄油既能直接润肠，其分解物还可以刺激肠蠕动，因此能有效改善便秘症状。凉拌菜或面条中加几滴香油，也有同样效果。

此外，老年人不要养成依赖泻药的习惯。泻药会使食物过快地通过肠道，减少了肠道对食物的消化和对营养的吸收，使多种营养素受到损失。长期使用泻药，还可导致肠肌松弛变形，菌群失调，会加重便秘。