池塘草鱼生态健康养殖 新模式与效益分析

○张桂芝李凌

池塘草鱼生态健康养殖新模式与效益分析

○张桂芝1李凌1

近年来，随着水产养殖技术的不断提高、“生态优新”养殖理念的融入，传统的水产养殖方式已逐渐由生态健康养殖、高密度养殖、新品种优结构养殖等替代。芜湖县“渔得水”家庭农场场主，在面积为70亩的无公害池塘里，按56：24：20的养殖新模式进行养殖，即主养草鱼搭配鲫鱼、鳊鱼、青鱼、鲢鳙等常规鱼。该农场技术负责人经过多年的不断摸索，生态健康养殖技术日趋成熟。2015年，在草鱼价格和销量都处于低糜阶段，因措施得力，其养殖产量及养殖效益都很可观。笔者通过包村联户的方式与技术人员交流、跟踪服务，以及对其填写生产记录中的数据进行了汇总：总产量85400kg，亩产1220kg，获纯利润35.84万元，亩利润5120元。现将其生态健康养殖模式介绍如下，供参考。

一、池塘条件

选择交通便利，便于运输，水源充沛、水质好、水质符合国家水质标准、塘口周围5公里处无污染源，进排水方便且独立。池塘为长方形，面积共70亩，分8个塘口，每个塘口为8～10亩，面积太大不便管理。水深2.2～2.5m，清除过多的淤泥，淤泥厚度不超过30cm，每个池塘需配备一台增氧机。

二、放养前准备

池塘干塘后，排尽塘内所有积水，暴晒直至干裂，然后加水15cm左右，每亩用100～150kg生石灰或用漂白粉或用茶籽饼等全塘泼洒进行消毒。消毒7～10天后，先试水，然后再放苗种，这时池水保持在1.2m左右。

三、苗种选择及投放时间

选择有资质的省级良种场购买品质纯正、体色相同、身体光洁不拖泥、活动力强、无病无伤无畸形、规格整齐的苗种；苗种在2-3月份投放，小乌放养时间为6月份，放苗前用食盐水或高锰酸钾溶液浸泡15分钟进行消毒，以防把病原体带到水体中。

四、苗种放养规格与比率

该农场以养殖草鱼为主，按照80：20（即草鲫鳊青占80%：鲢鳙占20%）的模式进行养殖，其中草青鱼亩放养量占总放养量56%、鲫鱼鳊鱼占24%、鲢鳙占20%。

五、日常管理

每天坚持巡塘，发现问题，及时解决。

表1 苗种放养规格与比率

1.饲料管理 草鱼是以青饲料为主的草食性鱼类，在投喂上应进行配合饲料与青饲料合理搭配，实行“两头精、中间青、荤素搭配、青精结合”的科学投饵原则进行投喂。

⑴饲料种类 青饲料：主要是以黑麦草、苏丹草、水草等，草要求鲜嫩，以便草鱼消化吸收；配合饲料：蛋白含量应在28%左右，配合饲料与青饲料比例7：3为宜，应交替投喂，并定期在配合饲料里加多维及中草药等添加剂，以增强鱼体体质，配合（颗粒）饲料要求符合无公害食品养殖要求。

⑵饲料投喂 遵循“定时、定位、定质、定量”。投饵方法：看季节，实行“两头精、中间青”的原则进行投喂；看天气，天晴多投，阴雨天少投；看摄食活动强弱，活动力强多喂，弱则少喂。

2.水质改良“要想养好鱼，水质很关键”。养殖期间池水应始终保持“肥、活、嫩、爽”。早春水深控制在2.0～2.2m，当水温回升到20℃时，每半个月加注新水一次或根据情况加换水，改善水质。换水量不能超过池水总量20%。定期消毒，在发病高峰期，每两周全池泼洒一次消毒剂，定期泼洒底质改良剂，定期泼洒EM菌等微生物制剂，以改良底质，使池塘水体保持良性生态养殖水体环境。

3.病害防治 要遵循“无病先防、有病早治”的原则。草鱼抗病力差、成活率低，每年4-10月份是鱼类发病高峰期，因此整个养殖期间必须“以防为主，防治结合”。为预防草鱼“三瘟病”，多采用杀菌红、硫酸铜和硫酸亚铁合剂、水体消毒剂等药物全池泼洒；为预防草鱼肝胆综合症，可在饲料中添加护肝宝、强肝散等药物配制成药饵；为提高鱼类免疫力，定期使用免疫多糖、VK、三黄粉等制成药饵投喂或拌饵投喂，并定期泼洒EM菌等微生物制剂。在有条件的情况下，可给草鱼苗种注射免疫疫苗，以降低养殖发病率。养殖期间如发现疾病应对症下药，不能盲目用药或过量用药。

总之，在整个养殖生长过程中草鱼等鱼类发病的原因，归纳起来主要有以下几点：

表2 投入产出情况表

（1）苗种引购把关不严。如苗种自身带有病原、鱼体未消毒或消毒不彻底等。（2）养殖环境不良或恶化。如水质过肥，施用过多的肥料或未经发酵的人蓄粪肥，容易感染病菌，尤其是车轮虫病；养殖密度过大；水质差，池塘水质中氨氮、亚硝酸盐、硝酸盐等指标超标；残饵清除不及时；病鱼未及时捡出；水草腐烂变质等。（3）投饲不当引起发病。主要指投喂了变质食料或投食量过大；投喂带有病原的青饲料如青草、黑麦草本身带有寄生虫。

4.捕捞捕捞时可捕大留小，均衡上市。根据市场需求及生产资料周转等因素加以考虑，及时挑选上市，既满足市场的需求，降低池塘荷载，又可缓解生产资金的紧缺，提高整体生产能力。

六、经济效益与分析

整个养殖期从2015年3月开始至2016年2月份结束，该家庭农场经过1年的精心饲养，在面积为70亩养殖池塘中共生产出草鱼49000kg、养殖成活率为80%左右、其平均规格达1.75kg/尾左右，均价12.8元/kg、收入62.72万元；年产鲫鱼、鳊鱼共14000kg、均价14元/kg、收入19.6万元；花白鲢共18900kg、均价7元/公斤、收入13.23万元；青鱼共3500kg、亩产50kg、均价28元/kg、收入9.8万元 。综上分析得知：总收入105.35万元，总投入（如苗种费、饲料、塘租、水电、人员工资等费用）69.51万元，获纯利润35.84万元，亩纯利润5120元，饲料系数为1∶1.8，养殖经济效益相当可观。

七、小结

1.该农场的苗种来源于有资质的省级良种场。按56：24：20养殖模式进行养殖，因技术成熟、管理得当，加上销售渠道好，价格相对要高，养殖收益可观。

2.养殖生产过程中控制好水环境，使用生物肥料肥水，投喂饲料新鲜不变质、不过当，养殖出的鱼规格整齐，体色好。

3.选择草鱼56∶24∶20的放养模式，可促进生物间的互利互补作用。保持水体生态良性循环，有利于降低成本，提高经济效益。利用青饲料直接投喂草食性鱼类如草鱼、鳊鱼；草食性鱼类的残饵、植物碎屑、腐殖质又可为杂食性鱼类提供饵料如鲫鱼；杂食性鱼类的粪便可以肥水，使得浮游生物繁殖，为滤食性鱼类提高天热饵料如鲢鳙。

4.做好养殖品种的捕捞上市工作。根据市场需求上市，这样既提高了养殖品种的品质品味和上市产量，又相对提高了销售价格，增加了养殖经济效益。该农场养殖鱼类的销售去向：一是销往垂钓中心作休闲垂钓；其次销往养殖户用于大规格养殖以及根据市场需求滚动上市。

（通联：241100，安徽省芜湖县农委水产技术推广站）