天工雕琢的168道奇石盛筵——“厨师”龙金旺八年烹一宴

文/黄前生

天工雕琢的168道奇石盛筵
——“厨师”龙金旺八年烹一宴

文/黄前生

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龙金旺近照

台北故宫博物院有两件国宝级的菜肴：一是镇馆之宝“翠玉白菜”，二是神奇的“红烧肉”。

家住贵州省松桃苗族自治县的龙金旺，也为大家推出了一套完整的“苗王寿宴”：由戈壁玛瑙、沙漠漆、泥石、火山石组成的纯天然“食品石”。

龙金旺玩石头的时间不算很长，但他不断学习，广交石友，广集博取，兼收并蓄全国各地名石，现已珍藏大小奇石200余方，30余个石种。有瘦、皱、漏、透的传统石；形、质、色、纹、韵现代的色质石；上亿万年的古生物化石，尤其是由168道“菜肴”组成的“苗王寿宴”，集奇、珍、稀为一体，造型独特，形象逼真，成为观赏石类一道独特的风景。

苗家卤鸭

苗家红烧肉

十八箭红米

苗王寿宴(局部)

苗家白煮肉

苗家银耳汤

从小就生活在山区石头窝里的龙金旺，整天与石为伴，2005年以来，因为深受中国赏石文化影响而走上赏石、藏石之路。他吸取了中国赏石文化营养，一心致力于本地苗族饮食文化石的挖掘。2008年，开始制定了收藏奇石的目标计划，即以“苗王寿宴”为主题，168道菜为目标进行收藏。经8年的努力，现已实现了预期目标。

“你看，这就是大自然的魅力！它们都是天然的象形石，来自新疆、内蒙的戈壁玛瑙、沙漠漆、泥石、风砺石、肉石等。”谈起自己的菜品，龙金旺有说不尽的话题。两只金黄色的“土鸡腿”躺在盘子里，“红烧坨坨肉”可以乱真。跟现实中的菜相比，它们最大的差别就在于闻不到香味罢了。

“这桌‘苗王寿宴’，共有168盘。这些奇形怪状的石头，都经过精挑细选，形、质、色的大小与当地原始及现代苗家生活中的菜肴极其相似；似炖、似烧、似蒸、似焖、似炒，还有点心瓜果。共分为五大类菜谱(即：一汤廿酒、十八主食、廿一果、四十五素、八十一荤)。有咸有甜、有荤有素，‘菜’名结合当地苗家方言，经过认真设计组合，细心摆设，同时加以点缀葱蒜、辣椒、绿叶等，既有浓郁苗家独特风味，又凸显地方饮食文化底蕴。”

这一盘盘、一钵钵令人垂涎三尺的苗家老腊肉、苗家白煮肉、苗家土鸡腿、苗家煎鱼块、苗家高粱粑、苗家卤鸭、十八箭红米等栩栩如生。真是初观其形、似闻其香，琳琅满目。完全可以以假乱真，要不是龙金旺事先交待是奇石佳肴的话，我们早已一饱口福了。

这桌“苗王寿宴”，不仅有很高的观赏价值，而且还有很深的文化内涵，堪称菜石一绝。目前是贵州省及湘川边区唯一的一桌“苗王寿宴”，并已得到国家商标总局受理商标注册的批复，也是全国首家(食品石)菜名商标注册，价值不菲。

奇石宴

苗家炖脆骨

黄瓜