2016年顺德太阳鱼饲料容量2万吨，产业发展有待完善

■文/图 蒋吉月

2016年顺德太阳鱼饲料容量2万吨，产业发展有待完善

■文/图 蒋吉月

在广东顺德，大家都知道有大量的生鱼、加州鲈、黄骨鱼、泥鳅在养殖，除了这些品种，还有鲜被人谈及的一条鱼，在这个地方生根发芽，那就是太阳鱼。

太阳鱼，学名蓝鳃太阳鱼，又名蓝绿磷鳃太阳鱼，属温水性小体型鱼类，它在1℃～38℃水温状态下都能存活，属温水性淡水鱼类，是一种外来鱼种，口感鲜美。最初是在20世纪90年代后期，开始引进珠三角进行人工养殖，当时是在勒流镇的裕源村一带，到现在已经将近20年了。

这条鱼刚引进广东时并不好养，不少最初开始尝试的人因养殖失败而放弃了，但依然有不少人在坚持，慢慢摸索把这条鱼养了起来，在近几年，太阳鱼养殖规模逐年增加。

作为顺德地区的一个传统养殖品种，太阳鱼目前的养殖情况怎样？市场发展潜力如何？养殖屡屡受挫的养殖户和正挖掘新市场的料企，能否从中找出一些新市场机会呢？《当代水产》杂志记者特地对顺德地区的太阳鱼养殖情况进行了调查。

太阳鱼

养殖集中顺德，池塘精养为主

据调查发现，蓝鳃太阳鱼在1987年从美国引进到湖北省养殖后，在上世纪90年代末开始在广东顺德的勒流镇裕源村慢慢形成集约化养殖。近年来，广东珠三角与江浙一带也开始一定规模养殖。

广东太阳鱼养殖主要集中在顺德地区。在顺德，以杏坛的马宁和勒流的裕源、冲鹤、西华、塘利等为主，乐从有少量分布，另外斗门、新会有部分养殖。在珠三角的太阳鱼养殖主要是蓝鳃太阳鱼和杂交太阳鱼（蓝鳃太阳鱼和绿鳃太阳鱼的杂交子一代）

两个品种。其养殖模式较灵活，既可以精养，也可以和其他品种套养。

在顺德，以精养为主，同时会少量混养一些大头、鲫鱼等，每亩混养大头80～100尾、鲫鱼200尾左右，极少数人会混养少量黄骨鱼，用以调节水质，控制池塘中浮游生物和无脊椎动物的过度繁殖。

要实现人工养殖，首先必须有苗。据了解，蓝鳃太阳鱼苗种来源基本都是养殖户用本地的公鱼母鱼自行繁殖产苗所得，杂交太阳鱼苗种则需从育苗场购买。

“每年3、4月份的时候，蓝鳃太阳鱼养殖户从顺德本地买回公鱼母鱼，放入池塘让它们自行繁殖产苗，到4、5月份就有朝苗出来。等到鱼苗长到6、7朝，养殖户就会把公鱼、母鱼刮塘，再看具体的朝苗产量，如果有多再出售给其他养殖户。”珠海一大型饲料公司顺德区业务经理刘博（化名）向记者介绍时说道。

在放苗密度上，普遍在2万～3万尾/亩（朝苗），多的会放4万尾/亩，不同的区域会有差异。杏坛的马宁相对勒流裕源，放苗密度普遍高1万尾/亩左右。平均亩产在杏坛马宁可达7,000～8,000斤，勒流平均亩产在5,000～6,000斤。最高的地方亩产达1万斤左右，但极少见，只有少数养殖技术非常好的人才能做到。

在具体的放苗时间上，一般在5、6月。养殖时间在半年到一年不等，成鱼的养殖规格大概在2.5两/尾。不过实际的出鱼规格还要看市场的供求情况，当市场成品鱼不多时，鱼中在收鱼时会调小收鱼的规格，如11、12月份，2～2.3两/尾的规格也可以出售。由于太阳鱼上市一般是采取捉大留小的方式，来年1月后，规格鱼实际捉到3两以上。

太阳鱼集中上市时间主要在当年的10～11月、年前（来年1月份）、年后（来年3月）3个时段，基本都会在清明节左右干塘。

饲料容量2万吨，养殖利润空间可观

目前，太阳鱼已经实现全程人工饲料投喂，当鱼苗养到8、9朝时开始投喂开口料，之后会投喂人工配合饲料一直到养成。全程饲料养殖，饵料系数一般在1.2～1.4之间。“若在年前卖鱼，饵料系数在1.2左右；若到来年清明节时卖鱼，饵料系数在1.4左右。”刘博表示。

虽然养殖历史很长，但一直到现在，太阳鱼的养殖规模还处于初始阶段，整个广东整体养殖量并不大，据饲料厂的不完全数据统计，在顺德地区，预计太阳鱼的饲料容量大约在2万吨左右。

杏坛马宁和勒流裕源、冲鹤是最主要的3个养殖集中区域，太阳鱼年饲料容量超过1万吨。

目前，在顺德地区太阳鱼料以永胜、世海2家饲料公司的市场占有率较大，海龙、丰华、统一、海壹等饲料厂的饲料容量相对较少。2015年永胜共销售太阳鱼料8,000多吨，大部分销量在顺德，小部分在江门市。

“以杏坛马宁来说，太阳鱼年饲料容量在3,500～4,000吨，永胜占了50%以上，世海占30%～35%，其他一些饲料厂占有比例极少。”顺德一资深行业人士对目前的饲料市场做了大概估算。

虽然养殖量不大，但价格一直比较稳定。2月20日左右，2两以上的蓝鳃太阳鱼价格为10～10.5元/斤；杂交太阳鱼，2.5两以上价格为12.5元/500g。而养殖成本一般在8元/斤左右，利润空间较为可观。

成鱼的主要消费市场是在广东本地，外省走量极少。虽然产销规模还不大，但相对于前几年市场销量已经有很大程度的增加。“前几年市场销量不大时，抓一次鱼才几百斤，需要4～6次才能清塘，现在市场销量相对之前要大，一次就能抓1万～2万斤，2～3次就能清塘。”顺德区艺强生态水产养殖技术有限公司负责人黄日艺对太阳鱼的市场前景比较看好。

高温易发病，严重时死亡率高达50%以上

虽然太阳鱼养殖效益尚可，但近几年也有部分养殖户出现亏本，原因就在于每年从8、9月份开始，太阳鱼出现的烂身、出血、肠胃病等各种病症导致的损耗。

对此，刘博认为主要是三方面的原因：“一是苗种不好，因为顺德地区太阳鱼苗种基本都是用本地的太阳鱼父本、母本自行交配所得，实属近亲繁殖，鱼种品质下降退化。二是太阳鱼养殖对水质的要求较高，对氨氮、亚硝酸盐、溶氧等各项水质指标需要控制适当的范围。三是跟鱼本身自身的消化系统也有一定的关系。”

这种高温天气出现的病害，一旦爆发，可能会带来严重损失。像急性出血、白肝病（类似于桂花鱼黄肝、白肝病）这类病害一旦爆发，死亡率可达50%以上。“目前还没有有效的治疗方法，好在出现的几率不大，做好养殖防护措施，如在刮鱼的时候避免让鱼受伤引起感染，会大大减低这些病害出现的概率。”一位资深市场经理张成（化名）说道。

归根结底，这有可能是水质环境恶化和养殖密度一增再增导致的。“前2～3年养殖基本不会出现太多病害，都是池塘的养殖年份久了病害才慢慢累积起来，这两年确实也有些养殖户亏本。但如果做好预防处理，这条鱼的综合养殖成本在7～8元/500g，几千斤的产量，最高产量可上万斤，以目前10元/500g左右的稳定价格，养殖太阳鱼效益还是不错的。”黄日艺也发表他的见解。

养殖量增加，销售渠道有限，须理性养殖

这两年，有部分人开始专业养殖太阳鱼，一来是这条鱼的价格这几年来一直比较稳定；二来太阳鱼养殖模式是一次投苗多次起捕，这样不但提高了年单产，更重要的是对养殖户的资金压力比较小。

“太阳鱼常年的价格一般都在10～12元/斤左右波动，单位利润可达到3元/斤左右，比较可观。特别是这两年与生鱼、黄骨鱼、草鱼等品种相比，很多太阳鱼养殖户都有非常高的效益。例如在2015年杏坛有一个养殖户2口塘共18亩，养殖太阳鱼纯利润就达到70万之多。对于这条鱼，只要价格能保持相对稳定，而且流通顺畅的话养殖户都会很乐意坚持养下去。”佛山市顺德区丰华饲料实业有限公司业务主任麦伟昌说道。

另外还有一个原因就是行业形势的趋使。2015年很多淡水鱼都受到鱼价低迷的影响，生鱼等品种养殖失利，价格稳定的品种成为不少养殖户的转养首选。“而广东太阳鱼养殖真正开始发展的时间不长，销路还有限，但因价格稳定，顺德可能有部分人会转养太阳鱼。”佛山市顺德区永胜饲料实业有限公司总经理李裕强如此表示。

“据我了解，2015年至今生鱼严重滞销与价格低迷，2016年顺德地区较大一部分生鱼养殖户将会转养其他养殖品种，例如会转养加州鲈、黄骨鱼等，而太阳鱼也会是众多养殖户追逐的品种。”麦主任很肯定地告诉记者。

据调查了解，目前顺德地区太阳鱼的存塘量比较多，干塘的不多。“现在存塘量还很多，超过2014年的存塘量。2016年养殖规模还会增大，据我了解，杏坛可能会增加100口塘左右，大概在600亩左右。”经常奔跑在养殖一线的刘博表示。

从总体上看，太阳鱼的养殖还没有真正成熟，包括种质资源、种苗、销售渠道，都或多或少存在一些问题，还有待改进。

从养殖前景上看，市场最终由供需关系决定。在太阳鱼销售渠道有限的情况下，市场价格上很难大幅提升，如果盲目跟风养殖，市场供应量会越来越大，这条鱼的未来行情也不容乐观，希望广大养殖户理性养殖。