市场与产量同时压肩，水产养殖头上的两座大山何时能搬挪？

市场与产量同时压肩，水产养殖头上的两座大山何时能搬挪？

曾经有养殖朋友跟笔者表示，绝不会让自己的孩子继续养鱼。“几十年了，除了养鱼别的我也不会，不然早改行了。”

这几年，鱼价就像扶不起的阿斗。养殖户辛辛苦苦一年下来，不赚钱还要倒贴，能够保本都能让他们感叹一声：老天保佑。

看看最近的水产行情，都要搵一把辛酸泪。

草鱼，作为养殖量最大的一条淡水鱼，它的悲歌不是从今年才开始的。这三年来，这条鱼给了养殖户太多的悲伤。2～4斤的规格鱼在去年曾经跌破4元/斤，目前的鱼价也只是在5元/斤左右徘徊。

罗非，华南淡水鱼养殖的主力军之一，从2014年底开始“跌跌不休”，一蹶不振，在无数人期盼的眼光当中，1斤以上规格的鱼在粤西地区的报价依然在4元/斤左右徘徊。

生鱼，从去年年初到现在，新鱼价格一直被禁锢在8元/斤的关口之下，今年更低，少有超过7元/斤的出塘价。

甲鱼，江浙地区规格1斤左右的温室甲鱼从去年底已经跌到15元/斤以下，今年春节以来，出塘价更是只有12～13元/斤左右。

淡水鱼价暗淡无光，海水鱼也“不逞多让”。金鲳鱼，在去年行情大好的情况下，养殖户今年投苗量直线上升，仅仅在雷州沿海一带，投苗量就增加3成以上。产量的攀升也让鱼价直线下滑，规格为400～500g的鲜活鱼目前已经跌破15元/斤的关口。

就连一向被标榜为高档水产品的石斑鱼，鱼价也难有起色，尤其是珍珠龙胆。这些年，珍珠龙胆已经取代青斑成为养殖量最大的一个斑类，养殖规模持续扩大，但还是扛不过市场的重压，鱼价长时间在成本线上下徘徊。

……

看到这些，让人心情低落的同时，也引人思考：如何开辟出路？

无非是“开源节流”。谈到“开源”，无一例外的，都会提及销售渠道的开拓，或横向思维，开发内陆和国际市场；或纵向思考，提高加工工艺，挤占其他动物蛋白的消费市场。

开发新的市场，需要企业当尖兵。而企业，存在的本质是以盈利为目的，如果没有高利吸引，谁愿意吃力不讨好地去“开荒”？

“节流”，则涉及到鱼价低的根本问题——产能过剩，这是行业的大难题。

要解决这个问题，需要规划合理的养殖量。从养殖户的角度看，要让他们自动自发去增减养殖规模无异于痴人说梦。更多的是盲目跟风，哪个品种有市场前景，都会在一两年内被“人多力量大”给拖垮，经常陷入跟风-亏本-观望的恶性循环圈。

与寄望于从业者的自觉性相比，政府的宏观调控无疑才是根本的解决之道。但在中国，以目前国内水产养殖的水平和特点上看，国家要对整个水产养殖业进行全面调控，无论是监管力度还是规章制度上，都还难以做到。

受市场与产量的双重压迫，国内鱼价上涨乏力。可以预见，在国际环境没有重大变化的情况下，国内水产养殖业恶性循环在未来很长的一段时间内，都会是一种常态。