加州鲈人工配合饲料全程替代冰鲜能走通吗？大势所趋！

■ 《当代水产》程纯明 文/图 [ 微信公众号：tsfish ]

加州鲈人工配合饲料全程替代冰鲜能走通吗？大势所趋！

■ 《当代水产》程纯明 文/图 [ 微信公众号：tsfish ]

出鱼现场，万鱼腾跃

去年，在加州鲈配合饲料全程替代冰鲜问题的研究上，不少料企都有了一定的进展，也有厂家已经突破全程投喂人工配合饲料的瓶颈。加州鲈的养殖，在真正全程投料的进程上又前进了一大步。去年10月4日，本刊随同广东上上生物科技有限公司（下称“上上生物”）加州鲈事业部总经理陈进前往南海九江，查看出鱼效果。当时鱼塘主荣叔的欣喜依然历历在目。那么，今年加州鲈养殖人工饲料全程替代冰鲜的推广情况如何？

今年以来，由于天气影响，加州鲈育苗成功率低下，市场整体投苗量相比去年减少了20%～30%，这也直接导致今年加州鲈成鱼鱼价一路高企，大鱼价格曾一度突破了20元/500g。与鱼价市场的欣喜情况相比，饲料厂在今年承受着较大的压力。今年上半年，饲料原料价格高涨，进口鱼粉价格最高时达14,000元/吨，下半年冰鲜价格又开始下滑。去年，在顺德乐从鲜杂鱼的价格一般在1.4～1.5元/500g，目前仅为0.8～1元/500g，还允许赊欠。这直接关系到饵料成本的投入，因而，对人工配合饲料推广的考验也进一步加大。

受此影响，直至目前为止，在整个珠三角地区，由于投苗量和冰鲜鱼价的双重影响，加州鲈人工配合饲料的整体销量相比去年同期有所下滑。

而上上生物，在加州鲈全程替代冰鲜的路上，是否也受到了整体市场行情的影响？还是在去年效果口碑的带动下，更进了一步？为此，笔者找到上上生物总经理李方根了解情况。

“从开始涉足饲料，我们一直坚持质量的稳定，无论原料价格怎么变化，我们都不会因原料涨跌而去调整配方。今年的原料压力我们也顶住了，在客户那里，他们也抵住了低价冰鲜的诱惑。去年我们的口碑就已经出来了，如果说一年的情况好，只是侥幸，那今年就是一个再次验证年。目前我们的市场很不错。到现在为止，与去年同期相比，应该有两倍的增长。当然，这也是整个加州鲈饲料市场基数较小的缘故。”李方根说道。

耳听为虚，眼见为实。今年上上生物加州鲈料全程投喂的实际养殖效果究竟如何呢？实践才是检验真理的唯一标准。

上上生物总经理李方根（右）、加州鲈事业部总经理陈进（左）与鱼塘主洪国强老板合影

9月26日，听说在乐从全程投喂上上生物加州鲈料的洪国强老板的鱼塘要出头批鱼，笔者在9月27日上午7点30分，就来到乐从劳村，实地观看出鱼效果。

据洪老板介绍，今天出鱼的这口塘有7.5亩，在5月9日，投放了5万尾规格为28尾/500g的加州鲈鱼苗，共1,700多斤，过塘一两天，因水质不适损耗1万尾（今年加州鲈养殖前期，因为病害影响，损耗普遍严重）。经过4个多月的养殖，头批鱼终于上市了。

“我在去年有少量使用上上生物的加州鲈料，因为效果不错，所以今年继续使用。包括我的亲戚在内，我们有7口塘有几十亩，都是全程使用上上生物料。今年上半年水温上升很慢，鱼长速缓慢，能够在今天出头批鱼，已经很开心了！”在出鱼现场，洪老板满脸的开心。

据他表示，最让他开心的除了出鱼的效果，还有一个是省工。“现在不投喂冰鲜，可以省很多时间。平时就我们夫妻两个人，除了养几口鱼塘（几十亩），现在还开了一家士多店。”

对于全程用料在养殖后期出现的脂肪肝等问题，在出鱼现场，来自中国水产科学研究院南海水产研究所副研究员师徐力文对刚刚的鱼头进行了解剖：“这个肝脏的情况很好，是鲜红色的。”徐力文说道。

最后，洪老板的鱼以13.5元/500g的价格，7两上规格起抓，出了3,931斤。在与洪老板的交流中，笔者获悉，在自己使用出来效果之后，有感于配合饲料投喂的便利，除了发动自己的亲戚好友也使用全程饲料投喂外，洪老板还有一个自己的小规划，那就是做加州鲈全程配合饲料的经销商，要开始进一步推广。

春江水暖鸭先知。产品效果的好坏，一线的养殖户的感受最直接，也最有发言权。很欣喜能够看到加州鲈人工配合饲料的推广又前进了一大步。希望加州鲈全程替代冰鲜的路能走得更稳、更快、更远！

后记：在目前人工养殖的众多海水鱼品种中，金鲳鱼、海鲈、鲆鲽类等品种都已经实现了90%以上的人工配合饲料养殖，金鲳鱼甚至达到了100%使用饲料。而加州鲈，目前人工配合饲料出产的产量占比只有20%左右，并且只有极少数厂家能够真正实现全程替代冰鲜。未来，这条鱼的饲料市场还有很大的发展空间，且在这一两年内或将开始爆发式增长。而全程替代冰鲜养殖案例的陆续实现，也给出了一个信号：加州鲈人工配合饲料全程养殖替代冰鲜，是大势所趋！