简简单单学日餐

摄影 ｜ 北京紫羿云天摄影 编辑 ｜ 柳佳 菜谱提供、菜品制作 ｜ @昆昆鱼

简简单单学日餐

摄影 ｜ 北京紫羿云天摄影 编辑 ｜ 柳佳 菜谱提供、菜品制作 ｜ @昆昆鱼

日餐本色质朴，味道鲜美，最大可能保持食材的原味，清淡不腻，因此无论从营养健康的角度，还是从口感造型上，都非常符合宝宝的需求。本期我们精选3款简单易学的日餐，让宝宝与食物本来的滋味相遇。

紫薯寿司

原料 熟米饭、蒸熟的紫薯、寿司醋、沙拉酱、海苔、鸡蛋、胡萝卜、黄瓜、火腿肠做法1

蒸熟的米饭加少许寿司醋搅散、凉10分钟左右。刚蒸熟的紫薯去皮加少许寿司醋搅散呈泥状。2

将紫薯泥和米饭混合，戴手套用手抓匀。3

鸡蛋打散，加少许水淀粉和盐搅拌均匀，锅内刷少许油，将蛋液摊成薄蛋皮，晾凉后切成细条备用。4

胡萝卜切成细条状、沸水中焯约1 2分钟，捞出过凉水后擦干水分。5

黄瓜去心切成条，火腿肠切成条备用。6

寿司帘上铺上海苔，取适量的米饭均匀铺在海苔上，前端留空一厘米的地方不放米饭，手上可蘸点水将米饭压平。7

米饭上整齐地放上胡萝卜条、黄瓜条、火腿肠、鸡蛋皮，然后挤上少许的沙拉酱。8

用寿司帘卷起，一边卷一边压实，卷成寿司卷，最后用刀切成段食用。

日式秋葵豆腐

原料：秋葵、嫩豆腐、日式酱油、味增、橄榄油做法：1

水开后加入盐和少许油，放入洗好的秋葵焯水1～2分钟，捞出晾凉切成小片。2

将日式酱油、味增加少许白开水，混合调制成酱汁。3

嫩豆腐倒扣在盘中，将切好的秋葵片洒在豆腐上。4

倒入调好的酱汁，最后淋少许橄榄油，完成。

黑芝麻玉子烧

原料：鸡蛋3个、糖2勺、牛奶2勺左右、盐少许、黑芝麻少许、油少许做法：1将鸡蛋打入碗中，搅散。2

加入糖、盐、牛奶、黑芝麻，搅拌均匀备用。3

不粘锅小火加热，刷少许油（油量要少）、倒入一半的蛋、转动锅让蛋液均匀铺满

锅底，蛋液基本凝固后，用筷子或铲子，将蛋饼从左向右卷起，卷成蛋饼再推到左边。4 再次刷油，倒入剩下的蛋液，用同样方法再次卷成蛋卷，待熟透出锅，切块食用。