西番莲特征特性及无公害栽培技术

2016-08-30刘冬生

现代农村科技 2016年14期

西番莲特征特性及无公害栽培技术

简述西番莲的生物学特性，提出从苗木繁育、选地与整地、品种选择、肥水管理、整形修剪和病虫防治等方面的无公害栽培技术。

西番莲属于热带、亚热带多年生半木质藤本常绿果树，原产南美洲的列斯群岛。因其果形似鸡蛋，果肉似蛋黄，所以又名“鸡蛋果”，果肉散发香蕉、菠萝、草莓、石榴、芒果、柠檬、荔枝等十几种水果的浓郁香味，而得名“百香果”。武平县从2010年开始引种紫香1号西番莲，取得比较好的经济效益，目前全县栽培面积52.5 hm2。现将紫香1号西番莲主要特征特性及其无公害栽培技术介绍如下。

1　主要生物学特性

1.1根。属于肉质根，主根不明显，浅根系。喜湿润，忌积水，怕旱。

1.2茎。茎具攀缘性，绿色，髓部中空，无毛，节间光滑，有卷须，当年3月份种植，到7月下旬茎粗可达0.8～1.2 cm，二年生植株茎粗达1.5～2 cm，3年生茎粗4.5～5.5 cm，每个节能萌发新茎或花芽。

1.3叶。叶片革质，掌状3深裂，长15～18 cm，宽13～20 cm，基部契形，叶柄长3.5～5 cm。

1.4花。结果母蔓粗度0.65～0.85 cm，第三、四级蔓为主要结果蔓，结果蔓长度75～150 cm，粗度0.4～0.55 cm，叶片数10～15片，首花着生节位第4～11节，连续形成2～4朵正常花之后，每隔1～2节能形成发育正常的花朵，花蕾期30～35 d。花为聚伞花序，退化仅存一花。开花时间上午10：00～11：00。

1.5果实。紫香1号西番莲果实卵球形，纵径5～7 cm，横径4～6 cm，果形指数1.04左右。幼果绿色，成熟果皮紫色。单果重40～60 g，果皮革质坚韧，光滑无毛，果肉间充满黄色果汁，似生鸡蛋黄，可食率30%左右，可溶性固形物9%～16%，果肉种子多，果实成熟后自然脱落。第一批5～6月开花的，花后40～60 d成熟，第二批7～8月开花的，花后60～70 d成熟。果实贮藏后，果皮皱缩凹陷，但不影响内在品质。

2　苗木繁育与主要栽培技术

2.1苗木繁育。西番莲苗木繁育方法有种子繁殖、分株繁殖和扦插繁殖。种子繁殖容易产生变异，难以保持母本的优良性状，而分株繁殖育苗速度慢，生产上通常采用扦插繁殖，并以采用营养杯繁殖为好，以便带土移栽，提高成活率，缩短缓苗期，提早结果。

2.1.1育苗基质准备。采用50%细黄泥和50%腐殖土配成营养土，喷洒50%敌克松可湿性粉剂500倍液消毒，以手握成团、松手散开为度，然后用农膜盖实堆沤7～10 d装入8 cm×12 cm营养杯备用。2.1.2插穗剪取与处理。从无病毒病、茎基腐病的生长势强，果实均匀且大，成熟一致的母株上选取生长健壮、成熟的一年生枝蔓作插穗，剪成具2～3个节，长10～15 cm，下端切口在节位下1 cm，上端切口距节位3 cm，带1片全叶的插条；用25%萘乙酸可湿性粉剂1 000～2 000倍液浸插条基部20～30 min。

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2.1.3扦插时期与方法。扦插时期以春季2～3月和秋季9～10月气温15℃～25℃时为佳，每个营养杯扦插1条插穗，扦插深度为插条长的2/3，并立即浇水（浇透），以后视天气情况保持土壤湿润。春季2～3月扦插的采用弓形小拱棚覆盖薄膜保温，当年5月份即可移栽，并在7月份开花结果；秋季9～10月扦插的，11月份以前选用透光率50%的遮阳网覆盖，12月份随着气温下降，采用弓形小拱棚覆盖薄膜保温，寒冷天气再覆盖一层草帘，翌年2～3月可以移栽，并在6月份开花结果。

2.2主要栽培技术

2.2.1选地与整地。生产基地必须远离城市，周围无工业或矿山的直接污染源（“三废”）和间接污染源，大气、土壤和灌溉水经检测要符合国家无公害生产有关标准。西番莲虽然适应性广、耐粗放管理，但其耐寒性弱，根系浅，忌积水，怕干旱，若要获得高产、优质、高效，宜选择海拔500 m以下，年平均气温18℃以上，1月份平均气温8℃以上，背风向阳，排灌方便，土层50 cm以上，土质疏松肥沃，pH值5.5～6.5的的沙壤土种植，最好前作为水稻，忌选择前作为辣椒、烟草、茄子、瓜类、西红柿、马铃薯的地块。采用深沟高畦栽培。机耕翻土之后，每亩施腐熟桐饼300 kg、石灰75 kg、钙镁磷50 kg，做成宽2.6 m，沟深35 cm，沟宽40 cm的龟背形定植畦。

2.2.2品种选择。西番莲分为紫果西番莲、黄果西番莲和紫红色西番莲，黄果西番莲不耐寒，酸度大，香气淡。目前主要推广紫香1号，该品种适宜鲜食，卷须和嫩枝呈绿色，无紫色，幼果果皮绿色，成熟时果皮呈现紫色，果皮星状斑点不明显，果汁香气浓，甜度高，耐热。

2.2.3定植与搭架。按照每畦种1行，行距3 m，株距1.5～2 m，每亩移栽110～150株，畦中间挖深20 cm、宽20 cm定植穴，春季气温稳定通过15℃，选择无病虫害、植株健壮、根系发达、苗高10～15 cm、具有3～5片叶、茎粗0.5～0.8 cm的苗木定植，移栽后及时浇透定根水；为改善园内通风透光条件，通常搭建水平棚架栽培，立柱和横梁采用竹竿、木材、镀锌管或水泥柱，立柱间隔4 m，入土50 cm，架高1.8 m，采用0.3～0.4 cm粗铁丝，按照30 cm×30 cm拉成网格。

2.2.4肥水管理。幼树定植成活1个月之后，采用0.3%尿素溶液浇施，每10～15 d施肥1次，薄肥勤施，浓度逐步加大，2个月之后，也可下雨后，每株施尿素或45%硫酸钾复合肥25 g。西番莲系喜钾植物，要求每亩施纯氮30 kg，氮磷钾比例为1∶0.4∶1.3。春季新梢旺盛生长期，每株施45%硫酸钾复合肥0.25 kg，促进花芽分化；开花坐果期每株施45%硫酸钾复合肥0.25 kg；果实发育期每株施45%硫酸钾复合肥0.5 kg+硫酸钾0.25 kg；采果后每株施腐熟饼肥2 kg，配以45%硫酸钾复合肥0.5 kg+硫酸镁0.1 kg。西番莲不耐湿又怕旱，梅雨季节及时清沟排水；遇到干旱，灌跑马水。

2.2.5整形修剪。采用“H”形方式整形修剪。紫香1号西番莲萌芽力强，枝蔓上架之前只保留1条主干，定植成活之后，经常抹除主干上萌发的新芽，当主干40～50 cm长时，在其旁边插上小竹竿或绳索牵引主干上架，上架后在高出架面10～15 cm处摘心，促发2条主蔓，主蔓生长方向与种植行平行，主蔓30～40 cm时再次摘心，每条主蔓抽生2条侧蔓，侧蔓生长方向与主蔓垂直，侧蔓长至120～150 cm时又进行摘心，促使侧蔓基部抽生营养枝、中上部每隔20 cm抽生1条结果枝结果，结果枝生长方向与主蔓平行，每条结果枝形成6～8朵花蕾时摘心，促进坐果；侧蔓、营养枝、结果枝均匀绑缚于铁丝上。一般低节位结果枝先结果，待果实成熟后，在结果枝基部2～3节处短截，促发新的枝蔓结果，冬季侧蔓基部营养枝剪留50 cm，作为翌年结果母蔓（侧蔓），并在侧蔓营养枝分枝处回缩，剪去先端部分。

2.3病虫防治。目前危害西番莲的主要病虫害有茎基腐病、病毒病、叶斑病、疫病、蚜虫和柑橘小实蝇。

2.3.1茎基腐病。植株染病先在茎基部表皮出现深褐色病斑，后逐渐扩展形成环缢，皮层变软腐烂，维管组织变深褐色，阴湿处病部可见白色霉状物，枝蔓和叶片黄化、凋萎，幼果果皮皱缩，病茎上可见粉红子囊壳。防治方法：深沟高畦栽培，增施有机肥料；调节土壤pH值；推广容器苗，减少伤根；药剂防治采用70%甲基托布津可湿性粉剂800倍液喷淋茎基部。

2.3.2病毒病。病叶皱缩、花叶、畸形、环斑，枝条易断，幼果上形成圆形环斑，植株矮化、黄化。防治方法：培育无病苗木；挖除病株；防治蚜虫。

2.3.3叶斑病。叶片被害，初于叶面上生淡黄色小点，后逐渐扩大为圆形、椭圆形或不规则形大斑，灰白色，稍隆起，边缘黄褐色。后期叶片正面病斑上生出小黑点。防治方法。冬季清园；喷药保护，生长季节和花开2/3时喷洒70%甲基托布津可湿性粉剂800倍液，间隔7～10 d喷1次，连续2～3次。

2.3.4疫病。植株染病茎叶上出现水渍状病斑，随后变成半透明状，最后叶片褐色坏死；果实上病斑表现为灰绿色水渍状，病斑超过果面一半时，引起落果。防治方法：水旱轮作；排除田间积水，降低湿度；喷药保护。发病初期采用75%达科宁可湿性粉剂1 000倍液喷洒，间隔10～15 d喷1次，连续2～3次。

2.3.5蚜虫。造成叶片卷曲，影响光合作用。防治方法：若虫盛孵期喷洒10%吡虫啉可湿性粉剂1 500倍液。

2.3.6柑橘小实蝇。被害果实表面出现乳状凸起，影响商品性，7月份开始采用甲基丁香酚诱杀雄成虫。防治方法：每亩悬挂诱捕器15只，或采用物理黏胶诱杀成虫，并摘除虫果，置于配有杀虫剂的沤粪池。

2.4预防霜冻。武平县冬季时有出现低于0℃的低温天气。西番莲属于热带、亚热带果树，冬季易受霜冻，采取12月份中下旬霜冻来临之前施用腐熟饼肥等热性肥料、树盘覆土、主干包扎稻草等措施避冻。