考古中的“饭醉”记录：古人吃什么

佚名

你见过保质期过了“上千年”的美食吗？虽然早已失去了当初的香气，但它们的存在就是一个奇迹。2015年8月24日，考古队员在贵州赤水河边的黄金湾遗址发掘时，在汉代墓葬中发现了一个作为陪葬物品的鸡蛋，推测其历史已有2000多年。虽然这些被“挖”出来的“美食”能看不能吃，不过古人的“舌尖上”有些什么，还是让现代人操碎了心。

【千年肉馅饺子】

1972年，考古人员在新疆吐鲁番阿斯塔那唐墓中发现了饺子，而且，这一千多年前的饺子馅是用肉做的。尽管饺子已严重钙化，坚硬如石，但外形完整，能看清花边。和饺子一起出土的还有三碟精美点心，点心有方形、圆形等，数种颜色搭配在一起，十分讲究。

【3000多年的馕】

维吾尔族谚语中有“一日不可无馕”的说法，1972年，考古工作者在吐鲁番地区阿斯塔那唐墓中发现了一个直径19.5厘米的馕。这个古老的馕，原料为小麦粉，是在馕坑中烤制而成的，中心薄，边缘厚，中央戳有花纹，样子与现在当地人所吃的馕完全一样。

【4000年前的面条】

2002年11月22日，青海喇家遗址出土了距今约4000年的面条。根据有关专家的鉴定分析，该面条是由小米做成的。当时出土时，已经风化，只有像蝉翼一样薄的表皮尚存，不过面条依然保持着卷曲缠绕的形态。

【西汉古酒】

2003年6月20日，西安北郊考古工作者将移液管伸入2000多年前的铜钟中，一股翠绿色液体缓缓流出，飘溢而出的酒香令在场者无不动容——这液体是埋藏了2000多年的西汉古酒。

【藕片】

湖南长沙的马王堆墓室里有一云纹漆鼎，将鼎盖揭开时，里面有近十片莲藕浸泡于水中。这些藕片质地白皙，如同刚刚切开放入其中，藕片之上一个又一个的小孔都清晰可辨。然而当漆鼎搬到墓坑之外时，随着水的荡动和空气、光照的侵蚀，所有的藕片在运往博物馆的路上，全部消失化成了粉浆。

【2400年的骨头汤】

2010年，陕西省考古研究院在西安清理一座战国秦墓小龛过程中，发现了一件青铜鼎，内有半鼎汤，汤内还浸有数根骨头。据悉，“骨头汤”已保存了2400多年。

【千年莲子】

2015年2月，河南开封杞县邢口镇一处工地挖出疑似宋朝时期的“千年莲子”。古莲子，大小如花生粒，外表光滑，呈黑褐色，捏起来很硬。打开古莲子之后肉是白色，中间一小团绿色，基本和现在的莲子一样。