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蒸汽爆破处理对麦麸的酚酸组成及其抗氧化活性的影响

2016-08-15张瑞婷刘本国郑学玲

农业工程学报 2016年6期
关键词：粮油食品麦麸新乡

刘 翀，张瑞婷，刘本国，郑学玲※

（1．河南工业大学粮油食品学院，郑州 450001；2．河南科技学院食品学院，新乡 453003）

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