陈灼明饮食促公益 无私馈社会

陈灼明先生，人称“深水埗明哥”，经营北河海鲜烧腊饭店，以此照顾当地基层、综援街坊饮食而闻名当地，见诸网络、报刊等媒体。多年以来，他不仅保持食肆物优价廉的出品，尤以二十多元港币的“三餸一饭”出名；同时，他还乐此不疲地向露宿者及屋村长者赠送盒饭，一个月中有一半时间用於公益而在所不惜。他有着千万香港市民一样的勤奋与努力，也因不竭的付出而从人群中发出光亮。质朴无华，卻更加暖人心扉。

经商，追求盈利；公益，讲究奉献。得到与付出，看似相悖，其实也可通过平衡达到统一。而且，能夠调和两者的人不必拥有太多的财富，也无需拥有太高的权威，只需遵从自己善良的内心，坚持刻苦踏实的服务精神，就能造福他人，愉悦自己。

几经波折梦不断

陈灼明先生出生时，中国正处於新旧交替，百废待兴的阶段。他在内地成长，家中共有兄弟姐妹七人，人口多，生活较为拮据。14岁那年，父亲不幸病逝，全靠母亲一人撑起了家庭：不仅要管家中的油盐酱醋之事，还要赚钱供孩子们上学，辛苦程度可见一斑。幸好有不少邻里街坊对他家施以援手，助他们度过一个个难关。自此，知恩图报的种子埋在了他年轻的心中，在爱的呵护中，经以时日沉浸，萌发出葱翠的嫩芽。

“我投身慈善的热情，源於小时候家裏困难，得到了很多人的帮助，让我感到社会是需要相互帮助，才能给大家带来幸福。”陈灼明先生的内心，始终阳光普照，他相信人性本善，也平等地尊敬他人。即使眼前是无助的露宿者或流浪汉，他都有所怜惜：“很多人的遭遇，並非只停在表面，其实背後会有我们不知道的原因。特别是我参加社会活动後发现，很多无家可归的人境况可怜，他们也许走错了路，卻没有合适的机会回到正道。也可能是伤残，年迈，不能从事劳动，即使政府有综援，也未必能满足他们的需求，为省房租而不得不流落街头。”

怀着善心，陈灼明先生走过学生时代，也伴随着他进入打工阶段。1969年，他开始投身餐饮业，勤劳肯幹，稳步成长。十年之後，他移民香港，同样从事餐饮。1997年，其老闆准备退休，转让食肆。於是陈灼明先生与几位夥伴一起接过店面，开始自主经营。

和许多创业者一样，大大小小的问题接连出现在陈灼明先生的面前：首先是“9.11”事件後，航空运输业受到影响，业务减少，以前食肆的熟客多有该行业的从业员，因此生意下降严重，从而导致陈灼明先生合夥的朋友缩减到三名。2001年，香港经济处於低谷，生意惨淡，食肆合夥人看到行业前景不乐观，相继离去，仅剩陈灼明先生一人。此次遭遇是他与食肆所处的最糟糕阶段之一，陈灼明先生几欲放棄，幸好凭着坚强的毅力，他挺过了难关，另觅拍档，继续将食肆经营下去。更难能可贵的是，经过当时的考验，陈灼明先生清晰了营商与奉献的关係，懂得有“捨”才有“得”的道理，因此开始派饭给露宿者。

近十年来，陈灼明先生事业稳定，服务渐频，自己过得快乐而充实。卻没想到2010年，由最低工资引发的波动让他的事业又一次陷入困境：“员工时薪从24元提升至28元，额外成本高达2万元。当时曾考虑不再做下去，因为股东也要维持生计。”加上香港寸土寸金，物价和铺租也在上涨，偏偏食肆产品维持原价，经营变得愈加艰难。这一次，社会各界对这家“良心食肆”予以众多支持，更有“平等分享行动”与之合作，公益活动得到支持，陈灼明先生的愁眉终於舒展开来。

今日，北河海鲜烧腊饭店声名鹊起，慕名而来的食客络绎不绝。也组成了服务露宿者及劏房户的义工团，规模更在不断壮大。陈灼明先生在欣喜之餘，向社会作出承诺，只要餐厅的收入夠缴租和发工资，就不会加价。因为在他心中，事业与服务相互联繫，相互辉映，将继续汇成一道人文的光辉，照亮前程。

不竭公益正能量

就这样，投身慈善与发展餐饮构成了陈灼明先生併行的日常生活，他一方面用心经营深水埗老字号北河海鲜烧腊饭店，以便价套餐营造良好口碑；另一方面他与不同的社会团体或机构合作，每月进行一次大型派饭活动。他的善举，如一石激起千层浪般，引来强烈的社会反响，感动了香港，也获得善众们的支持，让陈灼明先生由每月一次变为定时每周六在深水埗店外派饭，每次最少派100个。

“做慈善让我可以验证‘施比受更有福这句真理，以前我是不理解的，但是这麽多年自己做了服务，我发现帮助别人既可以解决对方的难题，也可以让自己获得满足，还得到他人的认同和支持。所以儘管生活会因此忙碌或辛苦，卻还是值得的。”每每看到食肆烹煮的饭菜送到露宿者及长者的手中，陈灼明先生会感到心中正蔓延着金钱无法换来的快乐。不过，在这个过程中，如果听到一些服务对象的困扰，五味杂陈，他的脑海中又泛起一种衝动，希望帮助对方处理难题：“派饭的时候，我也会留意社区的问题，例如看到有的长者要排很长的队伍才能取到盒饭，所以我叫义工记录长者的信息，以便日後直接把盒饭送到长者的家中，免去他们等待的麻烦。还有一次，闻悉一位长者因资金问题没有维修家中热水器，已经很久没有洗澡，我联繫义工希望最快能到那位长者家中修理热水器。如果有的长者患病，我们的义工获悉对方真的需要他人帮助後，会主动跟进，提供服务。每周的工作，都会让一百多位长者受惠。”

付出的途中也曾有过困扰，一年端午，陈灼明先生等人向长者派送糉子和火龙果，但一位老先生卻多次过来领取，後来更不注重言语，给义工带来困扰。社会有关部门闻悉後，对这位长者进行疏导，並告之陈灼明先生问题解决，让他欣慰地看到自己的付出能得到公平正确的对待。还有一次，有人质疑派送的盒饭品质问题，挑起事端，让服务团队感到无奈。当天活动之後，有关部门迅速与那位露宿者沟通，化解矛盾。以後派饭时再见该人，双方握手言欢，良性地解决纠纷。陈灼明先生因而感慨，要是大家能放下偏激，用爱和耐心对待其他人，世界将会变得和谐美好！

服务之中，陈灼明先生得到了许多终生受用的智慧，启迪了思维，放宽了眼界，也为他制定未来的服务计划。他表示，以後义工团每一两个月会给长者庆祝生日，还会顾及南亚籍市民的服务。而食肆也将发展成为社会企业，既有自负盈亏的能力，也有回馈社会的实力，更有发展壮大的动力，从而承担起应有的社会责任。

从事业出发，陈灼明先生把爱的理想渐渐兑现。他亲力亲为坚持多年，是以自己的方式履行人生的价值。他寄望於未来，希望香港的年轻人可以克服浮躁，寻找自己正确的人生道路，继续承接“东方之珠”的繁荣与人文。他笃定的步伐，行走在平凡之中，卻以坚持与努力，连绵缔造出傑出，成就另一种令人钦佩的崇高。endprint