从台湾飞牛牧场看我国乡村的发展路径

张兰英

在内地城市化的发展进程中，乡村的发展不应败落，而是可以另辟蹊径。笔者建议借鉴台湾农业休闲观光项目的发展经验，促进内地农村的可持续发展。

在台湾，乡村旅游一般被称为休闲农业。飞牛牧场是台湾著名的休闲牧场之一，坐落于台湾苗栗县远离尘嚣的山野当中，以乳牛养殖为主。

飞牛牧场面积达120公顷，可以观光旅游的面积约50公顷，分为“游客游憩区”、“农业生产区”和“自然生态区”。游客游憩区中有烤肉区、露营区、住宿区、餐厅、纪念品屋、乳制品专卖店、会议室等，提供游客享受最完备的休闲服务。农业生产区出产乳制品和牧草种植，有机园区种植花草和有机蔬菜，让游客体验农场生活。自然生态区则分为乳牛生态区、蝴蝶生态区、可爱动物区、自然步道和水域生态区。乳牛生态区是飞牛牧场的招牌区域，广阔的草原放养着数种乳牛，让游客以最亲近的方式接触乳牛；蝴蝶生态区成立于1993年，占地约250坪（约790m2），园内广植蜜源植物，目前约有10多种、150～200只蝴蝶，让游客了解蝴蝶从卵、幼虫、蛹到成虫的完整生活；可爱动物区中有许多动物，如贝多绵羊、纽西兰白兔、台湾黑山羊等，可以喂它们吃饲料、牧草；自然步道有垂榕步道、榄仁步道、樟林步道、丛林步道等，步道大多以木栈空桥、碎石沙土、连锁砖、红砖以及枕木等自然材质组成。

飞牛牧场发展经历了三次转型，每一次都面临艰巨的考验。第一次是1975年至1985年，当时面临新西兰、澳大利亚牛肉进口和本地人尚未有喝牛奶习惯及能源危机等难题，市场供需失调且乳价偏低。牧场方面作出的抉择是，扩大经营规模，从12头牛扩大至100头。第二次是1980年至1995年，运用120公顷牧场面积、180米至270米低海拔的缓坡地形及特殊牧野景观，吸引电视剧前来拍摄及大批休息人潮。整体规划是从生产转为休闲，并由国际景观设计师塑造优良休闲环境，另投资硬件、经营设备及培养人才，充实休闲娱乐设施。1995年之后，碰到台湾农用地法规不健全、消费者行为不高与员工热情不足、留住人才不易等难题。在全体飞牛人的努力下，历经9年时光，再加上环境影响评估等众多复杂过程，终于将农地变成观光休闲场地，成为台湾第一个综合型休闲农场。

飞牛牧场的成功之处，集中体现了台湾休闲农业在内容设计的精美性、运营管理的科学性、营销推广的全面性和产业发展的社会性方面的良苦用心和诚意坚守。

快速城市化进程中的内地有两张面孔，一张是城市，另一张是乡村。内地的城市，尤其大城市，光鲜亮丽、富丽堂皇不逊今日的纽约，车水马龙、拥堵不堪直追当年的伦敦。可内地的很多乡村却从内到外地衰败了。台湾休闲农业的发展，提供了另一种路径选择。

（作者系民进福州市委会副主委）