不同施肥水平对果桑经济效益影响的研究

邓真华　杜贤明　彭晓虹　胡丽春俞燕芳　黎小萍　吴建平　钟利军　林蕾

(江西省蚕桑茶叶研究所　330202)



不同施肥水平对果桑经济效益影响的研究

邓真华杜贤明彭晓虹胡丽春俞燕芳黎小萍吴建平钟利军林蕾

(江西省蚕桑茶叶研究所330202)

摘要:以红果2号为试材，探讨不同施肥水平对果桑发育、产量、落果、桑果品质和经济效益的影响。结果表明，夏秋季统一肥培管理水平下，果桑萌芽前沟施有机肥枯饼600kg /667m2效果最佳，枝条粗且长，发条数多，单果重，产量高，落果比对照减少34.40%，且提高桑果营养品质和经济效益，每667m2果桑经济效益1万元以上。

关键词:果桑；红果2号；施肥；经济效益

果桑的果实桑椹(桑果)为“药食同源”水果，自古享有“民间圣果”、“中华果王”之美称，以其鲜美口感、丰富营养和多种医疗保健作用正日益受到人们的喜爱，成为果品中的新贵。

果桑是多年生植物，由于每年剪伐和采果采叶，需要从土壤中摄取大量营养元素，才能维持正常的生长发育。不同肥料品种及不同施肥方法直接影响桑树对矿物质营养的吸收，进而影响桑树的生长和桑果的产量及品质[1]。江西省蚕桑茶叶研究所于2015年探讨了不同肥料(有机肥、无机肥、有机无机肥配施)施肥处理对果桑发育及产量、落果、桑果品质和经济效益的影响，以便筛选出果桑高产、优质、高效的施肥技术。

1试验地点和方法

1.1试验地点

江西省蚕桑茶叶研究所，果桑园红果2号区块，树龄6年，667m2栽300株。

1.2试验方法

试验地概况：供试土壤为红壤土，肥力处于中等水平，偏酸性。

试验设计：夏秋季统一肥培管理水平下，试验共设置5个处理，有机肥枯饼150kg /667m2(K1)、有机肥枯饼600 kg /667m2(K2)、化肥尿素150kg /667m2(K3)、有机无机肥配施即枯饼和尿素各150kg /667m2(K4)和对照区不施肥(CK)，每个处理三行，各处理间隔两行。其中枯饼于果桑萌芽前2014年12月25日沟施，尿素于果桑发芽后2015年3月5日沟施。

1.3调查项目

选定每个处理中间行调查条长、枝粗、发条数、单果重、株产果量、落果率等项目。桑果pH值和可溶性固形物含量采用pH计和手持糖度计测定，花青素含量采用pH值示差法检测[2～3]。相关数据采用SPSS 17.0和Excel进行分析。

2结果与分析

2.1果桑不同施肥水平对果桑发育及产量的影响

果桑不同施肥水平对果桑发育及产量均有影响，如表1所示，K2处理的果桑明显优于其它处理，枝条粗且长，发条数多，单果重，产量高，CK处理表现最差。K2处理的单果重比CK高16.44%，株产果量比CK高56.78%。K1和K4两个处理相差不大，仅次于K2处理。K3处理表现较差，略优于CK处理。说明果桑地施用枯饼600kg /667m2能明显提高果桑产量，更有利果桑的生长和发育，其次是枯饼与尿素1:1配施和枯饼150kg /667m2。

2.2果桑不同施肥水平对桑果落果及品质的影响

不同施肥水平对桑果落果率有显著影响(见表2)，K2处理的果桑落果率最少，比CK落果率少34.40%；其次是K4和K1处理落果较少，分别比CK落果少22.85%和16.59%；K3处理的落果率最高，比K2处理高52.80%，比CK高0.23%。

SPSS方差分析显示，处理K1、K2和K4与CK之间存在显著差异，处理K3和CK之间不存在差异显著性。

表1　不同施肥水平对果桑发育及产量的影响

注：枝粗、条长、发条数、产果数为20根枝条的平均值，单果重为100个成熟桑果的平均值。

表2　不同施肥水平对果桑落果及品质的影响

注：落果率=落果数/总果数，其中落果采用套袋式计数。

不同施肥水平对桑果品质也有影响(见表2)，K2处理桑果的可溶性固形物含量、pH值和花青素含量均比其它处理高，可溶性固形物含量达9.2%，比CK高出15%，pH值为3.99，花青素含量(0.035%)比CK高16.67%。其次是K1和K4处理，可溶性固形物和花青素含量分别为9.0%和0.034%，比CK分别高出12.5%和13.33%。K3处理可溶性固形物含量为8.8%，pH值最低，为3.71，花青素含量为0.032%。说明果桑施用枯饼600kg /667m2能明显减轻落果，提高桑果营养品质，枯饼与尿素1:1配施和枯饼150kg /667m2处理表现次之，尿素处理表现最差。

表3　不同施肥水平果桑经济效益分析表

注：桑果16元/kg，667m2栽300株。用工成本包括施肥和采果的临工工资(50元/工)，枯饼和尿素均为2.4元/kg，实际产量按八折算。

2.3不同施肥水平对果桑经济效益的影响

2015年不同施肥水平对果桑经济效益影响明显(表3)，K2处理经济效益显著高于其它处理，K2处理桑果的收入最高，成本花费相对也高，但经济效益表现最好，每667m2可获益11980元，比CK提高42.69%。其次是K1处理，667m2获益9836元，比CK高17.15%。K3和K4处理分别比CK高出6.00%和2.57%。说明果桑沟施枯饼600kg /667m2经济效益最高，每667m2收益1万元以上，其次是沟施枯饼150kg /667m2，每667m2收益9836元。

3小结

有关研究表明，桑园增施有机肥能改良土壤质地，改善桑园生态环境，促进桑树生长，增强抗病能力，提高桑叶产量和品质[4]。试验前该所果桑肥培管理以无机肥为主，果桑长势较弱，产量低下。开展试验后，在夏秋季统一肥培管理水平下，果桑发芽前沟施枯饼600kg /667m2效果最佳，不仅有利于果桑的生长和发育，明显提高果桑产量，减少落果，而且提高桑果品质和经济效益，每667m2果桑经济效益1万元以上，而单施无机肥如尿素，对收获桑果为目的果桑品种效果不大。因此果桑园在冬春季施肥应选择有机肥，且要达到一定的量，可实现果桑高产、优质、高效。

参考文献

[1]于翠,胡兴明,邓文,等. 植物测土配方施肥及其在桑树上的应用进展[J].中国蚕业,2010(2):1～2.

[2]OZGEN M,SERCE S,KAYA C.Phytochemical and antioxidant properties of anthocyanin-rich Morus nigra and Morus rubra fruits[J]. Scientia Horticulturae, 2009, 119(3): 275～279.

[3]江岩.新疆药桑椹花青素的提取和测定[J].食品科学,2010,31(14):93～96.

[4]皇谷珍,童有希,邱林峰.桑园施用有机肥增产防病效果试验再报[J].江苏蚕业,2006(3):50～51

资助项目：现代农业产业技术体系建设专项(编号 CARS-22)；江西省科技计划项目(编号 20151BBF60086)。