农元素在景观中的应用

张智慧，刘　妮

(陕西省佳县林业局，陕西 佳县 719299)



农元素在景观中的应用

张智慧1，刘妮2

(陕西省佳县林业局，陕西 佳县 719299)

摘要：本文从生态学角度提出农元素在景观中的应用这一主题，分别阐述了农作物的概念、农作物在景观中的应用原则、农作物在景观中的应用形式，重点介绍观赏蔬菜在景观应用中要注意的问题，通过不同层面论证和对经典案例分析，展望农元素在园林景观绿化中广泛的应用前景，提出农林结合、人与自然亲近和谐的设计理念。

关键词：农元素；观赏蔬菜；景观；应用

农元素即农作物，人类在农业生产中大量栽培的粮食作物、经济作物、瓜果蔬菜等各种农作物，除了其食用、商品功能外，也可应用到园林景观绿化中。在景观设计中融入农元素，食用性与观赏性相结合，乔、灌、草、作物、果蔬合理配置，表达人与自然亲近、和谐的生态美，展现富有人文气息的景观效果，体现农元素在景观绿化中有巨大的应用价值[1]。

1农作物的概念

农作物通常是指农业上栽培的各种植物，包括粮食作物﹑经济作物(油料作物、蔬菜作物、花、草、树木)、工业原料作物、饲料作物，药材作物等。粮食作物有水稻、玉米、豆类、薯类、青稞、蚕豆、小麦等；经济作物以油籽、蔓青、大芥、胡麻、大麻、向日葵等为主的；蔬菜作物有萝卜、白菜、芹菜、辣椒、黄瓜、西红柿等；果类有苹果、梨、桃、李子、杏等；野生果类有酸梨、野杏、毛桃、苞瑙、山樱桃、沙棘等；饲料作物如玉米、绿肥、紫云英等；嗜好作物如烟草、咖啡等。

2农作物在景观中的应用原则

2.1观赏性原则

具有观赏性是所有园林植物的共同特点，失去观赏性也就失去了作为园林植物的意义。观赏性是农作物开发、应用首要的原则，只有具有观赏性的农作物才能被人们所接受，在景观中才能有应用的价值，也才有发展的前景。

2.2多样性原则

多样性就是指农作物的开发种类要丰富多彩，品种多且齐全。要在不断开发的同时，大力提倡将观赏性、经济性高的农作物及农作物新品种运用于景观之中。如此多样性才能更有效地丰富景观绿化的视觉效果，营造优美的生活空间，给人以美好的体验。

2.3适地适时栽培原则

不同的农作物有不同的生物学特性和生长习性，有不同的适栽范围和气象、地理要求。违背其生长特性，离开适栽范围和适宜的栽培季节，就会导致其生长不良或不能表现固有的品种特性，甚至死亡。所以，在南北引种、栽培季节的确定等方面，都要高度重视。

2.4协调原则

即农作物的选择要与景观设计、周围环境特点相适宜。协调生美，只有做到与环境协调，才能得体顺眼、自然大气，发挥最佳的景观效果。

2.5以乡土品种为主原则

乡土品种长期在本土栽培，具有对环境的高度适应性，被人们所熟悉，易种、易栽、易管。在农作物的选择上要坚持以本地乡土资源为主，不要舍近求远，盲目追求国外品种、外地品种的引进。即使要引用外地资源，也要先进行引种试验，在取得成功的基础上再逐步扩大、推广种植。

3农作物在景观中的应用形式

3.1农作物花坛

将同期生长的多种农作物，或不同颜色的同种农作物，根据一定的图案设计，栽种于特定规则式或自然式的苗床内，以发挥群体美。花坛的形式有：花丛花坛、组群花坛、模纹花坛、立体花坛等。具有色彩艳丽的花、叶，植株高度比较一致的农作物都适合布置花坛，如地肤、彩叶苋、羽衣甘蓝、紫叶生菜、红叶甜菜、花叶苦苣等。例如在草地上梅花形的花坛栽植不同种类、色泽艳丽的五彩苋，又如用鸡冠花、羽衣甘蓝、五彩苋、红花菜豆等观赏蔬菜布置的孔雀开屏模纹花坛景观，层层布展，栩栩如生。

3.2农作物花境

利用观赏蔬菜栽植在树丛、绿篱、栏杆、绿地边缘、道路两侧及建筑物前，以带状自然式平面布置栽种，以体现出色彩美、群体美、季相美。一般多用观叶型蔬菜如：彩叶苋、紫生菜、羽衣甘蓝等。如在道路两旁自然种植油菜花、观赏紫苏、罗勒等，能增加环境的自然气氛和园林艺术气氛，给游人以美的享受。而以赏花为主的黄花菜、百合、桔梗、菊芋等多年生宿根蔬菜，最适合作为花境用花或栽植于林下草坪之中。

3.3垂直绿化

指篱笆、栅栏、墙体、花格以及各类长廊、棚架的绿化。由于这类设施大多高度有限，特别适合采用攀缘性观赏蔬菜进行绿化。配植生长速度快、形状奇特、色泽鲜艳、病虫少的观赏蔬菜，要求搭配种植观赏季错开的几种植物，以达到花景常在的观赏目的。如观赏葫芦、苦瓜、丝瓜、蛇瓜、豆类等对篱笆、栅栏、长廊、棚架进行绿化，使整个夏季都可拥有一面绿叶婆娑、花朵点缀的轻盈景象，而千姿百态的观赏南瓜、细巧玲珑的细腰葫芦等更宜用来绿化各类棚架，架上绿荫缠绕，架下硕果低垂，在架下品茶休憩、对弈畅饮则别有一番情趣[2]。

3.4居住区绿化

在居住区内，将观赏蔬菜按照景观设计的要求进行种植，可形成独特的观赏风景，不仅能达到景观美化效果，还可形成生态植物群落，提高整个居住区绿化环境的质量。无论是观叶、观花、观果类，还是香辛类蔬菜的应用，都能让人们体会到春华秋实、丰收富足的收获喜悦，感受到淳朴的自然美。选用羽衣甘蓝、红叶甜菜、紫叶生菜、金针菜等布置花坛、花境，也可用观赏南瓜、葫芦、蛇瓜等配置绿廊，均能达到春有繁花似锦，秋有硕果累累，四季皆有景的美化效果[3]。也可采用小型花坛式栽培为主景，配合栏架式栽培，再以容器式栽培作补充，利用容器栽培的可移动性，经常给人以新鲜感，营造一种休闲农业的环境气氛。

3.5室内绿化

室内观赏蔬菜宜选用性状奇特或株形优雅、观赏性强且植株相对较小，观赏期长的特色蔬菜品种，观果类的品种可选用体形小巧的樱桃椒、樱桃番茄、鸡蛋茄，观叶类的品种可选用叶色艳丽的紫生菜、羽衣甘蓝、花叶苦苣、紫背天葵、叶形秀美的香芹等。根据场所的环境条件、空间大小合理配置，充分考虑品种的耐阴性、喜光性。在空间较小的场所，采用盆栽方式垂直绿化，使空间充满自然气息[4]。

3.6展会绿化

运用观赏蔬菜形态奇异、色彩艳丽、蕴意丰富等特点布置会展起到点缀和烘托气氛的作用，是观赏蔬菜应用的新尝试。多利用株型较大的金皮葫芦、飞碟瓜、红叶甜菜、彩色甜椒、南美香艳茄等进行大型盆栽，如每年在山东寿光举办的国际蔬菜博览会，将观赏蔬菜的绿化美化作用发挥到了极致。

3.7都市观赏蔬菜专类专题园

在城市园林中建造新颖独特的绿色“都市村庄”，可改善城市生硬的钢筋水泥环境，提高城市人们的生活质量，同时丰富了园林环境，为人们提供了良好的科普教育示范基地，展示园林发展的新技术、新成果。可以做成专类专题园的观赏蔬菜很多，如水生蔬菜园、瓜类蔬菜园、香味蔬菜园、茄果类蔬菜园、根茎类蔬菜园、盆景蔬菜园等等[5]。

3.8应用案例

例1 俞孔坚力作上海后滩公园——上海世博会“绿肺”

位于世博会浦东园区西侧的后滩湿地公园，以“滩”的回归为设计理念，五谷禾田、工业遗存、后工业生态文化等元素为构想，融入了这片生态地带。后滩公园种植有油菜、向日葵、玉米、水稻、茭白等城市里难得一见的农作物和芦苇、芒草、蒲苇等观赏草，一派清新自然好风光[6]。图1

图1

例2 将稻香溶入书声--沈阳建筑大学校园环境设计

沈阳建筑大学原名沈阳建筑工程学院，位于辽宁省沈阳市，始建于1948年，是一所以土建类专业为主的高等院校。

新校园设计中要考虑的现实因素有：(1)新校区原本是农业用地，以种植东北大米稻禾著称，土地肥沃，地下水位较高，取水方便，为作物和乡土物种的生长提供了良好的基本条件；(2)校园为一全新设计，建筑师已经为新校园设计了一组由9个方院构成的严谨的现代建筑群；(3)校方希望在最短时间内形成新校园的景观效果；(4)投资非常有限，要求设计者必须用最少的投入，设计形成独特而实用的校园环境。

基于以上原因，所以在校园的景观设计中大量使用水稻和当地农作物及乡土树种，特别是水稻，见图2所示。

图2

例3 油菜花成为吸引观光的最佳绿色资源

入春后的浙江婺城区莘畈乡，是油菜花的海洋，在这个梯田层叠的地方，已经被成片的油菜花换上了装束。油菜花节景观区以金西的莘畈、汤溪、塔石三乡镇为主，这里素有种植油菜花的传统。等待着金华市民观赏的，是这里盛开的千亩油菜花海。除了赏花赏景赏春天，市民还能在莘畈大卖场买到各种原生态的新鲜山珍土货。砖雕精美的古村寺平、风光明媚的祝村，随处可感受到古风新景、桃红柳绿，还有鸽坞塔少数民族风情村，都是市民们可以游玩观光的地方,见图3。

图3

4观赏蔬菜在景观应用中要注意的问题

4.1适地、适时、适菜，科学养护

植物景观最大的特点是有生命力，观赏蔬菜也是如此，一个理想的观赏蔬菜景观的营造，要根据造景的目的要求，选择满足植物生理生态需求和形态特征的观赏蔬菜品种,了解各类观赏蔬菜的生长习性，做到适地适菜，而且还要科学的养护。生长不良的观赏蔬菜，不论其构图艺术多么合理、新颖，都不会受欢迎[7]。如苦瓜、蛇瓜、丝瓜等为喜温耐热型蔬菜，春季播种，苗期生长较缓慢，进入抽蔓期温度升高后生长迅速，利用其进行栏架绿化时，前期应在温室中育苗，初夏时节栽植很快就能爬满架；充足的光照有助于红甜菜的叶片和叶柄的鲜艳紫红色的形成，应栽植在阳光充足的地方；又如紫叶生菜、花叶苦苣、羽衣甘蓝、紫甘蓝、乌塌菜等均为喜凉耐荫蔬菜，夏季高温强光下生长不良，一般将其应用于秋冬季园林绿化中；配置在水边、水面的观赏蔬菜要比较耐湿、不怕涝，景观要活泼多样、自然优雅。

4.2合理配置，与周围环境相谐调

观赏蔬菜的园林造景要注重与园林要素的结合配置，特别是与乔、灌、草、地被结合配置以便形成富层植被结构及丰富的植物群落形式。观赏蔬菜造景要遵循统一、谐调的原则，通过运用色彩、线条、质地以及比例的差异和变化，显示多样性、相似性及统一性。利用不同观赏蔬菜的近似性和一致性，表达出谐调的柔美之感，而利用不同观赏蔬菜的差异和变化，产生强烈的视觉刺激，以烘托欢快、热烈的氛围和主题。充分利用地形布置观赏蔬菜景观，遵循自然的原理进行配置，并尽力按自然植物群落配置，增加观赏蔬菜景观的自然气息，提升与人的亲和性。

4.3园林结合生产

观赏蔬菜与园林观赏植物相比，在欣赏其姿态、颜色、意境美的同时，还可以采收食用，但要遵循“园林为主、生产为辅”的原则。丝瓜、苦瓜、蛇瓜等瓜类蔬菜，当瓜达到商品成熟期，可及时采摘，这样可以促进植株陆续结瓜，保持旺盛的生长状态。对于观叶的叶菜类蔬菜，如紫叶生菜、红叶甜菜、紫背天葵、羽衣甘蓝等，在不影响其观赏性的前提下可采摘叶片。食用的观赏蔬菜不应种植在污染较重的交通干道及工业园区附近，以庭院、生态园、居室种植为宜[8]。

5小结

以上内容主要阐述了农作物的概念、农作物在景观中的应用原则和应用形式，列举了一些成功案例，并对其设计思路做了简要的分析，在设计理念上获得很大启发。也就是在城市园林景观绿化设计和建造中引入农元素,根据完美的艺术图案将农元素合理布局、有机搭配，使农元素和林木融为一体，形成独特的景观生态系统，高度展示出人类农耕文明的审美观和艺术性。

参 考 文 献:

[1]那伟民，陈杏禹.观赏蔬菜及其在园林绿化中的应用[J].现代农业科技，2007，(4)：15-18.[2]杜乃正，张凤英.攀援植物[M].北京：中国林业出版社，1984.[3]赵国庆，杨金龙.攀援植物在园林造景中的应用[J].防护林科技，2006.

[4]孔德政，李永华，杨红旗,等.庭院绿化与室内植物装饰[M].北京：中国水利水电出版社，2007.

[5]姚连芳，栗海燕，李贞霞.观赏蔬菜及其在农业观光园中的应用[J].北方园艺，2007，(4)：62-64.

[6]潮洛蒙,俞孔坚.城市湿地的合理开发与利用对策[J].规划师,2003,19(7):75-77.

[7]潘百红，田英翠.观赏蔬菜的园林应用[J].北方园艺，2000，(2)：181-183.

[8]赵世伟，张佐双.园林植物景观设计与营造[M].北京：中国建筑工业出版社，2001.

收稿日期：2015-07-18

作者简介：张智慧(1979-),男,工程师,主要从事林业管理工作。

中图分类号:S 5

文献标识码:A

文章编号:1001-2117(2016)03-0047-04

Application of Agricultural Elements to the Landscape Architecture

ZHANG ZhiI-hui,LIU Ni

(JiaxianForestryBureau,Jiaxian,Shaanxi719299)

Abstract:From the ecological point of view, agricultural elements application in the landscape architecture was regarded.The concept crops,application principles of crops in landscape,and expression forma of crop in landscape were illustrated,respectively,with intensive description of ornamental vegetables applied in the landscape architecture.Combined with different cases,the expectation of applying agricultural elements in landscape architecture design were discussed in relation to the harmony between human beings and nature.

Key words:Agricultural element; ornamental vegetables; landscape; application