蛋品行业现状与未来——首届中国蛋品流通大会侧记

本刊记者/朱雪松

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蛋品行业现状与未来
——首届中国蛋品流通大会侧记

本刊记者/朱雪松

会议现场，代表认真聆听报告

6月21日由北京蛋品加工销售行业协会、鲁证期货股份有限公司举办的“首届中国蛋品流通大会”在北京召开，来自蛋品行业的专家、销售、技术人员、养殖户、企业代表等近500人参加了此次会议。本届大会以“流通 品质 交流 提升”为主题，从蛋鸡养殖、蛋品生产、深加工、销售等全产业链角度深入研究与探讨我国蛋品行业发展面临的问题、机遇和挑战，展示、交流蛋品行业科学研究的新产品、新设备、新理念。

同时，由北京市蛋品加工销售行业协会开发的鸡蛋全程可追溯平台“禽客”也宣布正式上线，“禽客”的功能包括可查询鸡蛋的生产厂家、日期、生产日龄、保质期等信息，还包括生产鸡舍的所有记录全公开，如配料加药情况、鸡的免疫情况、当日产蛋数量等。协会秘书长王忠强介绍说：“中国鸡蛋产量已连续31年位居世界第一。肉蛋奶作为老百姓菜篮子的很重要一部分，其食品安全显得更为重要，协会将加大对会员单位的教育培训和对消费者的食品安全知识宣传，大力推进食品安全可追溯体系建设。”

北京德青源农业科技股份有限公司俞龙提出，难以保存，流通容易损耗，配送时间要求高，包装、物流成本居高不下等特性都限制了鸡蛋电商的发展。据他介绍，鸡蛋商品损耗率在10%～30%，而普通电商产品损耗率不到1%。

河南柳江生态牧业股份有限公司董事长许殿明认为，市场对优质蛋品需求量越来越大、对蛋品的质量要求越来越高，同时，出于生态环境安全和食品安全的双重要求，近年来政府接连出台多项法律法规规范蛋品生产，因此我国蛋企想要做大，必须先做强，切实关注蛋品生产质量，重视品牌，生产出符合消费者需求的安全蛋品。

比利时的美科动保有限公司董事长介绍了欧洲的蛋鸡养殖技术：芳香疗法在提高蛋鸡产蛋性能、降低蛋鸡死亡率方面的优势。

河南金凤牧业设备有限公司总经理张唯真认为，应大力推进规模化养殖场自动化朝着集约化、全自动、绿色、健康、循环利用等方向发展，不仅可以节约土地空间资源，养殖更多蛋鸡，还能节约人工成本，增加净收益。同时新的自动化养殖理念更符合鸡的生理行为需求，有利用动物健康水平及生产性能的提高。

湖北家和美食品有限公司总经理闫铁山分享了鸡蛋销售实践的经验，他认为做好销售要有好的心态，带着感恩的心，注重合作，满足客户和市场的要求，注重宣传沟通是做好销售的根本，另外，还要及时掌握好蛋品相关的数据对于做好销售也有极大的帮助。

大连商品交易所和鲁证期货股份公司分别从“鸡蛋期货交易风险管理”和“期货+保险”两个方面分享了鸡蛋未来和金融融合的新趋势，也为蛋品营销提供了参考。

此外，小编还整理出几位专家的精彩报告，分享给大家，以飨读者。