榴莲到底哪里好

关娅兰

广东人说“一个榴莲三只鸡”，可见榴莲的营养价值之高，可它到底好在哪里呢？

蛋白质丰富，可提升免疫力 榴莲的果肉含有丰富的蛋白质，其组成中含有7种人体必需氨基酸。还含有能提高机体的免疫功能的谷氨酸。

维生素和矿物质含量丰富 榴莲中含有11种矿物质，其中钙和钾含量较高，100克榴莲中还含有4毫克的钙和261毫克钾。榴莲中还含8种维生素，有维生素A、B族维生素、维生素E和维生素C。特别是含叶酸丰富，100克榴莲含有116.9毫克的叶酸，所以备孕的女性可以适量食用。

活血散寒，适合痛经女性食用 在泰国，榴莲常用来当作产后妇女补身体的补品。因为榴莲性热，能活血散寒，缓解经痛，适合体寒的女性。

防治皮肤瘙痒，对皮肤有益 榴莲汁液中含有蛋白水解酶，可抗水肿和消炎。常用煮榴莲壳的水洗澡，能够缓解皮肤瘙痒。

通便治便秘 榴莲中含有丰富的植物纤维，其进入肠道可以促进肠道蠕动。吃榴莲后配合多喝水，可以起到很好的润肠作用，促进排便。反之，如果吃榴莲后不喝水，则因植物纤维吸收大肠内的水分，反而引起便秘。

目前榴莲的吃法也多种多样，不仅仅是被人们当水果单吃那么简单，也成为很多菜肴的搭配食材，今天我就推荐给大家一道榴莲炖鸡。

其补而不燥，性质温和，能补血益气、滋润养阴，适合不同体质的人饮用。

材料：榴莲肉（300克），鸡（半只约500克）。

配料：生姜少许、红枣50克、枸杞少许，盐少许。

做法：将鸡洗净去皮，再放入沸水中焯水，去沫，切成大块。榴莲肉分块，并将榴莲壳内百嚢部分挖出切成小块。把鸡块、姜片、枣、榴莲肉、榴莲百囊块放入锅中煮。大火煮开后变小火熬煮2个小时。起锅前20分钟放入枸杞，最后放点盐就可以饮用了。