酸奶，今天您喝了吗

王思露

对于酸奶，大家总是有一些问题，酸奶，究竟该什么时候喝？对于市面上的一些新品种酸奶，是好是坏？该如何享用？好的酸奶，又该怎样选择呢？

酸奶，是现在家家户户熟知的健康饮品，也是现在比较推崇大家常吃的一类健康零食。然而，对于酸奶，大家总是有一些问题，酸奶，究竟该什么时候喝？对于市面上的一些新品种酸奶，是好是坏？该如何享用？好的酸奶，又该怎样选择呢？

新品种酸奶该如何选择

先来聊聊市面上出现的像燕麦酸奶、麦芽酸奶、香蕉酸奶等一些“新品种”酸奶，它们究竟好在哪里？

燕麦、麦芽，这不就是传说中的粗粮么，多吃这类的食物可以有效地降低体内的胆固醇含量，对“三高”有显著的预防作用；缓解现代人生活、工作中的压力；预防骨质酥松、缓解便秘。香蕉、蓝莓都属于老少皆宜的水果，因其富含维生素和矿物质，清热润肺、增强免疫力，具有很强的抗氧化能力而深受大家喜爱。

这些食品和酸奶结合可谓是强强联手，而这些也只是现在市面上新品种配方酸奶中比较有代表意义的几种。

酸奶该什么时候喝？早上还是晚上？

对于什么时候饮用酸奶这个问题，有很多见解，其实原理是这样，酸奶早上喝晚上喝都可以，只是起到的作用不一样而已，早晨饮用可以为身体补充充足的能量；晚上饮用可以更好的促进钙的吸收，还有促进睡眠的作用。

而新品种的谷物酸奶和水果酸奶相比，水果酸奶更适合作为早食酸奶，酸奶中优质的蛋白质和水果中丰富的维生素、矿物质结合，为一上午的工作和学习提供充足的能量，而且还可以避免因工作繁忙没有时间吃水果的的困扰。

晚上喝谷物粗粮类的酸奶也有相应的好处，晚上饮用酸奶有助于钙的吸收，预防骨质酥松，还可以促进睡眠；当酸奶和粗粮谷物碰到一块的时候，能够有效地起到降血脂、降血压的作用，还可以促进消化、预防便秘，对肥胖、高血压等一些慢性疾病有很好的作用，尤其对于家中的中老年人，能够有效的改善睡眠、调节便秘，还原给自己一个“畅快”的人生。

早食酸奶和晚食酸奶相比，可以说是平分秋色，在不同的时间段起到不同的作用，早晚各一杯酸奶，让每一天都充满活力。

如果您有时间，建议不妨自己在家制作简易的健康酸奶，而且也可以添加新鲜的水果和谷物，既健康又美味。

接下来，简单的制作方法呈上：

制作过程：鲜奶加砂糖（依个人口味，尽量减少糖的摄入）→加入原味老酸奶（乳酸菌粉）→混匀→牛奶混合物倒入杯中→放入酸奶机，定时8～10小时→取出→添加不同大小香蕉、蓝莓（燕麦、黑米）果料→搅拌，盖杯盖→冰箱冷藏→成品。

简简单单的过程之后，美味的酸奶就出来了，不过还是要提醒大家，在做燕麦、黑米这类谷物酸奶的时候，提前要将谷物先熬制软烂，然后再加入到酸奶中。

喝酸奶最好可以自己制作，不过现代社会大多数人工作都比较繁忙，根本没有时间自己制作，只能购买酸奶，针对购买酸奶，有这样几点是需要大家注意的：怎样购买酸奶？

1.酸奶尽量购买原味的，避免冒充新鲜食材的各类添加剂成分；

2.一般的酸奶保质期都在21天左右，购买酸奶挑最接近出厂日期的，因为时间越长，有益菌群消失的越多。

3.尽量选择大厂家生产的酸奶，因为相比一些小作坊而言，大厂家的酸奶会更让人放心一些，经过的审核认证也会更多一些，避免出现一些不必要的麻烦。

4.识别配料表，乳饮料并不是酸奶。不少“乳饮料”打着酸奶的旗号贩卖，但实际上确是用牛奶（奶粉）、糖、香料和防腐剂等各种添加剂加工配制而成的“乳饮料”。

5.酸奶当中，“菌群”至关重要，酸奶和牛奶的区别除了将乳糖发酵之外，最大的优点就是其中的有益菌群，建议大家购买的时候一定要注意配料表当中的“菌种”，如果没有菌种显示那肯定就是骗人的了。一般情况下，标签上会有“嗜热链球菌，保加利亚乳杆菌”等。

除了选购的问题，还有一个问题总是迷惑着大家，酸奶，喝的越多越好吗？该喝多少？

其实，每天就算喝再多的酸奶，身体是不能吸收过多的营养的，反而造成浪费；而且饮用过多可能还会造成腹泻的发生和肥胖的侵袭。

东西再好，限量才是王道。中国居民膳食宝塔当中建议每天应吃相当于鲜奶300g的奶类及奶制品，建议普通健康的人每天除去喝牛奶以外最少喝150-200ml的酸奶；如果家里有乳糖不耐症的成员，那么建议每天至少喝到300ml；建议饮用量每天不要超过500ml。

酸奶，早喝晚喝都很好，只是功效大不同，学会选择才是真，每天适量悠悠然。酸奶，今天您喝了吗？