金丝雀虉草籽不再是鸟类独享或将走上人类餐桌—— 渥太华审批通过金丝雀虉草籽安全认证

金丝雀虉草籽不再是鸟类独享或将走上人类餐桌
—— 渥太华审批通过金丝雀虉草籽安全认证

本刊讯 据CBC广播公司2016 年1月12日报道，一种名为金丝雀虉草（Canary Seed）的鸟饲料通过加拿大、美国的相关食品安全认证，今后将不再是鸟类独享，或将出现在人类餐桌。

金丝雀虉草是一种谷类作物，别称白尖粟、加纳利子和园草芦，分布于中东、欧洲、美国和加拿大等地。在我国东北、江苏、浙江都有分布，作为鸟类饲料来种植。但在不久的将来，人类餐桌上也可以出现这种谷类。

卡洛 -安-贝特逊（Carol Ann Patterson）是一位致力于获得食品安全审批研究的食品微生物专家。她表示，白尖粟通过审批的过程相当漫长，但现在终于被加拿大卫生食品局和美国食品和药物管理局接受为商业销售的食品。相信在不久将来，白尖粟相关的点心面包就可以面世了。

无刺激型品种前景无限

贝特逊表示：“目前白尖粟市场主要用于饲养宠物或者野生鸟类，而这种新的无毛品种进入食品市场后，应用前景将不可估量。” 传统的金丝雀虉草在其谷壳底上有细微尖锐绒毛，如同玻璃丝一般，在收获和处理过程产生的粉尘中对人体有强烈致痒刺激性。萨省大学谷物研发中心通过自然育种培育出无毛（无刺激，或无痒）型的品种，人类可以安全食用，现归在商标名Canario类下。这是自1995年以来加拿大卫生部“新食品批准”后的第一个谷物的安全认证。

德国生物学家Otto Wilhelm Thomé的绘图

从消费者角度来看，白尖粟在很多方面也是难以抗拒其诱惑的。在加纳利群岛，意大利和北非，人们有将其作为食物的传统。相对含麸质的麦子来说，白尖粟无麸质，蛋白量高达20%，而且含有大量不饱和脂肪酸，也是植物牛油和人造脂肪的潜在原料。

位于加拿大萨省大学的食品研发中心实验室里无刺激型品种的相关食品，如烘培饼干、面包、点心也在开发应用中。研究人员表示其口感相当不错，他们也在开发其更丰富的口味和在膳食营养中的应用。

漫漫审批之路

经过大量时间，人力财力和省级联邦级资金的投入，萨省（加拿大）白尖粟麸籽发展委员会终于赢得了期待已久的结果。这次通过审批的是金黄色和茶色白尖粟籽品种。但在目前的商业生产中，只有茶色的粟籽在被种植。贝特逊预计在不久的将来，卖相好的金色粟籽也会开始大量种植。同时，她认为当下也是一个恰当的时机来重命名金丝雀虉草籽，让大众了解这不再只是鸟饲料了。Canola seed加拿大双低油菜籽品种也是加拿大对传统油菜籽Rapeseed育种后品种的重命名。

（编译：一宏 王雯慧）