提高西瓜产业竞争力的技术路径探讨

2016-08-02许勇北京市农林科学院蔬菜研究中心国家蔬菜工程技术研究中心

中国农村科技 2016年7期

文|许勇北京市农林科学院蔬菜研究中心国家蔬菜工程技术研究中心

提高西瓜产业竞争力的技术路径探讨

文|许勇北京市农林科学院蔬菜研究中心国家蔬菜工程技术研究中心

从2了业00 布5 70局年个创开农新始产的，品，农为优业单化部元资组的金织，链构以的建产一个国家现代农业产业技术体系，在此体系下，蔬菜研究中心聚合了从育种、栽培、病虫害防治、产后加工及产业经济方面专家，同时也布局了全国20个综合试验站。经过8年的努力，在西瓜产业的发展中取得了不菲的成绩，为全国西甜瓜的产业升级作出了重要贡献。

我国西瓜产业有喜有忧

通过比较全面的调查，我们分析认为，西甜瓜产业要更好地调整优化，一定要明确生产区域布局和优势产区。从整体上看，目前我国西甜瓜在生产上相对稳定，布局也逐步优化，随着产业体系的完善，品种与栽培方式也得到了改进，农民对产品的质量和品牌意识显著提高，惠农效益也有所增强。

与此同时，西瓜产业的发展也面临着一些问题，比如：种子市场混乱，同质化品种过多，良种未能有效地引领产业健康发展；产品优质率偏低，生产过于集中，导致产销不畅及部分结构性失衡；应对病虫害与极端天气影响的能力不强，产品安全稳定性不高；生产资料、用工成本与运输成本上涨，产业的比较效益下降趋势突出等都制约着西甜瓜产业的发展。

解决上述产业问题，提高产业整体竞争力，首要任务是有效遏制产业整体比较效益下降的趋势。

优势产区布局很重要

根据2012年各省市的统计数据，我国西甜瓜总播种面积3668万亩，其中西瓜播种面积2864万亩，甜瓜播种面积804万亩。

目前全国超过3万亩以上的西甜瓜生产大县，合计播种面积可以达到2337万亩，占全国总播种面积的63.7%，在这63.7%的主产县里，产业集中度非常高。事实上，西瓜主产区分布在全国占有的面积并不大，但它的区域集中度很高。

按照西甜瓜生产和上市的前后顺序，可以划分出五大优势产区。

华南冬春西甜瓜优势产区。头一年的9～10月份就可以开始播种，从元旦春节一直到4月份之前都是这个产区，除了原先以海南、广西、云南为主的产区不断扩大以外，现在还向东南亚延伸。近5年来，出现了一个很奇怪的现象，我国由一个纯粹的西瓜出口国变成一个进口国。为什么我国的西瓜还要进口呢？我国西瓜在全世界的消费量和生产量主要在冬春季节，近年来由于海南、广西土地的价格越来越提高，很多种植户都去缅甸、柬埔寨、越南等地去种植了。尽管如此，我国甜瓜的出口量还在不断提高。

黄淮海春夏西甜瓜优势区。黄淮海是春夏西瓜的优势产区，从4月20日开始一直到6～7月份都有，但主要的优势产区应该在5月1日到6月1日，以昌乐为中心的潍坊这一带大概有20万亩保护地的设施西瓜。每年的春节前后蓟马为害都非常严重，使得海南西瓜都不再播种，所以4月份的市场上，主要是四川和云南的西瓜，这两地都使用小拱棚生产，成本极低，所以，这也是黄淮海产区面临的竞争对手。

京雪

京雅

长江流域夏季西甜瓜优势产区。长江流域的西甜瓜优势区域主要是在5月20日，6月份左右开始盛产，如果长江流域不做一定的保护设施，上市时间不一定早于黄淮河昌乐的西瓜，黄淮河地区尽管温度要低一点，但是它的光照条件要比长江流域的这个气候特点要好。

西北夏秋西甜瓜优势产区。西北地区夏秋季优势产区，主要像丫杈西瓜，新架的西瓜。

东北夏秋西甜瓜优势产区。夏秋优势产区里，东北发展最快，5月20日以后再播种，再下地，到8～9月份上市的大型西瓜产区，从优势来看，主要是在吉林、白城一带，一直到黑龙江。

西瓜主栽品种和产区分配

西瓜的品种类型其实非常多，不仅形状大小不一，颜色也有黄、白、红之分，很多市民对这种现象充满疑惑，甚至有人会觉得是不是转基因。

其实，物种的进化是平行的，自然界的同一个物种，会出现各种颜色，各种形状的品种，在人类进化以及育种家不断研发的过程中，可能会拿出一些我们常常看不到的性状品种，成为自然界的突变体。于是就有了我们看到的白色西瓜。所以，西瓜的果形大小、形状，甚至外观、颜色，都是非常丰富的。目前为止，西瓜的主栽品种主要有五大类。

高品质的小型西瓜。所谓叫小型西瓜，就是单瓜重在3公斤以下，含糖量＞12%。特色类型为白瓤。

高品质的无籽小型西瓜。单瓜重3～4公斤，含糖量＞12%。其中以迷你型小型无籽西瓜京雅最为典型，这种瓜条纹极细，大小如苹果，皮极薄而且耐裂耐储运，口感脆爽，糖度高，不需整枝打杈，连续结瓜能力强，可以多茬采收。

高品质的中型西瓜。单瓜重4～6千克，含糖量12%。其中京欣二号是国审品种，耐低温弱光、膨瓜快，早熟，坐瓜齐、条纹齐、皮薄，纤维少，口感好，不起棱、不厚皮，适合全国保护地早熟栽培，不过产量略低，肉色不红，运输性略差。

产业发展方向

提高西瓜产业的集中度。根据全国乃至周边国家的气候土壤特点与全年供给的需求，通过市场推动与政策引导，依据不同地区不同时期的产业比较效益的优势，科学合理布局全国周年西瓜优势产区，并推动向优势产区集中，扩大品牌化的优势产区的产业集中度，并成为当地的主导产业与富民产业。同时，继续推进多样化有特色的各地西瓜小产区以及都市型与城郊型的西瓜产业的发展。

提高西瓜专业化新型生产经营主体的生产经营规模。西瓜作为鲜食瓜果，且可一次性收获，与一般蔬菜相比，具备提高单位农户生产规模的潜力，这已经在各地有较大发展势头。同时只有提高生产经营规模，才能有效地推广各项省力化节本提质增效的技术，从而提高产业的比较效益与竞争力。依据不同地区气候特点，可以实现经营主体分季节周年生产。推动农户之家互帮联合与股份合作以及专业化协作，鼓励与电商及水果商订单生产或者产销一体化。

提高劳动者的生产效率，在稳定土地产出率基础上，提高资源的利用率。随着产业结构调整与农产品价格的变革，单散农户靠种植2～3亩西瓜维持生计的生产方式将会被逐步淘汰，而西瓜生产将不断被集中到气候土壤特点更适合，季节与供应期更盈利的产区，新型生产经营主体的生产经营规模也会逐步扩大，如何做到省工简约化栽培将是提高劳动者的生产效率的主要问题，在稳定单位面积土地产出率同时，提高肥料与水资源的利用率，提升产品商品优质率与安全稳定性，从而提高产业竞争力。