荔浦县万丰紫红长茄高产栽培技术

周运贵

茄子是荔浦县主栽蔬菜之一，全县年 甜唛菜又称苦麦菜，为菊科莴苣属，一二年生草本植物，是我国南方的特色蔬菜，20世纪70年代前是粤西桂东地区的主要食用蔬菜，20世纪80年代引种到珠三角地区，并得以推广。其口感鲜嫩、质地爽脆，是以嫩梢、嫩叶为产品的叶用莴苣，含有大量的维生素、钙、铁、蛋白质等营养成分，病虫害少，是无公害蔬菜品种之一。

1 特征特性

叶片浅绿色，纹理粗，有光泽，有尖叶形也有圆叶形，叶细长平展，梗绿白色，质脆，风味佳，具有抗寒、耐热、耐风雨、抗病性强、虫害少、产量高、采收期长等特点。从播种至始收期60～70天，可连续采收60天左右。

2 栽培要点

2.1 栽培季节

南方地区一年四季均可栽培，最佳适播期为9～11月，夏季栽培须低温催芽再播种育苗，冬季栽培应采用苗床育苗方式，宜严霜过后定植。北方地区根据当地气候来确定播种时间。

2.2 种子处理

甜唛菜种子发芽适宜温度在15～20℃，高于25℃或低于8℃不出芽，为提高其发芽率，一般采用低温催芽方式。催芽方法是将种子放于清水中浸泡3～6 h，然后捞起沥干，用湿纱布包裹，置于15～20℃冰箱催芽，2～4天，60%种子露白即可播种。

2.3 培育壮苗

甜唛菜种子出土前要保持土壤湿润，忌过干或过湿；展开子叶后适当控制土壤水分，以防徒长；长出1～2片真叶时，适当间苗；3～4片真叶时，淋1～2次淡复合肥水，促其生长。如遇正午阳光猛烈，要采用遮阳网遮光育苗，早晚各浇水1次，防止土壤水分过干。

2.4 整地作畦

选择土质疏松肥沃、排灌方便的田块栽培。每667 m2施腐熟农家肥或鸡粪1 500 kg、复合肥50 kg作基肥，结合整地将土壤耙细耙匀，畦宽1.7 m包沟，畦高约25 cm。

2.5 定植

苗龄约30天，5～6片真叶时即可移栽定植，株行距25 cm×

25 cm。定植应选择晴天下午或阴天进行，尽量多带土移植，淋足定根水。定植后加强水分管理，及时补苗。缓苗时如遇阳光猛烈，应适当搭遮阳网遮光，保证移苗后的成活率。

2.6 田间管理

定植后5～7天施1次淡复合肥水，使根系恢复生长；定植后15天左右，每667 m2施复合肥30 kg、尿素10 kg、硫酸钾10 kg；定植后30天左右，喷施叶面肥1～2次。具体操作应根据实际情况，遵循“薄肥勤施”的原则控制施肥量及施肥时间。植株管理期间要注意水分供给，保持土壤湿润即可。采收前5天适当控制土壤水分。

2.7 病虫害防治

甜唛菜病虫害相对少，移栽期主要虫害为地老虎，可用300～500倍糖醋诱杀剂来防治；生长期主要有甜菜夜蛾、斜纹夜蛾、菜螟为害，可用2.5%菜喜（多杀霉素）悬浮剂1 000倍液、5%普尊（氟虫苯甲酰胺）悬浮剂1 000倍液、10%稻腾（氟虫双酰胺）悬浮剂1 000倍液、60%爱绿士（乙基多杀菌素）悬浮剂1 500倍液或斜纹夜蛾核多角体（10亿个PIB/g）800倍液等喷施，可有效防治虫害的发生。主要病害有白粉病和霜霉病，白粉病可用25%乙嘧酚悬浮剂800倍液、30%翠泽（醚菌·啶酰菌）悬浮剂1 000倍液、25%嘧菌酯悬浮剂1 500倍液、10%世高（苯醚甲环唑）水分散粒剂800倍液或25%凯润（吡唑醚菌酯）乳油1 800倍液等喷施；霜霉病可用50%烯酰吗啉可湿性粉剂1 000倍液、60%百泰（唑醚·代森联）水分散粒剂800倍液、70%安泰生（丙森锌）可湿性粉剂800倍液或68%金雷（精甲霜·锰锌）水分散粒剂800倍液等喷施，效果明显。

2.8 采收

定植后40天，株高40～60 cm即可收割，收割后浇水并追施氮肥，每隔25～30天收割1次，可收割2～3次。也可剥叶采收增加甜唛菜的利用率，即不断地剥取其外部大叶，留下内部小叶让其继续生长，然后选取较嫩的茎叶上市，较老的茎叶用作饲料。一般选在晴天上午采收。如遇菜价好时，可让偏大些再采收上市，以提高产量增加收益。

2.9 留种

采收2次后停止采收，或直接栽培不采收让其抽薹结籽留种。成熟的种子为棕色或黑色，因种子较轻，易被风吹落，要及时采收。种植面积1 334多 hm2，产量15万t，667 m2产值超2万元，总产值4亿元，产品主要销往广东、湖南等周边省市，是农民增收的重要来源。荔浦县种植的茄子品种较多，主栽品种以万丰紫红长茄为主，年种植面积超万亩，分春、秋两季露地种植。

1 特征特性

万丰紫红长茄是广西金卡农业科技有限公司选育的杂交中熟红茄品种，2008年由荔浦新科农资服务部引种成功后推广。该品种中熟，根系发达，株高100 cm、株冠80 cm左右，茎粗叶大，生长旺盛，耐肥抗倒，耐热耐寒，田间表现高抗青枯病、较抗绵疫病，果实长棒形，果长35 cm，粗6～8 cm，单果质量大于500 g，头尾均匀，瓜条长直，果皮紫红色、光泽好，肉质白色、疏松少籽，商品性好，坐果率高，采收期长，667 m2产量高达7 500 kg。

2 生長条件

万丰紫红长茄生长适温白天25～30℃，夜间15～20℃，15℃以下生长缓慢易落花，低于10℃新陈代谢失调。忌连作，适合在富含有机质、保水保肥能力强的土壤中栽培；长时间强光照，生育旺盛，花芽质量好，茄果产量高、品质好；忌涝怕旱，生长前期需水少，门茄坐果后需水量增多，对茄收获后需水量最大；前期需氮量大，缺氮延迟花芽分化，花数减少；盛花期缺氮，短柱花多，挂果量少、产量低，后期茄果膨大需钾量大。

3 高产栽培技术

3.1 消毒与催芽

667 m2大田用种量10 g，需苗床10～15 m2。春茄播种期为10月下旬至11月，苗期60～70天；秋茄播种期5～6月，苗期25～30天。播前用0.1%高锰酸钾溶液浸种20 min或70%甲基托布津（甲基硫菌灵）可湿性粉剂800倍液浸种4 h消毒。当年产新种有休眠特性，催芽前要打破休眠，才能提高发芽率。方法是用1 g赤霉素（九二〇）对水2 kg浸种4～5 h，再用30℃温水浸6 h，沥干后用湿毛巾包好放在黑暗处催芽。有60%左右的种子裂口时播种。

3.2 苗期管理

10 m2苗床匀施500 g壮秧剂，喷洒敌克松（敌磺钠）加敌敌畏消毒，施适量腐熟细碎农家肥。种子用干细火烧土拌匀后播种，播后用干细土覆盖。春播温度低，播种后搭拱棚盖薄膜保温，夏、秋播种后床土上加盖一层稻草，再用竹片起拱，盖薄膜加遮阳网。苗期注意防治立枯病和猝倒病。当幼苗长出2～3片真叶时带泥匀苗，保证幼苗均匀生长。定植前7天将薄膜或拱棚掀开炼苗。待苗长到5～7片真叶、苗高15～20 cm时可移栽定植。

3.3 起厢定植

选择前作为非茄科作物的地块，于种植前7～10天667 m2施熟石灰100 kg，深耕翻晒全层消毒；起厢前1～2天667 m2施腐熟农家肥1 500 kg，过磷酸钙、沤熟花生麸、优质复合肥各25 kg作基肥；按

2 m包沟开厢，厢面宽1.2 m，按株行距70 cm×70 cm高畦双行种植，667 m2栽950～1 000株。定植后淋足定根水，7天后667 m2用尿素5 kg对稀粪水淋施，及时查苗补缺。

4 水肥管理

生长期以氮肥为主，门茄坐果前，水肥管理以植株生长良好不徒长为原则；坐果后是需肥高峰期，对氮、钾需求量大；现蕾前和坐果后结合培土667 m2施尿素、沤熟花生麸、硫酸钾各25 kg，中后期每次摘果后追施硫酸钾25 kg；坐果后适量施用高钾冲施肥、芸薹素内酯，可提高果實品质，延长采收期，提高产量。开花前可适当干旱，有利花芽分化，提高坐果率。根茄坐稳后，果实膨大期需水量大，要保证充足的水分供应。

5 疏花保果

株高50 cm时插竹竿绑蔓整枝，门茄坐果后及时摘除门茄以下侧枝，上部各分枝每一花穗下只留一侧枝。栽培过密或生长茂盛的植株，应摘除部分叶片。万丰紫红长茄每个花穗连续开花4～6朵，只有1朵主花能长成茄子，要及时摘除后开雌花，集中养分供应，增加单果质量，提高产量。

6 病虫害防治

万丰紫红长茄常见病害有青枯病、绵疫病、黄萎病和褐纹病等。栽培上实行轮作、土壤消毒、防渍降湿、合理密植、增施钾肥，可有效控制病害发生。黄萎病用40%根腐宁可湿性粉剂 800倍液或 50%多菌灵可湿性粉剂500倍液灌根2次。青枯病用络氨铜水剂或青枯净（叶枯唑）水剂灌根2～3次。绵疫病用 25%甲霜灵可湿性粉剂 800 倍液或58%甲霜·锰锌可湿性粉剂500 倍液喷雾3～4 次。褐纹病用75%百菌清可湿性粉剂 800倍液或70%代森锰锌可湿性粉剂 500倍液喷雾3～4次。

虫害有红蜘蛛和蚜虫。蚜虫用20%蚜克星（阿维·吡蚜酮）乳油800倍液防治。红蜘蛛用73%克螨特乳油2 000倍液防治。病虫害高峰期每周对症用药1～2次。

参考文献

[1] 黎振兴，李植良，方纪珍.农夫紫红长茄优质高产栽培技术[J].广东农村实用技术，2009（6）：20-21.

[2] 王淑红，崔占河.吉杂花长茄优质高产栽培技术[J].科技致富向导，2010（32）：300.