宿舍小厨娘

和美食所结下的缘分要追溯到我刚上大学的时候，过去的我是从来不会主动进厨房的。上大学之后，嫌弃食堂难吃，我便在宿舍添置了电饭煲，开始自给自足的小日子。

起初的我连饺子都不会煮，会为煮出一锅白粥而沾沾自喜，而几年过后，宿舍俨然变成了小食堂，在忙碌的学习生活中，我也依然乐意一头扎进我的“小厨房”，干劲满满地为自己为朋友做出一小桌饭菜来。看着别人大口吃着自己做的菜，任何疲惫都能烟消云散。今天我在此分享几道简单美味的菜品，希望爱吃爱做的你也会喜欢。

人物介绍

网名：禾小疯

厨龄：6年

职业：学生

美食宣言：吾心归处是厨房

鸭黄肉丝粥

咸粥可不是只有大名鼎鼎的皮蛋瘦肉粥，这款鸭黄肉丝粥，不需要复杂的调料，甚至不需要额外加盐，就有浓郁的滋味，切开的咸鸭蛋冒着金灿灿的油，让人食欲大振！

用料：

大米100克，咸鸭蛋两个，鸭胸肉1小块，高汤1勺，料酒少许，香菜适量。

做法：

1.锅中烧水，水开后倒入少许料酒，放入鸭胸肉，煮10分钟左右，鸭肉煮好后捞出晾凉，撕成丝。

2.大米淘洗干净，待锅中水开后倒入，大火煮，边煮边搅拌，避免粘锅；取一只咸鸭蛋切碎备用，另一只切半。

3.待粥煮至黏稠，加入咸蛋碎、鸭胸肉丝，倒入少许高汤，搅拌均匀，再次煮沸即可出锅。撒上香菜，放上切半的咸鸭蛋即成。

薯泥意面

以红薯泥做成的意面酱汁，不仅美味，同时还增加了膳食纤维，蔬菜和鸡胸肉丝的加入，让意面的营养指数倍增！

用料：

意面1小把，鸡胸肉50克，红薯50克，牛奶少许，胡萝卜半根，红椒1/4个，圆白菜叶几片，盐、油各少许，芝士粉适量。

做法：

1.红薯煮熟，压成泥，加牛奶用料理机打成糊状；鸡胸煮熟，撕成细丝；胡萝卜、红椒、圆白菜叶洗净，分别切丝备用。

2.锅中烧水，水开后加入少许盐、油，放入意面，煮熟，捞出沥干水分备用。

3.不粘锅放少量油，下胡萝卜丝、红椒丝稍微翻炒，加入圆白菜丝、鸡胸肉丝翻炒。

4.意面中加入红薯泥拌匀，加入炒好的配菜，根据个人口味加入适量芝士粉即可。

黑椒杏鲍菇鸡丁

黑椒酱除了搭配牛排，与杏鲍菇和鸡丁一同做成一道小炒也是不错的选择。暑热中，食欲下降的你也能就着它吃下两大碗米饭！

用料：

杏鲍菇半根，鸡胸肉1小块，黑椒酱适量，油、盐、黑胡椒各少许，料酒、淀粉各1小勺。

做法：

1.鸡胸肉切小丁，加盐、黑胡椒、料酒、淀粉拌匀，腌制半小时；杏鲍菇洗净，切丁。

2.锅中倒油，放入鸡丁翻炒至变白，盛出。下入杏鲍菇丁翻炒至出水，加入鸡丁一起翻炒，加入黑椒酱，翻炒均匀即可关火盛出。

肉松芝士面包卷

刚煎好的肉松芝士面包卷里，融化的芝士和肉松交织在一起，简直是世间最美妙的搭配！

用料：

吐司2片，肉松少许，芝士2片，鸡蛋1个，油少许。

做法：

1.吐司去掉四边，压扁，将芝士片放在压好的吐司上，将肉松放在吐司的一侧，从该侧卷起。鸡蛋打散，将吐司卷均匀地沾上蛋液。

2.平底锅中倒入少许油，油热后放入吐司卷煎制，及时翻面，待表面金黄后即可盛出。