夏日要靓丽饮食有“四要”

2016-07-27钱琦

青春期健康·家庭版 2016年6期

钱琦

“吃出营养，吃出健康”无疑是现代人最为追求的饮食观念，但要能同时“吃出美丽，吃出健康”才是女人追求的完美做法。美女是“吃”出来的，饮食调理是保养的根本所在。只有吃好了、吃对了，身体才能够焕发出由内而外的持久美丽和魅力。

一、要清淡多汁

夏季食欲减退，脾胃功能较为迟钝。此时食用清淡之品，有助于开胃增食，健脾助消，宜选择西瓜、荔枝、莲子、蚕虫、荞麦、大枣、猪肚、猪肉、牛肉、牛肚、鸡肉、鸽肉、鹌鹑肉、鲫鱼、乌龟、甲鱼、蜂乳、蜂蜜、鸭肉、牛乳、鹅肉、豆浆、甘蔗、梨等，以及食用蕈类（香菇、蘑菇、平菇、银耳等）、薏米等，这些均有一定的祛暑生津功效。夏季气温高、易出汗，身体水分流失快，故应多食用富含水分的食物，例如，汤、粥和水果。水是维持女人美丽最重要的因素之一，水能补充水分，让肌肤看起来光亮剔透，也能帮助排除体内毒素，促进新陈代谢，达到健体养颜的功效。夏日每餐中有粥或汤，并适当增加水果的摄入，则消脂瘦身、美容护肤的效果将立竿见影。鱼肉、鸭肉、莲子、丝瓜、豆腐等是夏季靓汤的首选食材；绿豆粥、扁豆粥、荷叶粥、薄荷粥等“解暑药粥”是夏季粥品的主角；草莓、杏子、荔枝、桃、李子、西瓜等水果均可适量食用。另外，晨起、沐浴前后应适量饮水，而体力大量消耗后应饮用盐水。

二、要味苦多钙

热天适当吃些苦瓜、苦菜等苦味食品，以及喝些啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味饮品，不仅能清心除烦、醒脑提神，还可增进食欲、健脾胃。营养学家还建议：高温季节最好每人每天补充点维生素B1、B2，钙等，这样可减少体内糖类组织蛋白的消耗，有益于健康。也可多吃一些富含上述营养成分的食物，如西瓜、黄瓜、番茄、豆类及其制品、动物肝肾、虾皮或者饮用一些果汁等。同时，专家还提醒人们别忘补钾。暑天出汗多，随汗液流失的钾离子也较多，这会使人倦怠无力、头昏头痛。热天防止缺钾最有效的方法是多吃含钾食物，茶叶、新鲜蔬菜、水果中含钾都比较多。

三、要多食果蔬

瓜果蔬菜的美容功效，尤其是美白防晒祛斑的功效已经日益受到人们的重视。比起昂贵并可能引起部分人群过敏的化妆品以及美容疗程来，它们可算是物美价廉的天然护肤佳品了。多吃防晒祛斑的瓜果蔬菜，这个季节应该多吃一些抑制色素沉淀、让皮肤变白皙的蔬果，例如番茄、猕猴桃、豌豆、胡萝卜、芦笋、豆芽、黄瓜、草莓、冬瓜、芒果、橘子、卷心菜等。少吃感光蔬菜，如果是比较容易长斑的皮肤，盛夏季节最好不要吃“感光”蔬菜，芹菜、香菜、白萝卜等属于“感光”蔬菜，这些蔬菜让爱长斑的皮肤更容易长出色斑。

四、要忌生冷

夏天酷热，人们不喜热食，喜冷食。然而食用生冷食物，不仅无法保证清洁卫生，而且容易引起女性内分泌失调，并诱发腹痛等症状，从而使美丽大打折扣。除少数（如番茄）可生吃外，多数的菜不宜生吃。生吃弊端多，有害身体，容易导致消化不良，引起胃肠功能障碍。在做法上，可用开水浸泡，然后冷吃，如芹菜、菠菜、白豆腐等；可用醋、生姜、食盐搅拌，醋能解毒，能促进消化，生姜可祛寒，也能促进消化。做冷食切忌用猪油，以麻油为佳。不可过多地吃冷饮、喝饮料。热时适当喝一些冷饮或饮料可起到一定的祛暑降温作用。但雪糕、冰砖等多用牛奶、蛋粉、糖等制成，不可食之过多。同理，大部分饮料的营养价值不高，也少饮为好，否则今夏美容减脂的目标又将成为不可能完成的任务。尤其是下面的食物，在夏日里要常吃：

1.绿豆：古称“食中要物”、“济世之良谷”。富含蛋白质、淀粉、多种维生素和矿物质等营养物，且性寒凉、有解百毒、退暑火之功。夏季常喝的绿豆汤，可防治中暑、目赤、喉痛、痱子、便秘、尿赤、烦渴等症，是夏日美容保健食品的佼佼者。

2.牛奶：富含完全蛋白质、钙、维生素A、B2等养分。常饮牛奶，可令皮肤白皙红润，使人容光焕发。还可利尿、排除不慎吃入胃肠内的金属尘等毒物。

3.豆浆：富含植物蛋白质等养分。不但能清肺、补虚、通便，且含有一种牛奶所缺乏的植物雌激素——黄豆苷原，常饮之，可使少男少女面部少生青春痘、色斑，起到养颜美肤的作用。猪血、鸭血富含蛋白质、铁等养分。夏令经常吃些猪血块汤，或以鸭血块作菜佐膳，有补血、涤肠、排污等良效，是廉价的美容保健食品。