食品行业社会责任会计信息披露探讨

黄世伟

摘要：食品安全关系到国计民生和社会经济稳定，做好食品行业社会责任会计信息披露至关重要。本文基于我国目前出现的食品安全问题来探讨食品行业社会责任会计信息披露，进一步提出相关的建议和对策，提高食品行业会计信息披露的质量。

关键词：食品行业；社会责任；会计信息披露；食品安全

中图分类号：F275 文献识别码：A 文章编号：1001-828X（2016）016-000-02

随着社会经济的不断发展，企业在追逐自身利益最大化的同时往往忽略了社会效益，导致食品安全问题频频发生，关于食品安全问题频繁在电视纸新闻报道中出现，比如说关于金华毒火腿、三聚氰胺劣质奶粉、瘦肉精、红心鸭蛋、多宝鱼、孔雀石绿、苏丹红等等，这些将严重影响人们的身体健康和生命安全，影响社会稳定，本文基于我国出现的食品安全问题来探讨食品行业社会责任会计信息披露，提高食品行业会计信息披露的质量，保护消费者的权益和促进企业的可持续发展。

一、食品行业社会责任会计信息披露概述

（一）食品行业社会责任概念

社会责任是指企业进行经济活动创造利润的同时对社会应负的责任，包括安全生产、环境保护、遵守商业道德、可持续发展、保护劳动者的合法权益、节约资源等。企业在进行任何的经济活动都要考虑对社会和环境产生的影响。

食品行业社会责任是指食品企业在创造企业利润的同时对员工、环境和社会承担的责任，保护劳动者的合法权利，环境保护，保护弱势群体等等。食品行业有其特殊性，关系到消费者的身体健康和生命安全。食品行业的社会责任还应包括食品安全责任、食品安全会计信息披露责任、食品安全事故赔偿责任等等。

（二）食品行业社会责任会计信息披露

食品行业社会责任会计的信息披露的内容包括企业的经营目标、产品性能及安全性、是否达到国家制定的行业检验标准、顾客对产品的满意度和对服务态度的满意度披露等等，反映企业社会责任履行情况的信息。

通过食品行业社会责任会计信息披露可以增强消费者对企业的信任度，让广大消费者了解原料供应，生产，加工，销售等各环节安全状况，消除消费者对食品安全性的怀疑。另外，社会责任会计信息的披露有利于提升企业自我价值，企业为了树立良好的形象，在自我发展的同时兼顾承担社会责任，达到企业经济利益和社会效益的最大化。

二、食品行业社会责任会计信息披露的现状

（一）社会责任意识薄弱

随着我国市场经济的发展，企业之间的竞争越来越激烈，部分企业为了以更低的成本优势占有更大的市场份额， 从而追求高额的利润，破坏生态环境，缺乏社会责任意识。企业社会责任意识薄弱，自愿披露水平较低。企业对于国家规定的传统报表强制性指标披露较好，对于自愿披露项目披露较差。部分企业故意回避社会责任会计信息的披露，即使做出披露，也只是披露对企业有利的信息，对企业不利的信息刻意隐瞒或者遮掩，不能全面反映企业责任会计信息的真实情况。

（二）信息披露的内容不完整

目前企业在社会责任会计信息披露方面的信息较少，而且披露的信息内容不完整。企业为了提升自身形象和广告宣传，对预期会提高企业经济效益的正面信息大力披露，比如地震灾区的救助和福利院的捐赠，而对于负面消息则不予以披露。 我国食品安全问题的频繁出现，但食品企业社会责任信息披露却没有得到足够的重视，大部分企业在报告中披露先进的质量管理体系和技术创新，但却没有披露具体的措施和政策如何保证食品质量安全，社会责任会计信息披露的内容不完整。

（三）社会责任会计信息披露形式单一，以非货币计量为主

从食品行业社会责任信息披露形式来看，非会计基础型披露处于主体地位，即以非货币计量形式为主，而货币计量的统计数据较少。我国目前大部分企业采用文字叙述方式披露社会责任会计信息，量化指标较少，信息使用者难以辨别信息的真伪，无法进行分析比较。我国的社会责任会计信息披露方式主要是报告披露和社会责任报告，没有统一格式的报表，以货币计量的数据较少，大多数为文字叙述，形式较简单，量化指标较少，大大降低了社会责任会计信息披露的可靠性和可比性。

（四）社会责任会计信息项目未能单独披露

我国大多数企业没有单独披露社会责任活动，尚未设置专门的社会责任科目，由于没有相关的社会责任会计的披露标准和规定，通常将社会责任活动项目归入传统的会计科目内，比如说，支付本企业职工的福利计入“应付职工薪酬”科目；对外的公益捐赠计入“营业外支出”科目；对环保部门的排污费计入“管理费用”科目，这样企业所承担的社会责任不能从财务报告中体现出来，社会责任信息项目未能单独披露。

（五）社会责任会计体系建设不完善，相关的法规制度不全面

由于社会各界对社会责任会计认识和研究较晚，社会责任会计体系建设不够完善。社会责任会计披露缺乏相关的法律制度，没有明确规定食品行业社会责任会计信息披露的内容和方式。社会责任会计信息披露的标准不明确。

三、完善食品行业社会责任会计信息披露的建议

（一）强化社会责任意识

强化企业和社会公众的社会责任意识，企业是披露社会责任会计信息的主体，只有增强企业的社会责任意识才能从根本上解决社会责任会计信息披露的现实问题，在生产经营的活动中，传统企业把重心放在创造经济利润，忽略了自身的社会责任，作为一个经济实体，不能做到自觉全面地披露社会责任信息。不断地完善我国社会责任会计信息披露的相关法规制度，加强社会责任的宣传，强化企业的社会责任意识势在必行。

仅仅依靠企业意识到社会责任的重要性是远远不够的，还需强化社会公众社会责任意识，加强对食品行业社会责任的监督，维护社会权益。特别是食品行业的消费者，应积极的关注食品安全信息披露，比如产品质量检验是否合格，是否建立产品安全问题的应急制度等等。在食品行业的社会责任会计信息披露整体水平不高，社会公众更应积极参与监督，帮助食品企业不断地完善社会责任信息的披露，让企业意识到社会责任披露的重要性和必要性。

（二）健全相关的法规制度，确保信息披露内容的完整性。

完善食品安全量化标准，堵住食品安全相关法规漏洞。对于关系到国计民生的食品行业要求强制性披露，建立适合我国国情切实可行的社会责任会计准则和制度。政府部门要加强监管力度，做到执法必严，违法必究。建立社会责任会计信息披露奖惩制度，考虑到社会责任会计信息存在披露的成本问题，对于社会责任会计信息披露较好的企业给以适当奖励。对于出现食品安全问题拒不披露的食品企业给予处罚，健全社会责任会计信息披露的相关法律法规。确保社会责任会计信息披露内容的完整性。

（三）设立社会责任量化考核指标，以货币计量为主

明确食品行业会计信息披露的具体内容，以便企业能准确及时地披露。企业会计责任信息披露的具体内容包括：企业员工福利，产品质量与安全，顾客对产品的满意度，环境保护，食品安全事故赔偿机制等等。

设立社会责任会计信息量化考核体系，根据食品行业社会责任会计信息披露的内容设置具体的责任评价指标，明确指标的量化标准，对于社会责任会计报表中的项目采用以货币计量为主，避免采用文字叙述的主观性和不可比性，便于消费者进行分析比较。

（四）社会责任会计信息项目单独披露，设置社会责任会计报表

可以在我国财务报表中单独披露社会责任活动，设置专门的社会责任科目，建立社会责任披露的标准和规定。比如可以设计社会责任资产负债表和社会责任利润表等，社会责任资产负责表可以采用账户式结构，左边反映社会责任资产项目，右边反映社会责任负债项目和社会责任所有者权益项目。社会责任利润表采用分步式结构，社会责任利润等于社会责任收入项目减去社会责任成本费用项目。

（五）加强对社会责任会计的理论研究

研究机构应加强社会责任会计的理论研究，建立社会责任会计体系，同时要加强社会责任会计信息披露的审计，保证披露信息的有效性。另外政府部门要加大对研究机构研究资金的投入，并制定相关的法律制度作为保障。

参考文献：

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[2]高原.食品企业社会责任会计信息披露问题研究[J].财会研究，2013.

[3]陈玉清.我国上市公司社会责任会计信息市场反应实证分析[J].会计研究，2005.