百尺竿头 更进一步——记江西兴鼎生物科技有限公司

文/马晓迪(国际畜牧兽医杂志社)



百尺竿头 更进一步
——记江西兴鼎生物科技有限公司

文/马晓迪(国际畜牧兽医杂志社)

编者按兴鼎科技于2008年实现重组，并先后于2010年、2013年、2014年和2015年成立了江西兴鼎科技有限公司、衡水兴鼎生物技术有限公司、江西杰盟国际贸易有限公司和江苏兴鼎生物工程有限公司。公司总投资超过1 200万元，总占地360亩，拥有国内最大的兽药GMP生产线以及年产1万t以上的发酵基地和中试基地，并于2016年建成投产了拥有自主知识产权的添加剂生产线。目前，公司运营架构实行事业部管理，分别有生物工程事业部、添加剂事业部以及养殖服务事业部。

创新是企业发展的不竭动力。江西兴鼎生物科技有限公司从成立之初就致力于国外兽用抗生素的国产化生产和功能性饲料添加剂的转化及应用。为提高研发水平，公司组建了强大的研发团队，并先后与加拿大FERNEDEX NUTRITION & BIO-TECHNOLOGY LABORATORY、中国农业科学院、国家兽药工程技术研发中心(武汉)、浙江大学、中国农业大学、天津大学、江南大学、南昌大学、华中农业大学、江西农业大学、杭州师范大学等国内外科研院校建立了长期的项目合作，不断开发高新产品并于2016年顺利推出了两个新产品——“安锌”以及“土霉素钙”，在市场上获得剧烈反响。

1 安锌

近几年公司一直围绕饲料药用添加剂、功能性添加剂、动物保健三大既定方向来进行产品的研发和推广，为此公司内部分设化工、营养、医药三大团队。2016年公司推出的“安锌”，仅研发就用了8年时间。锌作为畜禽营养的重要微量元素，主要针对仔猪肠道腹泻问题，但目前普遍做法是将高剂量的氧化锌加入到乳仔猪料中，然而，这种做法虽然机理尚未明确，但效果不错，且性价比较高。虽然解决了仔猪腹泻问题，提高了存活率，但也存在相当大的负面影响，如环保压力，因为常规的氧化锌在机体中的利用率较低，大部分被排泄到环境中。欧盟于2006年全面禁抗后，很多企业积极寻找替代抗生素的方法，其中就包括高锌的使用。截至今年，高锌在生产上的应用已经满十年，现在面临的却是环保带来的压力。此外，对畜禽养殖来说，高锌会产生依赖作用，一旦停用，肠道微生物将会发生变化，在仔猪阶段反而会更容易出现肠道问题，但长期使用，又增加成本，因为高锌本身不是需要一直使用的添加剂。

公司经过分析后认为，真正在仔猪体内有所作用的氧化锌并不需要很多，因为锌作为碱性物质很容易被胃酸中和。以前公司尝试过诸多方法，如包被，但一直没有进展，最后还是通过分子化处理来解决这一难题。其机理是将锌尽量纳米化，增大体表面积，促使用量大幅度减少，从而降低环保压力。通过分子包合技术，将氧化锌从亲水疏油转变为亲油疏水，从而解决了过胃难题。2014年当产品研发出来后，又进行了一年多的饲养试验，使用以前1/10的量即可达到以前3 kg/t高锌的效果。随后，公司同浙江大学合作开始研究其机理作用，包括养殖、屠宰、肠道切片，于2015年底全部完成。现在公司正在进行工业化生产调整。

研究证实，使用高锌的排放量达到2 g/kg，而“安锌”排放量大概是其1/10，大幅度降低了锌对环境的影响。在生长性能、采食量和料肉比上都优于之前的高锌产品，解决了高锌产品带来的环保压力、依赖性、采食低、生长抑制等诸多难题。虽然市场上也存在些许替代氧化锌的产品，但在处理方式上与“安锌”存在显著差异，前者大多采用包被或纳米化处理，而“安锌”采用分子化处理，因而在效果上“安锌”的作用方式更贴近锌在动物体内的自然肌理。公司目前也在为“安锌”做专利申请。

2 土霉素钙

图2 江苏兴鼎生物工程有限公司

第二个新产品属于饲料药用添加剂，在后抗生素时代，很多国家和地区都开始对抗生素的使用进行规范化，甚至在饲料中禁止添加促生长类抗生素。如何让抗生素发挥其应有作用，而不因这些矫枉过正造成更大的困扰是一个难题。因为国内的饲养环境非常复杂，如果完全停用抗生素可能会无法保证猪肉供应。现在很多公司也采用了优秀的抗生素替代品，例如酶、酸、益生菌、中草药或植物性提取物等，虽然拥有一定效果，但无法完全替代抗生素，只能起辅助作用。关键问题是规范使用抗生素，国家去年开始梳理《饲料药用添加剂管理办法》，这一办法于2001年颁布，到现在已经有15个年头，跟不上当今的发展形势，于是国家在2015年颁布最新办法征询稿，征询稿列出了一些禁用抗生素。公司在国家列举的允许添加的药物中寻找合适产品——土霉素钙。如今很多大药厂都在生产土霉素碱，而兴鼎公司生产的土霉素钙与其有所

区别是土霉素碱需要进入血液才能起作用，在饲料中长期添加需要优先考虑其安全问题，而土霉素钙是通过发酵产生土霉素后，加入碳酸钙进行络合，形成络合盐。肠道对络合盐的吸收极少，因而很少会进入血液和畜产品，可保证残留极少，安全性大大提高。土霉素钙属于广谱药物，更加偏向于对革兰氏阴性菌的控制，因而当抗生素禁止后，这是对其一个非常理想的补充。2013年国家对土霉素出台了一个全新的使用标准，按照国家标准规范使用后，既可解决猪场腹泻问题，安全性又有所保证。

而以前大多都是将土霉素碱同碳酸钙混合，无法形成络合盐，容易被肠道吸收。

目前，国内有五家企业在生产土霉素钙产品，但由于企业发展点不同，在生产工艺上可能也存在些许差异，虽然竞争相对激烈，但公司严格执行兽药GMP管理规范，每一批次原料，每一批次产品，都严格检验，力求精益求精。从菌种制备，到发酵生产和后期处理全程都实行严格的管控，确保产品的安全性、均一性和稳定性。对待客户至诚至信，告知客户如何品控检测评估每一批次产品。假如客户所在企业缺乏相应检测设备，那么公司也会为其建立相关平台以供客户测定所需产品。如若需要第三方或者国家检测机构检测，公司也会提供相应的标准品以供检测所需。

3 研发

江西兴鼎生物科技有限公司作为高新技术产业，从成立之初就已经基本确立了研发方向，近些年也逐渐显现了一些成果，并发挥出效益。公司的重点一直在生物工程和添加剂两大方向上，后续主攻方向为生物工程，包括抗生素和微生物制剂，这两个研发团队需要互相沟通协调，因为功能性添加剂包括了这两大方面。公司的研发团队紧密联系生产，不脱离、不空想，以实用为基础。此外，公司也在努力构建强大的检验团队，让其服务于生产和研发，更好地加强研发团队，并争取每年向社会及行业贡献1～2个具有价值和效益的实用型产品。目前，公司在新产品研发上有两个出发点：一是，动物遗传育种经过多方面的改良，产生的负面影响是采食量跟不上生长速度，无法发挥遗传育种的优势，完全依靠营养去调控无法实现，只能从生理和生化两方面入手，让其采食更多的营养素来促进其生长。二是，肉质改良。当今的猪肉品质不比以前，因为饲养时间缩短，造成肌间脂肪沉积不够，从而影响到口感。在这方面，公司也想有所突破，来改良肉质。

目前，公司要求研发团队每年至少需要申请拿到4项专利，这4项专利一般会作为公司的未来发展方向或者技术储备。2014年获得了4项，2015年是2项，且有2项进入二审，2016年的专利也在陆续提交，拿到授权的已经达到6项之多，且还在继续申请。刚刚建成的江苏兴鼎也已经开始投入生产，并已开始着手申请高新技术企业称号(图2)。

公司以猪禽用产品两条线并肩发展，水产用产品还有待考量。公司也与一些高等院校进行交流，希望能够开发出拥有自己特色的产品，在此之前，只能保持观望，当时机成熟后，自然而然也会进入到市场中。

图3 技术总监邹君彪为公司员工技术培训

图4 江西兴鼎精英团队

4 产业前景

现在国内蛋白摄入量平均值还处于低水平，散养户、专业户正在慢慢退出养猪界，企业也正在向集约化生产方式迈进，市场的竞争也趋于理性，客户对产品的评估更加科学客观，不再被外在指标所误导，客户更加重视产品品质和功能，这样对于企业的产品更加能够突出自身优势，对于专注于产品品质的公司来说，这是一个积极影响，且更会带动行业的进步。兴鼎公司一直以来都重视产品品质，一直以来只开拓适合自身产品的市场(图3)。

集团董事长崔厚华先生介绍，目前公司发展的真正关注点还是在于研发和人才，公司目前对人才的基本策略是重点培养80后新一代骨干，因为公司一直重视人才梯队建设。80后都是比较有思想、较为独立的一代，公司因此在考虑如何为年轻一代建立沟通、晋升桥梁，人才的培养对于团队来说属于一个敏感话题，所以目前公司暂时还处于摸索尝试阶段，以“少说多干”为主。公司晋升分为两条线，即职务晋升和职级晋升，职级晋升主要包括质量管理以及技术团队，这样进一步保证了整个团队的凝聚力(图4)。

兴鼎公司一直围绕“品质、创新、价值”来做产品，虽将自身定位于中小企业，但企业“专注、创新”的竞争核心却是高挑战、高突破。江西兴鼎生物科技有限公司一直努力为用户提供满意的产品和优质服务，并一直努力为用户提供最高的使用价值，为用户的长远利益而努力，实现双赢。公司与国内众多大型饲料集团和养殖企业建立了稳定合作，产品得到了社会的广泛关注与支持。

八年的积累，筑成了跨越的能力；八年的专注，成就了卓越的品质，而今兴鼎科技正领跑行业。