加强豆稻轮作，促进产业进步

2016-07-22马长青张春华谢成林

大豆科技 2016年3期

关键词：轮作水稻

马长青，冯　明，张春华，钟　越，谢成林，姚　义

（ 1.高邮市蔬菜栽培技术指导站，江苏　高邮　225600； 2.扬州市农业技术推广站，江苏　扬州　225000）

加强豆稻轮作，促进产业进步

马长青1，冯明1，张春华1，钟越1，谢成林2，姚义2

（ 1.高邮市蔬菜栽培技术指导站，江苏高邮225600； 2.扬州市农业技术推广站，江苏扬州225000）

摘要：文章报道了通过黑大豆与水稻年间轮作模式，有效缓解了黑大豆连作造成的病虫害加重、质量退化等不利影响，提高了黑大豆产量和品质，推动了黑大豆高效特色产业的发展，创造了显著的经济和社会效益。文章还介绍了黑大豆和水稻的栽培技术。

关键词：黑大豆；水稻；轮作

近年来，高邮市以推进高效农业发展为契机，加强特粮特经产业建设，加大专用品种黑大豆及其栽培技术的推广力度，种植面积不断扩大，产量稳步上升，种植效益显著，逐步形成规模化的出口黑大豆生产基地。基地在生产中开展高产优质标准化栽培，坚持产量和质量并举的宗旨，采用黑大豆与水稻年间轮作模式，有效缓解连作障碍，作物产量、品质和种植效益得到稳步提升，实现了产业可持续发展。

1　产业现状

1.1黑大豆成为高邮市高效经济作物

高邮市种植黑大豆已具备较强的产业特色，黑大豆蛋白质含量显著高于其他大豆品种，富含赖氨酸、色氨酸和缬氨酸等多种氨基酸，具有清除自由基、增强免疫力等保健作用，是不可多得的营养佳品。在种植过程中，加强新品种的培育研究，育成了黑大豆新品种乌青1号，粗蛋白质含量46.1%，较一般大豆品种高5～10个百分点，其种皮乌黑光亮，种仁碧绿，不仅可以作为保健食品，也是食品工业良好的天然色素［1］。通过实施因种栽培可获得200公斤/亩以上的产量，是高产高效的特种经济作物，成为高邮市重要的出口创汇优势农产品。

1.2黑大豆与水稻轮作种植规模逐步扩大

2015年，高邮市黑大豆种植面积6万亩，种植规模较10年前增加了50%，是江苏省黑大豆生产的主要区域，也是全国优质黑大豆的重要种植区。主要集中在以甘垛、三垛为主的东部地区，种植基地内河网密布，水资源丰富，地面较周边地区平均高1.8～2.2米，多为黑乌土，有机质含量高，是黑大豆生产的优势区域，近年来种植面积稳定在5万亩左右，约占全市黑大豆总种植面积的85%。在茬口布局中，黑大豆与水稻轮茬种植面积近3.7万亩，占总面积的61.6%，旱作物茬口面积1.3万亩，占总面积的21.7%，鱼塘埂和田埂种植面积1万亩，占总面积的16.7%，黑大豆在生产中可作为不同作物的轮作调茬品种，具有用地和养地的双重作用。

1.3黑大豆产业化程度渐趋完善

种植基地的稳定建设促进了生产合作社、加工企业的发展，全市拥有黑大豆生产合作社3家，加工企业1家，逐步建立“合作社+农户”及“公司+基地+农户”的生产模式，完善了种子、农资等市场，并加强对黑大豆种植示范户产前、产中和产后的全程服务，推进了黑大豆生产的产业化进程。同时，加强了黑大豆生产中田间农艺措施的落实和农业投入品的管理，并加强了质量建设，创建了无公害品牌，提升了黑大豆产品的市场竞争力。

1.4黑大豆产量与效益稳步提升

在发展黑大豆生产的过程中，高邮市持续开展黑大豆高产创建活动。自2009年以来，万亩示范片应用黑大豆乌青1号为主栽品种，坚持轮作栽培，科学管理，获得了较高的产量和种植效益。示范片经省级测产，7年平均单产达213.4公斤/亩，平均每年效益达1 146.4元/亩，其中，高邮市甘垛-横泾大豆万亩示范片分别于2010和2012年被省农委评为A级示范片。高产创建的开展也带动了全市黑大豆种植面积的扩大，促进了黑大豆产量和种植效益的提升，2015年高邮市大面积黑大豆单产189公斤/亩，较7年前未实施高产创建的水平增加9.2%，效益达860元/亩，较7年前水平增加15%左右。在产业开发过程中，一方面坚持示范应用专用黑大豆优良品种，一方面积极培育营销市场，不仅联系挂钩了多家外贸公司，还培植了一批经纪人队伍，稳定了黑大豆的销售渠道，近几年，高邮市每年黑大豆对外销售量达7 000吨以上，良好的市场流通带动了大豆生产不断发展。

2　黑大豆与水稻高产栽培技术

黑大豆与水稻高产栽培技术，就是采取黑大豆与水稻轮作，一般模式为上年黑大豆-小麦，翌年水稻-小麦，采取合理密植、平衡水肥、调优株型等栽培措施，不仅可以提高产量，还可缓解连作障碍，消减由于连作造成的有害物质积累、土壤养分偏耗及理化性状恶化等不良影响，提高作物产量和产品品质［2］。

黑大豆栽培要坚持采用高产优质技术规程，通过明确黑大豆的播种期、适宜密度、肥料应用及调控措施，协调群体和个体的关系，达到产量和质量兼顾的目的。规程的执行明显提高了黑大豆产量和商品性，使生产种植和市场消费2个环节得到双赢，为专用黑大豆生产基地的稳固建立提供了技术支撑。

2.1黑大豆高产栽培技术

2.1.1品种选择

选择经济效益高、熟期中等的黑大豆品种乌青1号等。

2.1.2适期播种，合理密植

最佳播种期为6月下旬。播种量2.5～3.0公斤/亩，播2～3粒/穴，行距60～70厘米，株距25～30厘米，及时间苗，留1～2苗/穴。

2.1.3合理施肥，控旺促壮

耕翻田块可基施45%复合肥20公斤/亩左右，花期追施尿素4.0～5.0公斤/亩，促进均衡生长。长势较旺的植株要合理化控。

2.1.4沟系配套，排灌畅通

田间要建好内外三沟，保证雨止田干。

2.1.5综合防治病虫草害

选用高效低毒农药吡蚜酮、抑太保、甲维盐等防治蚜虫、斜纹夜蛾等害虫［3］，植株根腐病可用多菌灵、甲基托布津等防治，及时防除草害。

2.1.6适期收获，提升质量

手摇植株豆荚发出响声时收获，收割后集中堆放5～7天，完熟风干后再脱粒。

2.2水稻高产栽培技术

2.2.1品种选择

选择熟期适宜、产量高、品质优良的超级稻品种南粳9108等。

2.2.2培育露地适龄壮秧

通过精制秧、营养土配制、精确盘数与播量、精播匀播、覆盖无纺布及旱育化控、苗床水肥管理、病虫防治，培育旱壮秧。

2.2.3秸秆还田，精准栽插

麦子留茬10～15厘米秸秆还田，旋耕耙平后于秧苗3.5～3.8叶时及时栽插，行株距30厘米×10～12厘米，插1.7～1.8万穴/亩，基本苗7.5～8.0万/亩。

2.2.4精确施肥，节水灌溉

本田期采取测土配方施肥技术，产量700公斤/亩以上，纯氮、磷、钾合理施用量分别为20～22公斤/亩，6～8公斤/亩和8～10公斤/亩。氮肥基蘖肥与穗肥比例以7∶3为宜，施肥掌握前重、中稳、后补的原则［4］。灌溉坚持“浅-湿-干”模式。

2.2.5精准防治病虫草害

选用对病虫草害抗性强的品种，实施群体质量调控等栽培措施，增强抗病虫草害能力。坚持适期防治，防控好病虫草害。

2.2.6适期收获，颗粒归仓

水稻黄熟期及时收获，稻谷收获及时晒干，粳稻含水量≤14.5%时贮存。

3　经济与生态效益

3.1经济效益

高邮市甘垛镇、三垛镇等地近年来坚持黑大豆与水稻年间轮作栽培模式，均取得了较好的成效。2014年，轮作地区黑大豆平均单产191公斤/亩，效益1 179.4元/亩，水稻平均单产683.2公斤/亩，效益1 270.3元/亩。2015年，轮作地区黑大豆平均单产198公斤/亩，效益881.8元/亩，水稻平均单产710公斤/亩，效益1 020元/亩，两年稻豆平均效益1 087.9元/亩，较大面积纯水稻种植增80.6元/亩，增幅8.0%，较大面积纯黑大豆种植增159.2 元/亩，增幅17.1%。

3.2生态效益

一是，防治病虫草害。黑大豆和水稻轮作，可减少土壤中土传病菌、虫卵的数量，减少病虫害，还能够在旱种的情况下抑制水生杂草，并在淹水情况下使一些旱生型杂草丧失发芽能力，达到防除和抑制杂草的目的，减少农药成本20%左右。二是，调节土壤肥力。黑大豆落叶和根瘤菌的固氮作用可直接增加土壤有机质来源，还可以利用由稻麦溶脱而向下层移动的养分，把深层土壤的养分吸收转移上来，留滞在根系密集的耕作层；稻麦等谷类作物有庞大根群，能够疏松土壤，改善土壤结构。此外，水稻对氮和硅的吸收量较多，而对钙的吸收量较少；黑大豆吸收大量的钙，而吸收硅的数量极少。两类作物轮作，可保证土壤养分的均衡利用，避免片面消耗，生产中可减少施肥量15%，产生较好的生态效益。