高职院校特许经营连锁企业“订单班”机制研究①

广东岭南职业技术学院 钟雪丽 李昌南

高职院校特许经营连锁企业“订单班”机制研究①

广东岭南职业技术学院 钟雪丽 李昌南

随着社会对复合式应用型人才需求的增大，学校教育人才的目标也发生了根本性的转变，不再以单纯传授学生理论知识和业务技能为主要目的，还注重人才实践能力的培养。尤其对高职院校来说，顺应市场的发展形势，提高学生的从业水平就成为了开展教学的基本方向。因此，“订单班”的人才培养方式应运而生，这种校企合作、产学结合的机制促进了教学质量的提高。本文从订单班的模式特点出发，探讨了高职院校特许经营连锁企业订单班存在的不足，并在此基础上提出改进机制。

订单班 高职院校 校企合作 实践

订单班是一种典型的通过校企合作开展教育的人才培养模式，是职业教育的一项创新性改革。它把企业生产活动的“订单”概念引入到职校里，学校在遵循企业发展特点和实际需求的基础上，组建以企业冠名的班级机制［1］。由此，特许经营连锁企业订单班就是为“海澜之家”、“肯德基”、“麦当劳”等这些特许经营连锁企业而提供的订单班。校方和企业会就课程设置、师资力量、实习基地等方面制定出完善的人才培育计划，并构建联合灵动的机制，本着全面提升学生的综合素养和实践能力的宗旨，在实现了学校教育目标的同时也解决了就业问题。然而，结合实际情况取得的成效分析来看，和人们的理想期待存在较大的出入，或多或少地产生了一些问题，因此，这就需要对订单班的运行机制进行全面地分析，才能扬长避短，发挥订单班模式的育人价值。

1 我国高职院校订单班育人模式的发展现状和意义

订单班的开设宗旨是“为企业量身打造人才”，解决学生就业难和企业“招人难”的困境［2］。它的一般流程是学校寻找有合作意向的企业，企业经过考察后和学校进行洽谈合作，招收学生和教师组建班级。学生经过实习和考核后，合格的学生直接进入企业参加工作。企业还会及时向学校提供反馈以便学校后期订单班的开展。这种培养人才的模式符合企业需求，有很强的针对性，又迎合市场整合资源，具有很强的灵活性。它以市场为导向，在高职院校现有的条件基础上，制定融“产、学、研”为一体的教学方案，还可以充分利用企业的在职员工进行实例操作的指导。目前我国很多沿海城市特许经营连锁企业的用工需求大，在用工过程中存在用工短缺、员工培训成本高、员工业务知识水平参差不齐等问题。因此，企业和高职院校加强合作开展订单班既能帮助高职院校有效地完成育人目标，解决学生就业难题，又能缓解特许经营连锁企业的内部培训压力，推动企业资源的优化整合，实现企业的长远发展。订单班受到了很多高职院校和企业的青睐，尤其在沿海城市如火如荼地开展了起来。

2 目前高职院校特许经营连锁企业订单班模式面临的困境

2.1 市场瞬息万变，就业优势难以凸显

市场经济的发展带有盲目性、自发性、滞后性的特点，更充满了不确定的因素。对于企业来说，受这只“看不见的手”的影响，生产方式和运转模式也随之发生变化，尤其企业的人力资源管理制度的改变又造成了企业招聘人员计划的调整［3］。理论上，由订单班模式培养出来的学生应该技术娴熟，熟悉企业的发展状况，但是到学成准备就业的时候，终究要根据当时的形势决定学生的就职意愿。若遇上企业经济效益不佳或者金融危机，出现供大于求的状况，订单班学生的就业优势也就不明显了。

2.2 教师水平不高，教学效果不太理想

订单班的人才培养模式带有很强的应用性和实践性，因此，教师除了要具备扎实的基础理论功底，还要有实践操作的水平。然而很多高职院校的教师业务素质不高，也没有重视后期的培训与学习，没有与时俱进地采用新的教学设施和教学手段进行教学，导致教学模式单一、落后，还是传统的理论知识的满堂灌输，更没有把理论与实际有机结合起来。学生的听课兴趣低，失去动力，学习效率不高，甚至很多学生产生厌倦的心理。从长远的角度看，不利于学生的成长成才，更对高职院校的订单式人才培养成果和信誉造成影响［4］。此外，高职院校的教师资源紧张，为了更好地完成订单班培训，学校从社会上聘请相应的专业技术人员进行教学，由于是临时的，容易出现课程衔接不好的现象。

2.3 课程设计单一，发展空间受到限制

订单班的课程设计和教学内容是经过校企双方联合制定的，更多强调与岗位相匹配［5］。正是这种太明确的针对性导致学生的知识面比较狭窄，这不利于学生综合素质的培养，也不利于学生职业生涯的全面发展。当毕业生以后想从事其他行业的工作时，由于转岗能力的缺乏导致无法适应职位的变迁。而且学生学习的内容和实践的项目都是围绕定向就业的企业而展开的，考核带有功利性，也容易让学生产生意识偏差，不重视创新。

2.4 企业缺乏热情，实践资源设备紧张

首先目前我国还没有出台明确的监管、考核高职院校与企业开展合作的制度政策。因此国家对高职院校的订单班人才培养模式没有具体的优惠条例，也没有提供资金支持，很多企业不愿意投入过多的资金来参与到院校的人才培养过程中，只是提供岗位。其次，订单班的学生在进入到订单班学习之前并没有深入了解合作企业的运行状况，而且订单班的学习时间长，等到学生毕业时，虽然已经签订了合约，但当发现自身不适合岗位时，往往选择其他的出路或者另谋高就［6］。这种违约行为给企业带来了心理上的顾虑，对订单班培养人才的稳定性产生了怀疑，因此热情不高。最后，实践是订单班必不可少的环节，然而因为很多企业出于安全风险的担忧不愿意为学校提供资金上的帮助，造成教学设施，尤其是实践基地的缺乏。

3 高职院校特许经营连锁企业订单班运行机制的改进方案

为了有效地解决以上高职院校中订单班人才模式的问题，也为了促进高职院校特许经营连锁企业订单班的发展，我们可以从运行机制的各个方面进行规范，结合企业和院校的实际情况，采取合理的改进措施，完善机制，具体方案如下。

3.1 完善科学的选拔机制

这是订单班有效运行的基础。既要严格把控订单企业的质量，又要注重生源的“稳定性”。在对企业进行选拔的时候，要从企业规模、企业岗位、企业发展、培训机制等方面综合考量企业的发展实力和质量，确保引进优质的合作企业。对于特许经营连锁企业来说，还要注意企业发展的稳定性和企业在所属行业领域所具备的品牌知名度和影响力，可以参考连锁企业总部的线下公司发展数目、产品的口碑、技术的研发成果等指标。从根源上保障订单班的延续性；由于订单班的毕业生容易出现违约的现象，针对这一点，校企在招生的时候，一方面要严格根据用人单位的标准进行学员的筛选，给学生提供充分的考虑机会，坚持学生与企业之间的“双向”择优录取；另一方面要根据学生的心理特点建立“逆向”激励机制，将学生的就业流失率降到最低。

3.2 创新灵活的教学机制

要想订单班的人才培养模式有序运行，必须调节好学生、院校、企业这三方的矛盾。尤其要建立灵活的教学管理机制，这是订单班的核心。其一，学校要成立专门的订单班的教学管理组织机构，可以加大行业专家、企业精英的引入力度，联合开展对订单班的指导工作。其二，要建立订单班的实习管理机制，要加强学生的实地操练，通过开展校外实习、企业实训、顶岗实习等提高学生的综合应用能力；其三，在教学内容上，除了符合岗位需求的知识技能，还应该要考虑给学生增设提高其职业道德和心理素质的课程，例如基本社交礼仪、公关知识等，还要注重培养学生团结合作的能力。培养集体荣誉感。要注重指导学生完善自己的职业规划，找准定位，适应社会复杂形势和职业角色的转化。其四，学校应该要鼓励教师进入企业进行研修学习，积累丰富的实践经验，提高订单班的教学质量。此外，还可以根据企业发展的需求灵活开设不同类型的订单班，面对同类连锁企业的同一岗位开设岗位订单班以及多家企业共同组建针对某一行业的“定制班”，针对企业员工再培训的“回炉式”订单班等。

3.3 构建合理的考评机制

完善合理的考评机制对订单班的有效运作发挥着“保驾护航”的作用。因此，要重视对学生的考核和考查，可以根据实际情况采取灵活多样的考评方式。第一，可以根据订单班的学时长短和订单班组织形式的不一样来针对性地构建评价体系。例如，对于短期订单班的学生，可以实施“班级企业化”的考评方式，即效仿合作企业的管理制度来开展考勤、纪律监督、工作总结、奖惩等考评工作；对于长期订单班学生，可以在考查基本课程能力的基础上，结合其在企业实习的具体表现，来进行“优胜劣汰”的动态考核，“能者居之”的理念也能让学生提前适应激烈的市场竞争。第二，要完善订单班的信息反馈机制。一方面，学校要把学生的学习情况和技能掌握的程度如实反映给合作企业，为企业提供用人参考；另一方面，企业也要尽力配合学校，及时地把订单班学生顶岗实习的情况和表现反馈给院校，为学校教学的调整和人才培养方案的完善给出建议。第三，要加大订单班学生的实习监控，确保学生的实习取得成效。除此之外，学校还要注重对学生的跟踪调查，可以不定期地与企业取得联系，了解学生在企业的发展情况，也能协助企业解决学生出现的问题。

3.4 指导机制和保障机制

针对学生心理上的顾虑和企业所担忧的问题，还应该建立合理可行的指导机制和保障机制。让高职院校特许经营连锁企业订单班的人才培养模式更趋于完善。因此，院校应该开展对学生的就业指导培训和心理辅导活动，可以通过就业政策、就业形势的宣传和就业指导讲座的形式帮助学生树立正确的就业观和价值观，提升他们的信心和抗压能力，并介绍连锁企业的发展情况。除了处理企业、学校和学生的关系，当地的政府相关部门也应当充当好纽带的作用，促进高职订单班机制的运行。通过政策法规的制定来建立监管和激励机制；在财政支出上予以适当的支持，鼓励更多连锁企业加大与高职的合作力度，确保订单班教学设施的充足。

4 结语

订单班人才培养模式是我国高等职业教育向前发展的重大突破，有效的运行机制能够实现院校、企业、学生三方共赢的局面，也能缓解目前市场人才供需的矛盾。当然，我们不能忽视在订单班的开设过程中出现制约其发展的瓶颈和面临的困境。因此要想高职院校特许经营连锁企业订单班发挥作用，就必须从国家层面、院校层面、企业层面共同推进运行机制的有效构建。

［1］ 邱云.高职学院订单班运行机制研究与实践——以连锁经营管理专业为例［J］.山西青年月刊，2013（6）.

［2］ 许湘平.浅析高职连锁专业订单培养的困境与对策［J］.现代企业教育，2014（20）.

［3］ 任广新，陈葆华.高职连锁经营管理专业订单式人才培养模式有效管理的基本策略［J］.科技信息，2012（20）.

［4］ 戴艳艳.民办高职院校酒店管理专业“订单班”人才培养模式实践——以万博科技职业学院为例［J］.江苏商论，2014（14）.

［5］ 林逸，李霜.高职酒店管理专业“订单班”职业能力培养的探索——以广州城建职业学院为例［J］.文理导航旬刊，2014（6）.

［6］ 郭卫琳，来丽芳.高职教育专业订单班人才培养的探索研究［J］.烟台职业学院学报，2012，18（2）.

F721.7

A

2096-0298（2016）07（b）-187-02

2015年度广东省高等职业技术教育研究会重点课题，（GDGZ15Z019）。