黑木耳引进菌株在龙泉的比较试验

2016-07-19文冬华叶晓菊毛朝锋谢良明龙泉市食药用菌产业办公室浙江龙泉700龙泉市兰巨乡人民政府浙江龙泉700龙泉市继仁灵芝菇耳良种研究所浙江龙泉700

食药用菌 2016年1期

文冬华　叶晓菊　毛朝锋　谢良明（. 龙泉市食药用菌产业办公室，浙江龙泉 700；. 龙泉市兰巨乡人民政府，浙江龙泉 700；. 龙泉市继仁灵芝菇耳良种研究所，浙江龙泉 700）

黑木耳引进菌株在龙泉的比较试验

文冬华1叶晓菊1毛朝锋2谢良明3
（1. 龙泉市食药用菌产业办公室，浙江龙泉 323700；2. 龙泉市兰巨乡人民政府，浙江龙泉 323700；3. 龙泉市继仁灵芝菇耳良种研究所，浙江龙泉 323700）

关键词黑木耳；引进菌株；比较试验；龙泉

龙泉市是我国黑木耳之乡、我国食用菌十大主产基地县、全国食用菌文化产业建设先进县。食用菌产业已成为龙泉市农村经济发展和农民增收的支柱产业，食用菌收入占农民总收入的1/3。食用菌产业以代料黑木耳栽培为主，2014年，全市生产代料黑木耳1.5亿袋，产值5.5亿元，占食用菌总产值的61.3%。

龙泉市黑木耳品种以916为主，栽培多年后，该品种优良特性有所退化，出现黑木耳耳片大、背面筋多、颜色偏黄等现象。据外地和本地企业反映，黑龙江省东宁县黑木耳小朵、单片、色泽黑，市场竞争优势明显。2013年，龙泉市从东宁县引进 10多个菌株，在龙泉市张良明菌种场建立试验示范基地，进行春季和秋季两次适应性栽培试验。两次试验均采用 13个菌株做对比，包括龙泉本地916品种。试验结果如下。

1　春季试验

1.1配方

木屑 1 000千克（94.6%），麦麸 50千克（4.7%），石膏粉5千克（0.47%），糖2.5千克（0.23%），共生产菌棒520支。

1.2试验时间

2013年11月15日制棒；2013年11月18日接种；发菌时间为100天，2014年2月28日边排场边刺孔。采收时间：第1次是3月20日，第2次是4月12日，第3次是5月5日，共采3潮耳。

1.3试验数据统计比较

由表1数据可知，11号品种黑3产量最高，平均每支菌棒产干耳50克，比平均值高出9.7克，7号、9号次之。

表1　春季黑木耳菌株品比试验结果

2　秋季试验

2.1配方

木屑 9 750千克（92.8%），麦麸 400千克（3.8%），棉籽壳 250千克（2.4%），石膏粉 85千克（0.8%），木耳素4千克（0.06%），生石灰15千克（0.14%），共生产菌棒8 010支。

2.2试验时间

2014年7月29日制棒；2014年8月6日接种；2014年9月24日菌棒排场；发菌时间为49天。采收时间：第1次是2014年11月28日，第2次是2015年3月9日，第3次是3月22日，第4次是4月10日，共采4潮耳。

2.3试验数据统计比较

由表2数据可知，11号品种黑3平均产量最高，平均每支菌棒产干耳66.1克，比平均值高出11.5克，6号、9号次之；13号品种8129因为产生绿霉等原因，导致试验失败。

表2　秋季黑木耳菌株品比试验结果

3　结果分析

3.1菌株间的差异

从表1和表2数据可知，春秋两季试验结果，供试品种的平均产量均以黑3品种最高，分别比参试品种总体平均产量高出24.1%、21.1%；6号、7号、9号3个品种次之，其他相对较低，12号龙泉本地品种916平均产量最低（13号因试验失败除外）。

3.2季节间的差异

从表1和表2数据看，参试各品种除13号因试验失败外，秋季种植平均产量都较春季的高，各品种的总体产量平均高出35.5%。

3.3效益分析

经过春季黑木耳菌株品比试验，龙泉市张良明菌种场在宝溪乡住龙镇碧龙村和剑池街道宏山村等地试种黑3品种80余万袋，采收后表现为单片、耳片小、形状好、背面无筋、卷边、颜色黑，外形与段木黑木耳相近，且出耳整齐，比龙泉本地品种916更耐高温，不容易出现采收一潮耳后黑斑、烂棒流耳等现象。由于黑3品质好，市场平均价格为90元/千克，而916平均价格仅75元/千克，相差15元/千克。