我国设施园艺发展模式研究*

严　斌，丁小明，魏晓明

（1.农业部规划设计研究院基建条件处，北京　100125；2.农业部规划设计研究院设施农业研究所，北京　100125；3.农业部农业设施结构工程重点实验室，北京　100125）



·休闲农业·

我国设施园艺发展模式研究*

严斌1，丁小明2，3※，魏晓明2，3

（1.农业部规划设计研究院基建条件处，北京100125；2.农业部规划设计研究院设施农业研究所，北京100125；3.农业部农业设施结构工程重点实验室，北京100125）

摘要设施园艺在中国的发展成效显著，形成了不同的发展模式，文章分析了气候、经济、资源、技术等诸多因素对设施园艺发展模式的影响，从技术、市场、社会化功能等3个方面探讨了我国设施农业发展模式的分类原则与分类方法，分析了我国设施园艺发展模式的趋势，为各地设施园艺发展模式选择提供参考。

关键词设施园艺发展模式影响因素分类原则发展趋势

设施园艺是一种高端的农业产业模式，集成了工程装备技术、生物技术及环境技术，具有技术密集、集约化及商品化程度高的特点，可有效提高土地产出率、资源利用率及劳动生产率，提高农产品质量、效益及竞争力，从而推动农业产业结构的优化调整。我国设施园艺发展历史悠久，基本涵盖了所有的设施类型［1］，自20世纪末期我国设施园艺面积已位居世界各国首位［2］。据农业部种植业司统计，截止2008年年底，我国的设施园艺面积已达到334.3万hm2，其中连栋温室1万hm2，塑料大棚141万hm2，日光温室70万hm2，小拱棚及遮阳棚123万hm2。设施园艺的快速发展有力地保障了我国居民农产品的安全供给、提高了资源利用率、促进了农民增收、加快了现代农业产业的发展［3］。

设施园艺在我国各地的发展并不平衡，在部分地区取得了令人瞩目的成绩，例如，在山东已成为满足北京等大城市蔬菜供给的重要生产基地，山东寿光更是成为了我国最大的蔬菜集散地，寿光模式不断地在我国急需发展设施园艺的区域快速扩张。但设施园艺的发展模式在不同的地区由于受到气候条件、经济条件、种植习惯等因素的影响，各不相同。各地在经历了挫折、本地化改进中不断地探索适合自己的适宜发展模式，亟待针对现存的发展模式进行梳理总结，从而为今后区域设施园艺的模式选择提供指导。

1　设施园艺发展的影响因素

1.1气候因素

设施园艺的生产过程就是植物的生长过程，因此，在很大程度上依赖于自然资源的光、热、水等资源。我国大多数地区属大陆性季风气候，冬冷夏热，冬干夏雨，四季气候变化大。冬季长江以北区域极端最低气温都在-5℃以下，而夏季除了云贵高原区域，绝大多数地区的极端最高气温都在35℃以上，以蔬菜、花卉为主的种植作物的适宜温度范围一般都在10～30℃之间，我国大部分地区一年内只有几个月的月平均气温在适宜的温度范围内。为保证园艺作物的周年生产与稳定供应，在不利气候条件下的园艺作物生产只能在设施内进行。温度对设施园艺的适宜发展 （生产成本）起到了决定性的作用，除此之外，光照对设施产品的品质 （产量）也起到关键性的影响。

1.2资源因素

随着我国工业化与城镇化的加快，耕地资源数量逐步减少，目前人均耕地面积0.09hm2，仅为世界平均水平的40%，水资源总量短缺，人均占有量只有世界的27%。我国的土地、水资源总量不足，图1表明了我国各地的土地资源也极不平衡，包括东南沿海区域的人均耕地占有量大多在0.03hm2以下，北京、上海低至人均0.01hm2。总体上，我国因为人口多、土地少的资源特点也注定了必须发展设施园艺，提高土地资源的产出率，发展节水型设施园艺，并提高水肥的利用率，减少环境污染。而土地占有量的多少同时决定了各省市区发展设施园艺的侧重点有所不同，形成不同的发展模式。

图1　2007年底全国各地耕地与人均耕地面积

1.3政策因素

农业既是基础产业，也是弱势产业，决定了必须以政府为主导推动农业科技进步。近年来，国家在统筹城乡发展、构建和谐社会的总体要求下，提出了“工业反哺农业，城市支持农村”的农业发展战略，2008年农业部发布了《关于促进设施园艺发展的意见》［4］分析了设施园艺发展的特点与现状，给予了设施园艺发展有力的政策支持，直接促进了各地政府对设施园艺的关注，各地在投入保障 （直接补贴，以奖代补等资金支持）、发展支持 （体现在税收、金融、保险等）、运行监管 （食品安全检测、资金安全使用等）等方面均出台了许多政策。设施园艺在各地的发展已经证明了，政策的支持保障对促进设施园艺的发展的巨大作用，直接推动了各地设施园艺发展的积极性［5～6］。

1.4资金因素

设施园艺较传统农业投入大，据2007年农业部农业机械化司进行的设施园艺现状调查知，仅生产设施投入，中小棚投入5元/m2，塑料大棚10元/m2，日光温室50元/m2，大型连栋温室400元/m2［7］。对以农民为主体的种植户投入偏大。我国各地区经济发展不平衡，东南沿海发达，中西部地区还欠发达，山东2008年的农民纯收入已达到5 641元，而甘肃则仅为2 724元［8］，收入水平的差异影响着各地对设施类型的选择。

1.5技术因素

设施园艺生产属于技术密集型的农业生产，对种植户的技术要求较高，种植户不仅要了解生产的全过程，掌握设施提供的温度、湿度、光照、二氧化碳浓度等技术知识，而且要掌握种植作物对环境的需求，灌溉技术以及水肥技术等，还要合理控制病虫害的发生。只有很好的掌握了工程技术与园艺技术才能取得设施园艺生产较好的经济效益。所以设施园艺生产对种植户的科技掌握程度有一定的要求，需要设施园艺技术人才。同样，气候的多样化发展与极端天气的不断涌现，持续挑战着设施装备与种植技术，这都需要科学技术的发展支撑。

1.6经济效益

设施园艺生产除了具有保障城乡居民菜篮子周年需要的功能，另外一个重要作用就是增加种植者的收益，在市场经济条件下，追求利润最大化，是对商品生产者的客观要求，在联产承包责任的体制下，以农民为主体的设施生产者是独立的生产者与经营决策者，农民生产什么、如何生产完全由农民自己做主。农民无论是否采用设施生产，采用什么样的设施园艺生产模式，其经营的目标必然是追求利润的最大化。

1.7消费意识

我国居民的消费意识不断提升，对膳食结构的合理搭配，均衡供给提出需求，希望获得更加适口（Taste）、健康 （Health）、便利 （Convenience）的农产品，这些都需要设施园艺提供。城乡居民已经养成了想吃什么就能吃什么的消费习惯，消费品位的提高、消费习惯的养成都要求设施园艺的发展满足其需要。各地区的饮食习惯同样影响着设施园艺发展的方向。

1.8国际市场

设施园艺产品的发展离不开国际市场的需求，我国设施园艺产品属于劳动密集型的农业生产 （国外为资金与技术密集型），我国相对于发达国家具有相对较高的比较优势。以日本、韩国为主的东亚国家以及欧盟国家是我国设施园艺产品的主要出口国［9］。此外，西北区域也形成了以中亚为市场的出口型设施园艺生产。以园艺产品蔬菜为例，虽然我国2008年的人均占有量已达到425kg，但国际市场的需求促进了我国的设施园艺的进一步发展。

2　设施园艺发展模式分类原则

设施园艺发展模式的分类方法很多，但从目前的发展模式现状看，离不开设施园艺技术，离不开设施与装备以及产品的市场化，更离不开设施园艺所兼具的社会功能。所以设施园艺发展模式分类要充分考虑设施园艺的技术性、市场化及社会化特性。

2.1技术性原则

设施园艺的发展离不开设施类型与配套技术的革新与进步，各地在设施园艺的发展过程中充分利用当地的气候资源、土地资源、水资源及人力资源进行技术设施建造与装备配套，以技术为主的设施发展模式相继形成。在发展模式分类中，应充分考虑技术在设施园艺发展中的重要作用。根据技术性原则可以将设施园艺划分为以设施类型分类与以种植品种分类的设施园艺发展类型。

2.2市场化原则

在我国目前的发展阶段，设施园艺之所以取得较好的发展，根本在于具有比传统农业相对较高的经济效益，可以直接增加农民收入。设施园艺的发展需要一定的设施与设备的投资，投资不同，设施产品的市场定位就会有所不同。根据市场化原则，设施园艺可以根据产品市场定位、设施与设备的投入资金比例与运行机制，划分为不同的发展模式。

2.3社会化原则

设施园艺的发展得益于具有较高的比较效益，但满足城乡居民的菜篮子需求曾一度是设施园艺发展的原始动力，为我国蔬菜的周年供应作出了巨大贡献。伴随着人们生活水平的日益提高与综合国力的逐步增强，设施园艺产业将越来越多的兼具满足人们的菜篮子需求与提高农民收入、增强农业活力的社会责任。根据社会化原则，设施园艺发展模式可以形成以区位特点与功能特点为划分依据的模式分类。

3　设施园艺发展模式分类

3.1以设施类型划分

我国的设施园艺类型大体上划分可分为连栋温室、塑料大棚、日光温室以及中小拱棚4种形式，同时形成了4种不同的发展模式，各区域根据自身经济、气候资源等情况选择相应的设施园艺类型。3.2以种植品种划分

以种植品种划分可以分为以蔬菜、花卉、水果、食用菌、药材等5种发展模式。我国的设施园艺由于居民的消费水平，仍然以蔬菜种植为主，花卉种植的比例不到5%，随着我国居民收入的大幅增加，消费水平与品位也得到同步提高，以花卉、水果、食用菌为主的设施种植比例正在逐年提高，必将丰富设施园艺的发展模式。

3.3以市场定位划分

以市场定位可以将设施园艺划分为以保障近地供应为目的的近地供应型、以外输到其他地区的远地输出型以及介于二者之间的混合型设施园艺发展模式。判断一个地区设施园艺发展属于哪一类型，该研究认为应根据其每年设施园艺产品的产量与人均设施园艺消耗量进行判断，可由公式 （1）判断一个区域的设施园艺发展的市场定位类型。

式中，r-设施园艺产品供给指数；Pf-设施园艺产品的人均年产量；Pf-设施园艺产品的人均年消耗量。

当r越大，判断模式以输出型为主；r越小则认为属于保障近地供应型；r在1附近，则判断其为混合型。

近地供应型生产模式以满足自我需求为主，如北京、上海等土地资源占有量少的大型城市，远地输出型则以山东、河北等土地资源相对丰富的东部地区为主，混合型的发展模式则以设施园艺发展较晚的地区为主，如宁夏、甘肃等西部地区，设施园艺发展起步较晚，在满足自我需要的基础上适度输出 （现实为两者并重）。

3.4以设施设备投入资金比例划分

式中，s-设施园艺投入指数；Mf-设施园艺中占主体地位的投入主体投资额；Mt-设施园艺的总投资额。

当s＞0.5，则判断其为以该投资主体为主导的投入模式。当s≤0.5时则认定为混合型的设施园艺发展模式。按当前设施园艺投资模式的主体，可以分成政府主导型、企业主导型 （公司自办型、“公司+农户”型、“公司+小区+农户”型）、农户自发建设型等多种形式。

政府主导型的设施园艺项目主要以高投入、高产出、高技术及高效益的大型连栋温室为主，尤其是玻璃/PC板连栋温室。投资成本大的设施园艺生产，一般农户无法承担，从调研情况来看，以玻璃/PC板连栋温室为例，各省都有发展，主要以国家投资或是由政府、企业联办等投资模式为主。在经营形式上有很多种，如承包、租赁、集体经营等。政府依靠雄厚的资金与先进的管理、技术水平，建立具有国际水准的现代设施园艺示范区 （基地）。从目前经济效益来看，因经营管理水平的差异，经济效益差别还是比较大。一般来讲，由大型企业参与联办的示范区，效益都比较好。

企业自办型主要是国有农业企业 （如蔬菜公司）以及招商引资建设的股份制农业企业为主体投资建设的现代设施园艺模式，这些企业科技含量较高，资金投入量大，采用先进的经营管理方式，通过建立基地-工厂加工-市场 （出口）的模式经营。个体企业大多以投资经营连栋温室为主，这种经营模式投资大，资金回收较慢，技术要求较高。但企业抗风险能力强，精细品种多，产品能够迅速占领市场。

农户自发建设型，这种模式主要出现在设施园艺发展水平相对较好的地区，农民意识到通过日光温室、塑料大棚以及中小拱棚的建设，可以带来明显经济效益，从而自发的进行投入。

3.5以设施园艺经营与土地流转模式划分

主要有国家投资的示范科技园区模式；企业投资经营的园区企业化模式；基于规模化生产基地基础上，以农户分散经营为基础、专业合作社统一服务的合作社经营模式；专业大户、农户自营模式等。目前，为解决设施园艺发展的土地集中连片问题，全国各地探索建立互换、转包、转让、出租、入股等多种土地流转方式。以天津为例，宁河、蓟县等地分别成立区县、乡镇、村三级土地流转管理服务机构，并出台土地流转管理办法。蓟县把“以租代售”这种房地产行业的经营模式运用到蔬菜大棚经营中，这些方式有效的为设施园艺发展注入了新的活力。

3.6以设施园艺的区位特点划分

以距离城市的远近分为都市型设施园艺、城郊型设施园艺及远郊型设施园艺。城镇化率，资源少、人口多的大型城市北京、上海、天津形成了都市型设施园艺发展模式，以高投入、高补贴为主，是生长在城市之中或城市化地区、与城市无明显地域界限的设施园艺，兼具旅游、休闲、教育的功能。城郊型设施园艺是生长在城市周边地区，与城市存在明显地域界限的设施园艺发展模式，该类模式的发展主要是为保障城乡居民的菜篮子需要，以社会效益为追求目标。远郊型设施园艺则以经济效益为主，以增产、增收、增效为主要生产目的［10］。

3.7以设施园艺的功能特点划分

以设施园艺的经营目的划分为生产型、休闲型及科研推广型设施园艺发展模式。设施园艺最初的发展是以生产为目的，强调设施生产的经济效益，发展以生产为主体的发展模式需要综合气候、资源、经济、技术等条件。我国以气候为主形成了长江以北地区的日光温室与中小拱棚为主的发展模式，以山东、河北、辽宁的发展最具特色，主要生产冬季与早春的反季节蔬菜。西北地区利用冷凉气候发展以高原夏菜与秋延后的蔬菜、水果为特色的高原模式。华南地区的广东则充分利用冬季温度高的特点，发展以塑料大棚与遮阳棚为主的盆花生产。云南则充分利用四季如春的气候形成了充分利用塑料大棚与中小棚为主的鲜切花生产基地。

经济的发展给都市休闲型设施园艺提供了发展契机。此类型设施园艺主要以休闲、教育、培训等为主要目的，强调社会效益与生态效益，是人们物质文化生活需求的必然结果。近年来，在都市周边得到了较为迅速的发展。

各地在设施园艺的发展上最初并非一帆风顺，经历了很多挫折，有些地方失败后丧失了继续发展的动力，有些地区则建立了一定数量的科研推广型设施园艺，为设施园艺在各地的成功应用与大规模推广提供了强大的技术支持。科研推广型设施园艺是我国各地在挫折中总结出的宝贵的发展模式。该类模式以技术原始创新为根本，以集成创新为重点，形成以引进消化吸收为主体的开发研究体系，研究开发先进的设施园艺装备，以及先进的物流、管理、栽培等技术，以应用推广为最终目的。我国的设施园艺还处于发展的初期，设施简陋，随着我国经济总量的持续增加，科技投入的持续加大，建立以科研推广为主体的设施园艺用来引导设施园艺的发展方向，在当前是非常必要的。该类发展模式可探究我国设施园艺结构如何发展，各类设施的比例如何确定，为我国设施类型的标准化、设施栽培技术的标准化进行前期探索与研究。

4　设施园艺发展模式分析

通过对我国设施园艺发展影响因素以及现有的设施园艺发展情况进行分析，并按照不同的分类方式对目前的设施园艺发展模式进行分类，可以发现设施园艺的可持续发展应充分利用各地区的气候资源与各自的经济发展水平来形成相适宜的发展模式［11］，比如云南的花卉模式、西北高原地区的高原夏菜与秋延后的种植模式，山东、辽宁、河北等地的冬季与早春的蔬菜生产模式，北京、上海、天津等大型城市的都市型观光休闲的生产模式。

为此，需充分对各区域的气候、经济、技术、资源等影响设施园艺的因素进行分析、归纳，提炼出主要的影响要素，并进行量化，从而建立设施园艺发展区域适应性评价指标体系，进行评价设施园艺发展的质量，确定各区域设施园艺发展的适应性，为提高目前我国设施园艺发展的增产、增收、增效能力，加快设施园艺的可持续发展，提供参考依据。

参考文献

［1］于水.设施农业发展的现状、问题与对策——以江苏省为例.华中农业大学学报 （社会科学版），2008，（6）∶9～14

［2］郭世荣.江苏省设施蔬菜发展现状及可持续发展对策.内蒙古农业大学学报，2007，28（3）∶269～273

［3］宗锦耀.深入贯彻落实科学发展观大力促进设施农业又好又快发展.农机市场，2007，（12）∶4～6

［4］农业部.农业部关于促进设施农业发展的意见.http∶//www.agri.gov.cn/xztz/t20080711-1081312.htm，2008-07-11

［5］北京市人民政府.北京市人民政府关于促进设施农业发展的意见.http∶//www.Beijing.gov.cn/zfgb/08zfgb/P02008081456325248 8401.ceb，2008-08-14

［6］宁夏自治区人民政府.宁夏农业特色优势产业发展规划 （2008～2012年）的通知 ［EB/OL］.http∶//www.nx.gov.cn/jsp/zwgk/ browser/content.jsp？id=678，2008-12-24

［7］农业部农业机械化管理司.设施农业发展情况调研资料汇编.北京∶农业部农业机械化管理司，2007

［8］中华人民共和国农业部.中国农业统计年鉴2008.北京∶中国农业出版社，2009∶167～350

［9］徐文元.山东省蔬菜产业化现状及发展对策.北京∶中国农业大学，2005

［10］ 许林，张彩江，刘静.广州市都市型农业发展现状与对策研究.华南理工大学学报 （社会科学版），2009，（1）∶57～60

［11］ 李天来.我国日光温室产业发展现状与前景.沈阳农业大学学报，2005，4（36）∶131～138

FACILITY HORTICULTURE DEVELOPMENT MODES IN CHINA

Yan bin1，Ding Xiaoming2，3※，Wei Xiaoming2，3
（1.Infrastructure Management Department，Chinese Academy of Agricultural Engineering，Beijing 100125，China；2.Institute of Protected Agriculture，Chinese Academy of Agricultural Engineering，Beijing 100125，China；3.Key Laboratory of Farm Building in Structure and Construction，Ministry of Agriculture，Beijing 100125，China）

AbstractThe development of the facility horticulture has made great achievements in China during the past years.Many different development modes of facility agriculture have been built.In this paper，many factors influencing the development of facility horticulture，such as climate，economic status，and agricultural technical engineering，and so on，were discussed.And then the facility agricultural development modes were classified based on technology，market and sociality.Finally，future trend and distribution character of facility horticulture development modes were also discussed.

Keywordsfacility horticulture；development modes；influence index；distribution character；trend

中图分类号：F326.13；S62

文献标识码：A

文章编号：1005-9121［2016］01-0196-06

doi：10.7621/cjarrp.1005-9121.20160132

收稿日期：2015-11-12

作者简介：严斌 （1981—），男，陕西宝鸡人。研究方向：农业工程。※通讯作者：丁小明 （1976—），男，山东泰安人，高级工程师。研究方向：设施园艺工程。Email：32105255@qq.com

*资助项目：公益性行业 （农业）科研专项“适合西北非耕地园艺作物栽培的温室结构与建造技术研究与产业化示范”（201203002）