加速山羊品种改良推进肉羊标准化生产

2016-07-15聂方成

大科技 2016年9期

关键词：品种改良肉羊山羊

聂方成

（贵州省黔东南州镇远县发展和改革局贵州镇远 557700）

加速山羊品种改良推进肉羊标准化生产

聂方成

（贵州省黔东南州镇远县发展和改革局贵州镇远 557700）

本文分析了我国山羊品种引种热产生的原因，针对我国山羊品种改良过程中存在的问题提出了相应的对策，并就肉羊标准化生产进行了探讨，以期能够推动我国养羊业的发展与进步。

山羊；品种改良；肉羊生产；标准化

引言

近些年来，随着我国西部大开发战略的不断推进和农村产业结构的不断调整，发展畜牧业已经成为一种必然趋势，各地也把注意力逐渐转向牛、羊、鹅等家禽动物，不断加大在畜牧业上的投入力度，畜禽品种改良进入了新的历史时期。另外，随着生活水平的不断提高，人们对羊肉、羊皮的消费要求在日益提升，养羊业获得了较快的发展，目前已成为农民创益增富的优势和特色产业，尤其是山羊被视为山区脱贫致富的重要途径，于此农户相继建设了种羊场，并引种国内外良种山羊，推行了山羊品种改良示范推广工作。

1 山羊品种引种热的原因

在山羊生产过程中，各地普遍产生了的山羊引种“热”的现象，反映出各级相关部门对山羊品种改良工作非常重视，加大投入力度，也表明养殖户对山羊新品种的引进和品种改良有非常高的期望。但是，我们必须认真的分析山羊品种引种“热”的种种原因。从目前来看，导致引种“热”的原因主要表为：①片面追求畜牧业发展数量和规模，忽视地方山羊品种的资源特性和生态价值；②对当地山羊资源认识不足，崇洋媚外，盲目引种、扩繁和改良，导致部分地方优良品种数量减少或杂化等；③一些媒体不合实际的报道，甚至炒作，严重的误导了养殖户的引种工作。

2 我国山羊品种改良存在的问题

2.1 盲目引种

在引进山羊优良品种的过程中，应充分考虑当地的实际状况和市场需求现状，从而明确当地山羊品种改良的目标。但是，从目前来看，我国多数地区在引进山羊品种过程中，存在较大的盲目性，没有充分掌握引进山羊品种的特性和市场消费需求，从而导致引种效果不理想。例如，波尔山羊原产地自然条件条件为沙质土壤、含水量低，当其被引进至镇远县山区后，由于土质粘重、湿度大，寄生虫对波尔山羊的危害非常严重，导致其不能适应当地的自然环境而死亡。

2.2 品种管理和选育意识薄弱

虽然多数的单位和部门非常重视山羊品种引进工作，但是并没有重视引进的多数山羊品种的科学饲养管理和利用，而是将这些优良山羊品种直接发放到农户。同时，相关部门虽然利用引进的优良山羊品种与本地山羊进行了杂交试验，但是并没有对优秀成果进行大面积的推广和应用，这是一种非常严重的浪费现象，背离了当初引种的目的。另外，多数山羊品种改良是直接利用引进优良品种和未经选育的本地山羊进行杂交试验，其后代杂种优势并没有完全表现，导致引进优良品种山羊和本地山羊的优势特征不能在下一代山羊个体上充分表现出来，相应的也就难以创造较好的经济效，同时也不能有效的激发群众的积极性。

2.3 近亲繁殖现象严重

目前，我国各地饲喂山羊主要以放牧为主，公羊和母羊合群放牧的现象非常普遍，导致近亲繁殖、交配混乱等不利于山羊品种改良的现象非常突出，从而造成山羊生产性大大下降，并且由于山羊板皮较薄、面积较小及商品等级较低，降低了饲喂山羊的经济效益。

3 加速山羊品种改良的对策

3.1 明确山羊品种改良目标

以镇远县山羊品种改良为例来说明。镇远县本地山羊具有繁殖率高、经济价值高的优势，但是其体型小、生长慢和屠宰率低，难以满足市场消费需求和养羊产业化的要求。因此，加大体型、提高生产性能和提高屠宰率应当是引种和品种改良的主要出发点。于此，从长远时期来看，应当引进优良的皮肉兼用型品种为父本，对本地山羊进行科学的杂交品种改良工作。从短期来看，可以通过人工授精先进技术，从本地山羊品种中选择体型较大的母羊进行目的性非常强的杂交，生产优质的杂交一代品种羊，并对其进行推广，使其能够快速在市场中占有较大份额，从而满足消费者不断增长的需求。

3.2 强化品种选育和管理工作

在山羊杂交生产过程中，如果引种的山羊优良品种生产性能（如繁殖率）一定，当地山羊品种越纯，生产性能越高，相应的其后代杂交种优势特征就越明显，杂交改良山羊品种的效果就越突出。因此，加强本地山羊品种选育不但是提高地方山羊品种生产性能，保护地方山羊品种资源的前提，而且也是为今后开展杂交改良品种提供优良山羊母本的基础工作，同时也是为选育出具有明显地方特色山羊品种提供原始材料的重要措施。由于地方品种羊选育改良工作量大、工作面广，在山羊杂交生产实践过程中，可在某一特定范围内定期进行山羊优良品种筛选工作，将筛选出的最优山羊品种集中于某一区域内，通过先进的繁殖技术来快速扩大繁殖以产生基础群。基础群中的优秀个体可以补充到核心群，其余山羊品种则用作外来良种杂交母本。

3.3 推广先进繁殖技术，增强良种辐射功能

由于引进优良山羊品种成本价格较贵、覆盖面积较小，为了使山羊品种改良获得显著成果，并将成果迅速大面积推广，必须利用先进的繁殖技术来快速繁育数量的优良品种，从而有效的降低良种山羊成本和扩大良种山羊覆盖面积。第一，应该大力推广和使用胚胎移植技术，利用良种母羊作胚胎移植的供体从而使其生产更多的胚胎，以生产性能相对较差的品种母羊为胚胎移植的受体，从而实现快速扩繁良种后代的目标。同时，全面推广和利用人工授精技术，提高良种公羊利用率，提高良种辐射功能，彰显山羊品种改良的工作效果，切实保证山羊品种改良工作的可持续发展。

4 推进肉样标准化生产的意义

推进肉羊标准化生产是强化羊肉产品质量监管和保障市场消费安全的重要环节。随着人民生活水平的不断提高，消费者越来越关注羊肉产品的质量安全问题。但是，由于传统的畜牧业指导思想长期影响，在粗放型羊肉产品生产和经营方式下，部分生产者在利润的驱使下使用违禁兽药或者大量使用抗生素药物等，导致羊肉产品质量问题比较严重，不但严重威胁消费者安全，而且还严重的破坏了生态环境。目前，在我国肉羊业仍然存在着生产方式比较落后、产品质量存在安全隐患及疫病防控形势依然严峻等各种问题，其显然已经无法满足社会对羊肉产品质量安全、卫生安全及生态环境安全的需求，还严重制约着肉羊业的可持续发展。以羊肉产品安全及市场消费需求为目的，推进实施肉羊生产标准化，通过推广新品种和运用先进技术和成果，在促进传统肉羊产业升级的同时，提高肉羊生产结构，实现合理利用肉羊资源和优化组合生产要素，促进提高肉羊品种质量，为提高肉羊业经济效益奠定基础。推进实施肉羊标准化将全面改善羊肉产品品质，提高羊肉产品质量，是实现提高牧民经济收入的可靠保障。

5 建立肉羊标准化生产体系

5.1 实施中长期发展规划，引导肉羊产业持续发展

肉羊业是我国畜牧业的重要组成部分，在我国畜牧业生产发展过程中有着非常重要的作用。制定中长期发展规划，不但有利于提高肉羊产业的发展能力，而且还能增加农民经济收入，同时也能够满足市场消费需求。在中长期发展规划过程中，必须明确发展目标，确定重大问题处理措施、建立相关的扶持政策等，同时应该注意保护地方肉羊品种资源、良种引进与地方肉羊品种杂交等相关问题的解决。

5.2 科学引种，加快肉羊品种培育

制定科学的引种计划要求做到因地制宜和加强本地品种选育两方面的工作。引入外来肉羊品种实现改良本地肉羊品种是提高肉羊生产水平的中重要途径，因此应该制定出科学的引种计划，使肉羊引种工作向健康的发展道路前进。同时，要加强当地肉羊优良品种的提纯复壮与优势性状品系的选育

5.3 提高标准化生产水准

肉羊标准化生产的先决条件是标准化规模养殖。标准化规模养殖要求同时实现圈舍标准化、品种标准化、饲养管理标准化及产品标准化。其中，圈舍标准化要求实现机械化和自动化操作。品种标准化是指所饲养的肉羊属于同一品种或杂交种，其生产性能要整齐一致。饲养管理标准化是指实现日粮配方系列化和精细化。而产品标准化则是上述各项的实际成效，是提高肉羊市场竞争力的重要指标。