初探小班幼儿良好饮食习惯的养成

张苏梅

幼儿期是孩子习惯养成的关键时期。刚刚进入幼儿园的小班幼儿在饮食习惯上存在着许多不足之处，家长和老师都要好好把握这一关键期，帮助幼儿养成良好的饮食习惯，促进幼儿身心全面健康的发展。

《纲要》中健康领域的目标明确要求：“生活、卫生习惯良好，有基本的生活自理能力。”其中良好的饮食习惯就是具备基本的生活自理能力的一个重要方面。从小培养幼儿良好的饮食习惯能够促进幼儿基本生活自理能力的养成，保证幼儿身心的健康发展。

一、小班幼儿饮食习惯的基本情况

刚刚进入幼儿园小班的幼儿基本上无法马上适应幼儿园的生活，往往以自我为中心，缺乏良好的生活习惯。特别是在饮食习惯上无法做到独立、安静地进餐。我经过仔细地观察，发现了以下几大问题：①小班幼儿挑食、厌食现象十分普遍。②小班幼儿过度依赖成人。③小班幼儿在进餐时吵吵闹闹，说话声不断，无法保持桌面的干净整洁。④小班幼儿的用餐卫生习惯不好。

二、小班幼儿饮食习惯养成的影响因素

小班幼儿年龄小，注意力比较容易分散，时常会被其他的事物所吸引。他们还无法做到将注意力长时间集中于一件事上，所以在进餐时往往不能集中注意力。除了这些幼儿年龄特点所决定的因素，在影响幼儿良好饮食习惯养成的因素中还有以下两方面：一是幼儿对新环境的不适应，二是家长的溺爱，包办代替。

三、小班幼儿养成良好饮食习惯的策略

《纲要》提出：“根据幼儿需要建立科学的生活常规。培养幼儿良好的饮食、睡眠、盥洗、排泄等生活习惯和生活自理能力。”良好的饮食习是在长期的生活经验积累中逐渐形成的，它贯穿于幼儿一日生活中的各个方面。虽然小班幼儿年龄小、能力差，但这时却是培养良好习惯的关键时期。把握住关键期，更有利于幼儿今后的发展。

（一）家长的教育，促进幼儿良好饮食习惯的养成

家庭是幼儿生命的摇篮，家长是幼儿的第一任教师，对幼儿良好饮食习惯的养成具有重要的作用。

1.要以身作则，树立榜样

著名哲学家约翰·洛克认为，人的心灵是一张白纸，上面没有任何记号，没有任何观念，一切观念和记号都是来自后天的经验。小班的幼儿好模仿，其思维还处于具体形象思维阶段，家长良好的饮食习惯是孩子学习的榜样。因此，要孩子养成良好的饮食习惯，家长必须以身作则。

2.要适时放手，提供锻炼机会

现在大多数家长对孩子都是万般宠爱，什么都要替孩子做好，导致现在多数的孩子都缺少动手的机会。其实小班幼儿有着强烈的动手欲望，他们渴望自己动手去做。作为家长不应该剥夺孩子动手操作的机会，要多多耐心地引导幼儿，教他们一些基本的饮食习惯，使幼儿动手为自己服务，如自己洗手，自己吃饭，自己擦嘴，等等。

（二）教师的教育，推动幼儿良好饮食习惯的养成

学校是一个有着教育气息的地方。学校里有专业的教师，教师运用专业的知识与技能积极引导幼儿，有效地开展正确的教育。教师以游戏的形式激发幼儿养成良好的饮食习惯，对幼儿良好饮食习惯的养成有着更深刻、更长远的影响。

1.要积极引导，正确教育

对于挑食、厌食的幼儿，教师可以根据由少到多、逐渐增多的原则慢慢地让幼儿接受特定的食物。可以开展与蔬菜、水果有关的主题活动。通过生动、有趣的活动使幼儿喜欢蔬菜、水果，明白蔬菜、水果的营养价值，从而喜欢吃蔬菜、水果，尽量做到不挑食不厌食。还可以巧妙利用榜样的作用，多鼓励，多表扬，培养幼儿良好的饮食习惯。

2.要营造良好的进餐氛围

为幼儿创造一个清洁整齐、舒适安静的进餐环境尤为重要。这样一个环境有利于幼儿胃液的分泌，促进消化和吸收；有利于幼儿心情愉悦、思想集中，促进幼儿养成专心进餐的良好习惯。形成一个温馨的进餐环境能够帮助幼儿愉快地进餐。教师可以播放一些舒缓、轻柔的音乐，安抚幼儿的情绪，还能通过语言的表达来激发幼儿对食物的兴趣。比如，今天我们要吃番茄炒蛋，吃了番茄呀我们的小脸会像番茄一样变得红扑扑的，可好看了。通过餐前的一些准备活动，帮助幼儿调整不良的情绪，调动幼儿进餐的欲望，使幼儿在轻松、愉快的氛围中进餐。

（三）家园合作，完善幼儿良好饮食习惯的养成

1.及时沟通，分享经验

托尔斯泰说：“家长的责任是不能托付给任何人的，金钱买不到成功的孩子。”培养幼儿良好的饮食习惯是家长的重要责任。家长要及时、主动与教师联系，根据和教师的交流沟通及时改正幼儿不良的饮食习惯，使家庭教育与学校教育保持一致。教师可以定期开展家长交流会，组织家长将优秀经验分享给大家，加强部分家长对幼儿良好饮食习惯的培养。

2.积极配合，共同努力

幼儿在进入幼儿园后，在饮食习惯上可能会有所变化，教师要及时和家长沟通，帮助幼儿形成固定的饮食习惯。家长要积极配合教师的工作，不能因为孩子是家中的独子而过分宠爱，为他包办一切，满足孩子的一切要求。家长要按照幼儿在园接受的正确的饮食习惯要求孩子，积极配合，真正地做到家园共同合作。

幼儿良好饮食习惯的养成，离不开家庭的熏陶，同样也离不开教师有效地引导，家园合作更是必要的。作为幼儿教师，我们必须重视对幼儿良好饮食习惯的培养，运用专业的知识技能，密切与家长交流沟通，帮助幼儿形成良好的饮食习惯，和家长携手打造幼儿美好的明天！