奥特奇引领无抗养殖时代

文|《农经》特约记者 林笑



奥特奇引领无抗养殖时代

文|《农经》特约记者 林笑

饲用抗生素无抗养殖食品安全

滥用抗生素带来的严重问题日益显现，世界各国纷纷将停用饲用抗生素列上了议事日程。越来越多企业致力于提供抗生素替代解决方案，或将迎来一个崭新的无抗养殖时代。

奥特奇公司总裁Pearse Lyons博士和夫人Deirdre

随着经济的不断发展，消费者对食品安全的要求越来越高，如抗生素残留、霉菌毒素的危害等都是大众越来越关注的话题。

“改变已经使用了60多年抗生素的习惯真的很难。作为一段时间内独孤的声音，我倾向于将它压下去。”佐治亚大学家禽诊断和研究中心的临床副教授科利特（Stephen Collett）说，“发展非常缓慢，但是我看到行业已经开始关注这个问题。一些大型公司正使用相应技术并初见成效。”

奥特奇（Alltech）正是这样一家致力于提供无抗解决方案的全球性动物保健公司。“作为畜牧行业的从业者，我们认为只有共同努力，把我们的畜牧业发展好，把食品安全真正落到实处，发展绿色健康养殖，从饲料添加剂的源头做起，踏踏实实做好自己的工作，才是当下最该做的事情。”奥特奇（中国）项目及品牌经理王硕表示。

“后抗生素时代”已到来

作为20世纪最伟大的发现之一，抗生素帮助人类战胜了曾经无坚不摧的细菌，可以说抗生素曾是畜牧业的革命，不仅大幅降低动物患病率，保证了日益增长的肉食需求量，更使得人类的寿命平均提高了10岁。

但随着全球畜牧业的发展，抗生素的使用量出现了惊人的增长，尤其是在养殖业，即使是健康的动物也被喂食抗生素，以提高生长速度和防止集约化的养殖方式带来的疾病。数据显示，畜牧业一度消耗了全球一半的抗生素用量。

抗生素在治疗动物疫病的同时，必然存在一定的毒副作用，长期使用会在动物体内产生大量的耐药菌。人类在食用这些动物肉类时，不但其体内残留的抗生素会转移到人体，动物体内产生的耐药菌株也会传播给人类，而人类对此几乎无法防范。现已证明，饲料中添加的抗生素在肠道中未被完全吸收的部分，从畜禽的粪便中排出，对大气、水源、土壤等产生污染，给人类的生存环境带来不良影响。

“后抗生素时代”警钟正在向全球拉响。美国食品药品监督管理局（FDA）决心改变这种情况：早在2013年12月11日就出台了一份指导性的文件，限制抗生素在养殖业的滥用，尤其是禁止抗生素作为饲料添加剂刺激动物生长。

目前，世界卫生组织也已成立了慎用抗生素联盟，其成员包括90多个国家，各国采取严厉的手段限制甚至禁止使用抗生素。很多国家和地区，比如欧洲、美国以及澳大利亚等都相继制定了一系列关于无抗生素养殖的方案。

作为畜牧饲料行业的源头，添加剂企业的历史使命更加重要。奥特奇推出了自己的无抗健康养殖方案，方案的核心就是通过改善动物的肠道健康，针对动物的不同生理生长阶段来进行全方位的调控，配合天然绿色的饲料添加剂产品和技术，从而减少甚至停止饲用抗生素的使用，保证养殖终端产品的无抗与安全。

据介绍，奥特奇独家理念包含了种喂除（Seed Feed Weed）的概念，就是说，培养健康的肠道环境、加入有益微生物（Seed）；应用天然生物技术添加剂确保动物肠道健康及组织完整性（Feed）；抑制有害菌并将其排出体外（Weed）。

整个环节通过对动物整个生长周期管理调控逐步实现替代抗生素，最终达到养殖生产无抗化。具体步骤包括：增强幼龄动物的免疫机能，促进肠道健康发育，确保早期的生长和表现；最大限度的提高饲料消化率，保证饲料效率和生长的最优化；建立动物天然的免疫防御体系，维持肠道完整性和稳定性，保证良好的表现性能。

据统计，目前全球有30亿只肉鸡正在使用奥特奇推荐的抗生素替代解决方案，占全球肉鸡产量的6%。

整体方案提升客户价值

“把完整的一套方案带给我们的客户，这本身就是给客户带来了更大的价值，这也是奥特奇的优势所在。”王硕表示，“单纯一个或两个产品有时候并不能很好地帮助客户解决问题，奥特奇把产品与技术整合起来、再配上增值服务所形成的一整套解决方案，可以帮助客户更好更便捷地解决问题。”

据介绍，霉菌毒素解决方案就是奥特奇一个非常成熟的解决方案。奥特奇在解决霉菌毒素方面拥有着20多年的实践经验，也有很强的理论基础，从2010年开始逐步建立了霉菌毒素整体管理解决方案，通过这个方案来为客户提供霉菌毒素污染的解决办法以及霉菌毒素防控措施。

奥特奇分析服务实验室经理莫布里（Steve Mobley）说，“我们的检测方法使我们能进一步发现畜禽的健康和安全问题，研究全球霉菌毒素污染趋势，并为我们的客户提供全面综合且有针对性的管理方案。”

据悉，分析服务实验室是奥特奇其中一个核心部门，旨在通过科学创新手段来提高动物健康和生产性能，并保证终端销售者的营养和健康。与奥特奇霉菌毒素管理方案相结合，实验室为鉴定全球霉菌毒素问题提供了强大数据支持，向生产商提供了更加精确的霉菌毒素污染信息。另外，奥特奇的专利“红绿灯”风险评估有助于理解高浓度甚至低浓度的霉菌毒素对不同畜种和生长阶段的动物造成的危害及协同影响。

“奥特奇一直坚持一个理念：‘永远与我们的养殖户站在一起’。”在王硕看来，养殖户使用饲用抗生素并不是他们的错，这是养殖大环境所决定的。“其实不光中国存在抗生素滥用的问题，在全世界都是一个普遍存在的问题。中国目前之所以大剂量使用饲用抗生素是一个普遍存在的现象，是因为中国没有这方面的政策法规来约束行业行为，没有意识到抗生素滥用所导致危害的严重性，更是因为现在还缺乏相配套的无抗养殖技术解决方案。奥特奇很愿意与中国的饲料企业和养殖场一起来共同研究与探索无抗养殖方案，为推动最终禁用促生长抗生素、实现无抗养殖贡献力量。”

中国目前之所以大剂量使用饲用抗生素是一个普遍存在的现象，是因为中国没有这方面的政策法规来约束行业行为，没有意识到抗生素滥用所导致危害的严重性，更是因为现在还缺乏相配套的无抗养殖技术解决方案。