冬瓜品种介绍及种植管理技术要点

程英魁　张　悦（吉林省蔬菜花卉科学研究院　130033）



冬瓜品种介绍及种植管理技术要点

程英魁张悦
（吉林省蔬菜花卉科学研究院130033）

10.16627/j.cnki.cn22-1215/s.2016.07.014

冬瓜适应性强，栽培容易高产稳产，耐贮运，供应期长。冬瓜中膳食纤维含量高达0.7%，具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，控制体内糖类转化为脂肪，防止脂肪堆积，防止高血压，对减肥有良好的功效。冬瓜有调节免疫的功能，改善临床症状，具有保护肾功能的作用。冬瓜鲤鱼煮汤可治疗慢性肾炎。冬瓜有清热化痰，消肿利湿的作用。冬瓜中有防治癌症的维生素B1抗癌功能的硒在冬瓜中含量相当丰富。另外冬瓜中的粗纤维还能刺激胃肠道蠕动，使肠道堆积的致癌物质尽快排出体外。

1　特征特性

冬瓜属葫芦科，一年生草本植物。原产我国南部及印度，我国南北各地均有栽培，主要产于夏季，取名为冬瓜是因为瓜熟之际，表面上有一层白粉状的东西，就好像是冬天所结的白霜，也是这个原因，冬瓜又称白瓜。

冬瓜呈圆，扁圆或长圆形，大小因果种不同；皮绿色，多数品种的成熟果实表面有白粉；果肉厚，白色，疏松多汁，味淡，嫩瓜或老瓜均可食用。冬瓜的品质，除早采的嫩瓜要求鲜嫩以外，一般晚采的老冬瓜则要求：发育充分，老熟，肉质结实，肉厚，心室小；皮色青绿，带白霜，形状端正，表皮无斑点和外伤，皮不软、不腐烂。

2　品种

冬瓜按果实大小可分为小型果和大型果两类，按果型分为圆冬瓜、扁冬瓜和枕头瓜三类，此接皮色又分为粉皮或青皮冬瓜。

2.1小型冬瓜

雄花出现早，初花节位低，以后连续发生雌花，每株结瓜多（4～8个），瓜形小，单果重1.5～2.5千克，大者约5千克，瓜扁圆形、圆形或高圆形。适于早熟栽培，采食嫩瓜。播种至初收约110～130天。如绍兴小冬瓜、安徽早冬瓜、苏州雪里青、北京一串铃冬瓜、南京一窝蜂，等等。

2.2大型冬瓜

雌花出现晚，着生稀，中、晚熟种。瓜大，单果重7.5～15千克，大者25～30千克以上，高产，肉质厚，果呈长圆筒形，短圆筒形或扁圆形，果皮青绿色。被白蜡粉或无白粉，自播种至初收约140～150天，以采食老熟瓜为主，耐贮运。品种有广东青皮冬瓜、江门灰皮冬瓜、长沙粉皮冬瓜、株洲龙泉青皮冬瓜、武汉粉皮枕头冬瓜、广西玉林大石瓜、云南三棱子冬瓜、玉溪冬瓜、重庆米冬瓜、成都爬地冬瓜、粉皮冬瓜、江西扬子洲冬瓜、昆明太子冬瓜，等。

3　土壤耕作

冬瓜根深，生长期长，产量高，要求肥水充足。土地要早翻耕日晒，促使土壤风化疏松，增强吸肥透水能力。结合整地施足基肥，每亩宜施厩肥2500～3000千克，过磷酸钙15～20千克为基肥，做成沟深28～33厘米的高畦，以利雨季排水和旱期灌水。

4　播种

冬瓜苗期要求较高温度，播种不要过早，否则冬瓜种子发芽较慢，出土不齐。因此要选饱满的种子，放在冷水浸种24小时或用50℃温水浸泡10分钟，不断搅拌，在自然降温后静放10小时，捞出用湿布包好，放在瓦盆内，上盖温布保温，置于25～30℃温度下催芽，每天早晚用温水淘洗一次，经5～6天露白后即可播种，播种方法与黄瓜相似。冬瓜苗期较黄瓜要求更高温度，播种床宜维持25～30℃床温，经7～8天出苗，苗期要求肥水较多，在中午如瓜苗叶片萎黄时可浇水一次，至1～2片真叶时移植于营养钵中，放于冷床中培成大苗，至4～5片真叶时定植。

5　栽培管理

5.1栽培方式与合理密植

冬瓜单位面积产量依栽植株数、单株结果数和单果重而定，合理密植是利用不同品种，不同栽培方式和不同季节来调节三者的关系，以达到高产稳产。如搭架较爬地不搭架的要密植；秋栽植株生长期短较春栽要密；小型冬瓜结果多，瓜形小，单位面积产量要靠株数与单株结果数，因此应搭架密植，以便提高产量。大型冬瓜果大而结果数少，应以发挥个体产量，在保证单果有一定重量的基础上适当密植，以求高产。

5.2中耕培土压蔓

定植成活后，经7～10天进行中耕松土，并于浇肥前或雨后及时中耕，防止土壤板结。冬瓜节上易生不定根，爬地冬瓜当蔓长至33～66厘米时，及时采收套种蔬菜，深中耕一次，使枝蔓均匀分布畦面，以后行压蔓2～3次，每隔3～4节压一土块，促使蔓节生不定根，以增加吸收肥水能力，并可防蔓被风吹动，引起落花落果。

5.3搭架吊蔓与整蔓

搭架冬瓜，一般采用单蔓整枝仅留主蔓，及时去除侧蔓，当蔓长66厘米以上时，每株插一竹竿，先将瓜蔓伏地绕竿一圈，用土块在蔓节上压住，促使生长不定根，增加吸肥水能力，后将蔓的上部引上架缚住，隔30厘米绑蔓一次。小型冬瓜，早熟，结果早而多，每株留瓜2～4个；大型晚熟种，每株留瓜1～2个，结大瓜。如广东青皮，主蔓23节以内的第一雌花座果率低，发育不良，不易长大瓜，一般宜留主蔓第二或四瓜（约在23～25节），则瓜最大，产量最高。

5.4防止落花

早春低温，梅雨期雨水过多或土壤瘠薄养分不足，以及授粉不良，都会引起落花落果，常用的保果措施有：开花当天上午八九时用雄花上的花粉放在柱头上，每朵雄花可供3～4朵雌花授粉用，这样在多雨期可提高着果率。用生长素2,4-D涂抹瓜柄或用“乙烯利”300ppm在苗期（4片叶）进行喷雾。爬地瓜当坐果后生长重1.5～2公斤时，用麦秆、稻草圈垫瓜，以防烂瓜及地下害虫危害。

6　病虫害综合防治

病害有枯萎病，从苗期开始喷波尔多液 (水∶硫酸铜∶石灰＝100∶0.5∶06～0.8)，多菌灵800～1000倍，如发现病株及时拔除，并于穴中喷多菌灵或撒生石灰防止蔓延。虫害有蚜虫，以1000～1500倍乐果喷雾。后期高温干旱，易发生红蜘蛛，可用石灰硫磺合剂溶液喷雾。

7　肥水管理

冬瓜需肥水多，结果前期和中期占总量70%～60%。苗期需追1～2次提苗肥，适当蹲苗，促使根系发达，蔓长33～50厘米时追施一次稀人粪尿500～1000千克，花前少施肥，以防徒长引起落花落果。当第一瓜着生后重约0.5千克时，施重肥一次，每亩人粪尿1500～2000千克，瓜生长1.5～2千克后施人粪尿每亩约2500千克，过磷酸钙15千克。着生第二瓜后施一次重肥，亩施人粪尿2000～2500千克，或化肥15～20千克，至秋瓜基本着生完毕再补施一次催瓜肥，每亩化肥10～15千克或人粪尿1000～1500千克，促使长大瓜。

8采收

早熟种小冬瓜以嫩果达食用成熟期采收，定植后40～50天结瓜。这样早采初瓜，可促使瓜蔓继续迅速生长结瓜，一株可收4～5瓜，至立秋即可收获完毕。晚熟种大冬瓜于瓜成熟后采收，定植后50-60天结瓜，大暑收初瓜，立秋收秋瓜，采收时用剪刀剪下，不可拉伤瓜蔓，瓜果轻拿轻放，不能碰伤。早熟种每亩产2000～2500千克，晚熟种每亩产4000～5000千克。

留种时早熟种选第一瓜，瓜形端正，两头一样粗，外皮圆滑。晚熟种选果形大，端正肉厚，着生蔓中部，瓜蒂肥大，瓜梗陷入瓜带中，底色暗绿，外皮上茸毛消失(有粉种表皮有一层厚白粉)。采收后放置一个月使其后熟，使种子充实，则后代生长好、结瓜多。种瓜可剖开。取籽冲洗干净，晒干贮藏。