腌笃鲜

安谅

黄五圣诞回国度假，明人就计划着要请他，还有郑重兄弟也要请来一起聚聚。掐指算来，又有四五年没见面了，都到了五十知天命的年纪，对年轻时的回忆会浓烈而深挚，这种相聚的机会也愈发显得弥足珍贵。

日历已翻到了冬至的这一天。在与家人围坐在一起涮羊肉时，明人心里就泛起了这几天老也挥之不去的问题。该安排什么样的菜肴，来款待这两位当年的同窗铁杆兄弟呢？黄五是从异国他乡回故里，郑重也是久违了，他也向他俩掏出心窝里的话了，要请他们吃上一顿难忘而且算得上他们情意的宴席。话亮出去了，心里却空荡荡的，始终找不着答案。他还轻轻掌了一下自己的嘴巴，你就是太爽气，把自己套住了！

明人是记得最近的那次相聚的。也是黄五从早已定居的异国返乡回来，明人做东，安排在一家五星级酒店，郑重自然也赶来了。他是换下警服，套上了休闲装赶来的。他说禁令如山倒，有些耽搁了，见谅。黄五，也叫jffle，故意逗他，那你与民同乐，先自罚一杯哦。郑重说，这个当然，谁叫咱们是最好的兄弟呢！不过，酒我平常只喝红葡萄酒，最多喝个小半杯，但今天老友相见，酒可满杯，我第一口先喝一半，算是向两位大哥致敬了，如何？

郑重话音刚落，黄五连忙附和：就红酒，就红酒，喝红酒也挺好，少喝点，少喝点！

美籍华人jffle这么一说，明人知道拗不过他们了，他把自带的五粮液向他们晃了晃，无奈一笑，也不勉强，他自己也并不嗜好这一口。

轮到点菜时，明人就更控制不住了，他刚点了几个硬菜，也就是价贵物美的菜肴，比如佛跳墙、蜗牛鹅肝、鱼翅捞饭，还有刚上市的阳澄湖大闸蟹。jffle黄五首先喊话了，说自己从不吃这些，还是点些清淡、家常的菜蔬、豆腐之类的，吃得更健康，吃得更入味。郑重也表示，这些山珍海味他也好久不吃了，自己三脂高，可以再点些黑木耳、山药、芹菜之类的东西，够了，足够了。

明人一筹莫展。他自己也属于“三高”人士，可有朋自远方来，都点这些土菜，岂不有所怠慢，他还是想坚持再点几个硬菜，黄五和郑重两人不依不饶的，他说那就再来个虾仁炒蛋什么的，他们也反对，说蛋黄也不可多吃。他只得作罢。

这一餐，大家细嚼慢咽，酒也是微抿一口。天南海北地闲聊着，气氛倒像是中规中矩的公务应酬，不冷不热，也没有高潮迭起。结束之后，回到家，明人还觉得有一点不尽兴，他想，这真叫士别三日，刮目相看了，现代人都把命看得更重了。

想起他们在校期间，某一晚，明人在校门口买了十个茶叶蛋带到宿舍，他是准备这宿舍的三兄弟可以分享两三日的。不料，郑重，那时还叫郑狗，他的馋猫鼻子，先就嗅到了菜叶蛋的味道，从上铺一骨碌翻身下地了，拿了一个，嗤啦一下，就把蛋壳剥离了，迫不及待把鸡蛋塞进了嘴里，嘴巴在鼓动着，一只手又抓住了一个茶叶蛋，嗤啦两下，又剥好了，等待入嘴里。黄五，那时还没取洋名jffle，正好推门进屋，两眼放直了，也径直朝茶叶蛋奔来，迅雷不及掩耳之势，就将一只光滑白嫩的鸡蛋送进了嘴里，黄澄澄的蛋黄碎粒也在双唇间显露，吃相极其不雅。三下五除二，十个鸡蛋很快就被消灭了，吃完了，黄五还在说，你怎么不多买几个？明人说，你们饿狼似的，也不怕被噎着？

现在想来，最难忘的一顿聚餐还是他们参加工作之后不久。口袋里有点自己赚的钱了，就到明人的单位附近一聚。是一家小饭店，说好每人分别点一个冷菜一个热菜。三个冷菜，明人点的是猪尾巴，郑重点的是白切猪肉片，黄五点的是猪头肉；三个热菜，明人点的是红烧肉百叶结，郑重点的是大蒜炒猪肝，黄五点的是黄豆猪蹄。大家笑坏了，这些菜可都是他们读书年代最想吃的！在点最后一个汤时，大家分别在手心里各写上一个菜名，然后一、二、三，一起亮出手心，竟然都是三个字：腌笃鲜！这回，大家更是狂笑不止，他们这三个是真正的食肉族呀！

腌笃鲜上来了。一个土色的砂锅里，冒着袅袅热气的纯白的汤面上漂浮着厚厚的油花。肥瘦相间的腌猪肉，鲜猪肉都沉积在锅底，用筷子一鼓捣，翠绿的笋片，也跟着露出了汤面。肉香诱人，三个人吃得有滋有味，几瓶女儿红也很快瓶口朝下了。

之后都记不清自己是怎么回到家的。不过，大家都记得这一餐猪肉宴，尤其是腌笃鲜，吃得满口生油，味蕾痛快，肠胃痛快，身心痛快呀！

这一定是没齿难忘的。如今，还会安排这样的饕餮大宴吗？明人在冬至夜晚，真的怀念那一顿聚餐，鲜美无比，这情意深厚呀！

没过几日，黄五到了。他们相约的地方，是一家知名的酒店。菜自然都是名贵的。这不是奢华，这是对黄五的重视。起先，大家也是像上次那样，点的多半是清淡养生的菜肴，连汤都是萝卜排骨汤，说是这几天雾霾太重，以此清脑。喝的还是红葡萄酒，喝得也是斯斯文文。三个人喝得有些兴味索然。

萝卜汤刚喝了两口，黄五先放下了碗筷，他憋不住了，说，我想点一个汤。

郑重眨了眨眼睛，竟然笑了，说：我也想点一个。

明人说，那就每人点一个，各自写在手心上。

稍顷，大家同时张开手掌，腌笃鲜三个字，都龙飞凤舞地像是要展翅高飞起来。

连忙叫来服务员，竟然不知道有此菜名。又把店经理叫来，听明白了，说，有是有，好久没人点这个了，可以马上去安排。大家一阵雀跃。

腌笃鲜送上来了。大家又叫了几瓶女儿红，酒肉穿肠过，情意暖心窝，一阵猛吃猛喝，味道虽然不如当年，但依旧醇香诱人。

出了酒店门，仰首望星空，星光陷入迷蒙之中。他们想，今天这一晚，一定很难忘！