参观德国乡村

胡展奋

在德国逗留的时间有限，接待方问我们是参观城市还是农村，我选了农村。

我们先去莱法州。当晚下榻的地方是一家名叫“博莱斯特贝格”的家庭旅馆，这里很干净，设备齐全，推窗就能看到翠绿的漫坡和牧场。每个房间仅收60欧元，免费的早餐很丰盛。旅店的女主人叫汉娜，我不禁多看了她几眼，心想：她还想不想盈利呢？

我们采访汉娜，汉娜说她和她的先生把祖居改成了旅舍。经过政府的评估，这家旅馆被评为“三星级”旅店，每年的利润不太多，但足够他们过上宽裕的日子。

“博莱斯特贝格”坐落在一个缓坡上，四周都是乡村别墅。汉娜说德国政府对环保的要求很严，比如80%的别墅的草坪下都有一个收集雨水的小水库和压力强劲的水泵，平时浇灌草坪和冲洗车辆都用小水库的水。自来水只用来饮用，因为水质高度洁净，其价格比等量的啤酒还贵。尽管山里到处是“野味”，但決不允许猎取。

下一站是黑森州的“艾瓦伯格市”。这是一个全部人口才两万人的小镇，中国人白露在那里开了一家快餐店。

白露说德国农民非常喜欢吃中国菜——当然，他做了一些改良。考虑到德国人口味偏重，他把菜烧得咸一点，辛香料放得多一点。德国农民的外貌已经完全颠覆了“农村”的概念，前来用餐的人个个举止优雅，妇女都化着淡妆并佩戴首饰。人们轻声交谈，近200人进餐的总音量只相当于国内一桌人的。

二战后，德国农村满目疮痍，但是经过了70年的休养生息，德国的农村不仅缓过劲来了，还成为全世界的模范乡村。

（摘自《新民周刊》2016年第1期）