4200色绘画用品店

用数以千计的玻璃小瓶盛装的颜料充斥着木质天花板下的搁架，这是一间近期在东京开业的，兼具试验色彩和实用性的仓储式艺术用品商店TERRADA。店面是由建筑设计师隈研吾利用他所擅长的竹木材料建造，营造出视觉效果统一而灵动的开阔空间，让艺术家一走进来就能充感受到想象力的存在。

近年来不少艺术家纷纷转向更传统的艺术创作方法，老式的绘画材料和工具又有了新的用武之地。TERRADA旨在提供难以找到的颜料和工具，用来画能保存更久的艺术作品，同时还鼓舞着新一代的艺术家将这些旧的材料融入到新的作品中。除了销售画笔，颜料，特殊胶水和纸张（部分为明治时期的日本画材），商店也将在店内为艺术家提供工作坊。

上帝打翻调色盘：泰国菜中的色彩美学

哪个国家的食物，是上帝打翻的调色盘？哪个国家的菜，像交通灯一样艳丽？你有没有注意到，泰国菜中的色彩美学？人们说，上帝打翻了调色盘，于是造就了喀纳斯。那么上帝一定是在煮饭时打翻了调色盘，这才有了泰国菜。

享誉世界的泰国大厨McDang在《泰国烹饪准则》一书中这样写道：“每个国家的饮食都有属于自己一本厚厚的档案。它反映着这个国家的文化、环境、独创性和价值观。对泰国菜来说，这本档案是复杂的、专注于细节的、重视色彩的。我们不仅仅在乎食物的味道，同样在乎它的颜色、它的气味，以及每一种食材的互相融合。”

色彩，是泰国菜肴中极其重要的组成部分，色彩搭配是人们食用菜肴前的第一印象。有人做过这样的实验，把牛排染成白色，把咖啡泡成土黄色，芹菜染成淡红色，牛奶弄成血红色，当就餐的客人看到这桌菜时，全都没了胃口。但是，同样的一桌午餐，被另一桌蒙着眼睛的客人吃得精光。

根据美学的原则，菜肴的搭配，主要分为顺色配与异色配两种。

顺色配中组成菜肴的主料与辅料的色彩相同或相近。如食材主料为白色，其所用调料为盐、味精和浅色的料酒、白酱油等等。顺色配，基本限于暖色、中性色和部分冷色，如暖色调的红色（大红、金红、玫瑰红），黄色（金黄、乳黄、橙黄、鹅黄），冷色调中的绿色（深绿、翠绿、草绿、墨绿）等。

异色配，又称花色配，将色彩相差较大的主辅料搭配在一起的菜肴，在泰国菜里极为普遍，为了突出主料，使菜品色泽层次分明，呈现出一种对比，使菜肴色彩缤纷。异色配也叫逆色调，即暖色调或中色调与冷色调互配，这样的配色通常给人以节奏感和跳跃感，色彩的反差大，更具视觉冲击力，也更容易引起人的食欲。