几种“洋酒”的来历

谢康优

白兰地 世界著名佳酿白兰地，原产于荷兰。白兰地在酿制过程中，贮藏期越长其品质越好，一般用五角星来表示老熟程度，每一颗星代表5年。当今被誉为洋酒之王的法国“人头马路易十三”在白兰地酒中最负盛名。

威士忌 “威士忌”一词出自爱尔兰方言，意为“生命之水”。威士忌以粮食谷物为主要原料，用大麦芽作为糖化发酵剂，采用液态发酵法经蒸馏获得原酒后，再盛于橡木桶内贮藏数年而成（普通品贮藏期约3年，上等品贮藏期在7年以上）。威士忌除单独饮用外，还可将其与柠檬水、汽水混合饮用。

香槟酒 是一种起泡的白葡萄酒，产自法国历史上的香槟省。据传17世纪末，由香槟省莱妙斯城山上教堂内的僧侣发明并以地名取名为香槟酒，以后逐渐遍销世界，成为世界著名佳酿。香槟酒含酒精为12～13度，分极干、干、半甜和极甜四种。

朗姆酒 它以甘蔗汁或制糖后的副产品中的废糖蜜为原料，经发酵蒸馏成食用酒精，然后放于橡木桶中陈酿，最后与香料兑制而成。其酒液透明，呈淡黄色，有独特的香味，入口有刺激感，酒精度为40度左右，分甜和不甜两种。

伏特加 又名俄得克，最早出现于俄国，其名称来源于俄语的“伏达”一词，意为“水”或“水酒”。它以马铃薯、玉米为原料，经液态发酵，蒸馏成食用酒精，再用活性炭处理而制成的一种饮料酒，酒液无色透明，口味纯正，酒精度多为37～40度。