利用阿菲牧软件提高挤奶厅效率

邵　广

(八五一一农场，黑龙江 密山 158300)



利用阿菲牧软件提高挤奶厅效率

邵广

(八五一一农场，黑龙江 密山 158300)

摘要：随着国内规模化奶牛场的不断发展壮大，各种先进的机械设备的不断更新，奶牛场的工作效率也不断的提高，尤其是奶牛场的奶厅工作效率也在发生着巨大变革。现以以色列阿菲金挤奶设备为例，着重分析了奶牛的泌乳生理，学会尊重奶牛的泌乳生理，利用高效的奶厅监测工具，提高奶厅效率，为奶牛场高效挤奶提供参考。

关键词：奶牛;泌乳生理；奶厅监测；阿菲牧软件

1奶牛乳房生理结构

1.1奶牛乳房结构

奶牛乳房由四个乳区组成，四个乳区分别有四个乳头，每个区包括乳腺分泌细胞、腺泡、乳导管、乳池等组成，乳头包括乳头括约肌、乳头管等。乳腺泡形如气球，内部是一个小的空腔，四周有一排细胞组织，外面包有一层膜。腺泡周围充满微血管、淋巴和神经，并有肌上皮细胞，血管供给泌乳所用的成分，肌上皮细胞的收缩将乳从腺泡挤到乳管。乳头括约肌分布在乳头管顶端的周围，对乳头管起到一个开关闭合的作用。当乳头括约肌收缩时，乳头管呈关闭状态，乳头括约肌张开时，乳头管也随之张开，开始分泌乳汁。

1.2奶牛泌乳生理

挤奶前，泌乳腺泡充盈牛奶，腺泡开口封闭，泌乳刺激后，腺泡里的奶排出，进入乳导管。当催乳素作用到组织，牛奶产生于乳腺泡并释放到乳池中。催乳素释放大约需要60～90s，通过血液循环作用到乳房，再通过乳池汇集到乳头管。乳池中大约有10%～30%的奶量，其他则存在于乳腺泡内，通过不断泌乳反射分泌到乳池中。据资料显示，奶牛每分泌1kg牛奶大约需要380kg血液，日产量为53kg牛奶需要21198L血液，相当于一个奶罐车的容量。

1.3奶牛泌乳神经-激素调节

奶牛的泌乳过程是由条件和非条件反射组成的复合反射。非条件反射的反射弧从乳房的感受器开始，经精索外神经至脊髓传至延髓。再进入间脑的视上核和室旁核，视上核和室旁核为排乳中枢所在基本部位，在大脑皮层中也有相应的代表区。当奶牛接收挤奶信号(临近挤奶，进入奶厅，听到挤奶设备声音，挤奶工接触乳房等)，泌乳刺激经由神经系统，传输到大脑和垂体，释放催乳素，经由血液抵达乳房，开始放乳，见图1。而肾上腺素抑制催乳素释放，从而导致排乳延迟或者停止排乳。神经紧张的牛只挤奶时间可延长超过12min。

1.4挤奶过程剖析

要从牛乳房中挤出牛奶，必须和奶牛进行合作。要完成该合作，必须善待牛只。有三个基本原则：保证牛只舒适放松，挤奶前合理刺激，防止细菌感染乳房。

图1　奶牛的泌乳反射图

1.5需要避免延迟的因素

奶牛排乳依靠生理状况、营养水平及行为影响。营养水平：镁、钴、锰等矿物元素对催产素反馈的影响，肾上腺素影响催产素。挤奶时间：刺激乳房使其释放催产素刺激时间依赖于牛只品种。荷斯坦奶牛需要10～20s释放催产素。刺激后有一个延迟，直到激素到达作用于乳房，延迟时间在60～90s。

2挤奶程序和挤奶效率

好的挤奶性能：套杯后有明显的下乳速度，挤奶过程牛奶流速饱和稳定，挤奶最后流速剧烈。

设置挤奶程序的目的：缩短挤奶时间可以保护牛只乳房和提高产量，缩短低流速时间，保持挤奶环境(乳头)的清洁，防止牛只感染乳房炎。

挤奶准备工作：挤奶前准备工作到套杯间隔时间为60～90s，挤奶准备10～20s，套杯等待40～70s。

挤奶程序的设定：首先擦去乳头表面的污垢，挤奶前对乳头进行药浴，确保消毒液浸没整个乳头表面，确保消毒剂在乳头停滞30s，提供10～20s适量的放乳刺激(乳头按摩、弃掉头三把奶、清理擦拭乳房)，提供60～90s的延迟时间。追求套杯时间最短化，避免挤奶工间的变动。

挤奶效率的重要性：对于大型牧场和大的牛群来说，提高挤奶台的挤奶速度、缩短挤奶时间和保护乳房健康有着直接的关系，同时提高挤奶效率也是大多数业内人士的主张。

挤奶设备可提供的信息： 挤奶台工作效率、挤奶操作流程、挤奶工的工作情况、设备的运行情况等。

3阿菲金挤奶监控

牧场管理系统由电脑管理软件和数据收集设备组成，由多个子系统构成。比如，挤奶系统、发情监测系统、自动称重系统等，各个系统可以相互组合又可以相互独立运行。以色列阿菲金牧场管理系统是国际上性能比较优良的牧场管理系统，包括牛奶计量器、乳成分分析仪、牛号识别系统和阿菲牧牧场管理软件等。阿菲牧牧场管理软件作为该系统的核心部分，通过对奶牛挤奶数据的综合分析和整理，为牧场的奶厅监测提供强大的数据支撑。通过对奶厅监测数据的掌控，有效解决了牧场奶厅管理的重点和难点。奶厅监控的关键控制点包括：挤奶台监控、挤奶效率、挤奶曲线等。挤奶台监控是一个实时更新的工作界面，打开界面后，就能发现哪里正常哪里异常，然后可以进一步查看详细情况。奶厅管理者每天通过查看挤奶台监控报告，就能及时发现问题，解决问题，确保奶厅正常高效运转。有几个独特的分析报告，深入分析挤奶操作流程。

3.1挤奶步骤评估

评估挤奶操作流程的好坏以及挤奶过程中的不正常情况。缩短奶杯在奶牛乳房吸附时间的目的不仅是缩短挤奶台的工作时间，最主要的是有利于改善奶牛的乳腺健康状况。大量研究证实，挤奶杯附着在乳房上的时间长度与奶牛乳腺的健康相关性很大(时间越长，乳腺损伤越大)。

3.2挤奶曲线偏差

分析挤奶时间、曲线和流速。这个报告分析奶牛挤奶过程中流速的变化，进而得出挤奶操作流程的好坏。默认列出的是过去24h的数据，每行表示一个班次，其中的数据是所有牛的平均值；前2min产奶情况(%)：套杯后2min内产奶量占脱杯时产量的比例；实际挤奶时间(min)：挤奶杯在奶牛乳房吸附的时间，单位是分钟；实际挤奶时间目标：根据当前班次牛奶产量计算出的一个挤奶时间目标值；流速：套杯后各个时间段内的平均流速。0～15表示套杯后0～15s的流速；15～30表示套杯后15～30s的流速。这些数值用于生成泌乳曲线图。通过泌乳曲线图可以非常容易发现是否存在泌乳“双高峰”现象；慢速出奶时间：从套杯到脱杯过程中低流速时间的总和(小于1kg/min)。在理想的泌乳曲线中，没有过度挤奶，因此慢速出奶时间为零。在现实中，目标是：慢速出奶时间小于1min(4.5min以上的实际挤奶时间)；初期挤奶低流速时间：套杯后流速低于1kg/min的时间。如果这个数值较高，说明奶牛下奶很慢。图2所示曲线图是一个班次流速的变化。图3表示正常的挤奶曲线图。这个报告对于评估挤奶操作是非常有用的。

图2　挤奶曲线图

图3　正常的挤奶曲线图

泌乳双高峰-在套杯前，挤奶工要对奶牛乳房进行擦拭和预挤，其目的是激发奶牛的泌乳反射，使奶牛的乳腺持续泌乳。刚刚套上挤奶杯时，由于乳房的乳池中有一定的牛奶，所以流速上升较快。但是，由于乳房没有持续分泌牛奶，所以乳池中的牛奶挤完后，流速会突然下降。低流速持续一定的时间后，牛奶开始分泌，流速开始上升。整个挤奶过程的流速是先上升又下降再上升最后下降，即双高峰。这种情况是由于奶牛的泌乳反射不充分导致的。如下图4所示。

图4　双高峰曲线图

3.3不正常挤奶

汇总挤奶操作过程中的不正常操作。不正常脱杯次数增加说明奶牛不安，挤奶工操作不熟练或者操作错误等。不正常挤奶是指挤奶过程中的非正常操作。踢脱(%)：如果踢脱的比例超过3%，这里将显示为红灯；非正常脱杯：如果超过3%，则显示为红灯；慢牛(%)：挤奶时间过长的牛的比例；没必要的套杯(%)：对于二次套杯的牛，如果第二次套杯后的产量很低，系统会认定第二次套杯为没有必要的套杯。这里数值是指没必要的套杯占多次套杯的比例。低流速时间脱杯：脱杯时低流速时间过长的班次数。奶牛在轻松无应激的情况下挤奶，不会出现下奶不充分、踢脱奶杯等情况。因此，不正常挤奶的牛头数的多少能够反映出挤奶过程中是否存在影响奶牛挤奶的因素。

4小结

科学准确地把握奶牛的泌乳生理，利用好奶牛的泌乳生理，学会和奶牛合作，制定科学的挤奶程序，同时利用高科技的手段，提高奶厅监测效率，从而有效提高奶厅的挤奶效率，是现代奶牛场必然的选择。

收稿日期:2016-02-26

作者简介：邵广(1981-)，男，硕士研究生，长期从事奶牛场现场饲养管理工作。

基金项目：科技部科技支撑计划课题(2013BAD21B01-1)

中图分类号：S81

文献标识码：A

文章编号：2095-9737(2016)06-0003-02