中职旅游酒店专业学生英语职业素养形成初探

冯元宪

【摘要】中职旅游酒店专业学生的职业素养是指作为潜在旅游酒店服务行业的从业人员所应具备的综合素质，良好的职业素养是一个人从事职业活动的基础，是事业取得成功的基石。在职业教育越来越得到国家的大力发展和重视的今天，如何培养职业学校学生的英语职业素养成了中职英语教育中最接地气的课题与挑战。

【关键词】职业素养 英语职业素养 学习动机 氛围 主动性

【中图分类号】F719.2-4 【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2016）11-0010-01

前言

对于很多中职旅游酒店的毕业生来说，就业不是问题，可是就业稳定率却是一大难题。 究其原因，是中职学生的英语职业素养低下，难以适应旅游酒店业的快速发展需求。因此，加强对英语职业素养的培养，对于提高中职学生的的就业竞争能力、拓宽职业发展空间有积极的推动作用。本文就中职旅游酒店服务与管理专业学生的英语水平现状和职业素养的形成做了初步探讨。

一、中职旅游酒店服务专业学生的英语水平现状

我们对我校（贵阳市乌当职校）英语的学习情况进行调查、统计、评价，发现学生的基础知识、学习时间、学习策略、学习动机与爱好，都会影响到旅游酒店专业学生英语能力及素养的发展。

1.厌学情绪

我们对近五年入校的旅游酒店专业新生进行了调查，我校学生有91.2%的学生对英语的学习存在厌学情绪，他们从小就没有形成良好的学习习惯，加之社会普遍认为服务行业是一个低技能的专业， 故而在学习上不愿意多付出。

2.学习意志薄弱，丧失自信心

在调查中发现，学生求知欲低，意志薄弱是普遍现象。这个数量相当惊人，但回想一下，也很正常。很多学生，在初中阶段，一开始就没有打好基础，学习越来越差，就自暴自弃，破罐破摔，最后彻底放弃了对英语的学习。而有37.54%的同学虽然一开始学得还不错，可是，随着知识结构的系统化和量的增加，慢慢地跟不上集体学习，久而之久就放弃努力。

3.容易受干扰，忽视了语言学习的渐进规律

所有事物的成因都有共同的规律可循，英语学习也不例外，是一个循序渐进的过程。调查发现，学生英语学习水平的低下绝不是他们的智力低下，而是由于学习知识的过程中，注意力差，不能专心学习，容易受到各种因素的干扰，学习活动经常因其它活动或想法而中断，从而在知识迁移过程中日积月累造成的断链与破网。

4.学习方法，策略运用不当

通过调查表明， 74.3%学生学习方法、策略失当，往往是课上听课，课后甚至连作业也不能及时完成。更没有形成课前预习，课后复习，进行总结、归纳、推广和引伸等科学的学习方法。不注重英语的理解，偏重于课本上机械的记忆，没有形成系统的方法，他们不能从机械识记、死记硬背的学习方法中解脱出来，无法适应英语的学习，最终严重影响了知识摄入的数量与质量，严重束缚了旅游酒店专业学生英语职业素养的发展。

二、培养学生英语职业素养初探

结合学生英语学习现状和学生的就业取向，要培养学生的英语职业素养，必须实施全方位，深层次的教育教学改革，从学生学习动机、教师课堂教学、教学目标内容及师生关系等方面多管齐下，研究对策，从学生的专业能力和素养入手切实有效地提高学生的学习兴趣，使他们从以前迷茫地学英语，到自觉地把英语学习作为专业发展的基础和工具。

1.培养和激发学习动机，促进学生明确学习目标

教育心理学认为，学习动机是指激发学生的学习活动，维持已有的学习活动，并使他们的信息行为朝向一定目标的一种内在心理状态。它是直接推动学生进行学习的一种内部动力，一种需要，这种需要是社会和教育对学生学习的客观要求在学生头脑里的反映 ；它表现为学习的意向、愿望或爱好等形式，对学习起着极大的推动作用。教师要努力激发学生的学习动机，促使学生明确在中职阶段为什么学英语（why）？学了做什么（what）？怎样学（how）的问题。

2.创设积极向上的学习氛围，激发学生的学习兴趣

环境对语言学习的影响不言而喻，因此，教师应当给学生创设积极向上的学习氛围，让学生以一带一，甚至是以一带十，积极地学习英语。 在我所教的班级，我很注重班级学习氛围的建设。在班上，我让同学们在教室里开辟出一块英语天地，让同学们每天摘抄一些和专业相关的服务用语，景点英文介绍等，全班同学共享。孔子曰 ：“知之者不如好之者，好之者不如乐之者”。 兴趣是最好的老师，是点燃智慧的火花，是克服困难的内驱力。浓厚的学习兴趣可使大脑处于最活跃状态，增强人的观察力、注重力、记忆力和思维力。兴趣不是天生，它是在学习中逐渐培养起来的。作为教师应善于结合教学内容，多采用利于激发学生的进取心和求知欲的教学手段和方法。

3.给学生充分的肯定，树立他们的信心，让他们体会成功的喜悦

中医说，人的眼睛亮不亮，由肝决定。从精神层面上讲，学生的眼睛亮不亮是由自信心决定的。如果把学生的眼睛比作一盏灯，则自信就是灯油，有油灯就亮，没油灯就灭。心理学研究表明 ：人都具有无可估量的潜力，但只有在意识中肯定了自己的力量之后，才有可能充分发挥自己的潜力。同样学生从英语学习中获得的成功感，也可产生巨大的学习动力。中职的学生，带着初中三年的自我否定和中考的失败，多数同学都认为自己是学不好英语的。我所任的班级一个同学，在刚进校时我惊喜地发现，他课后居然能主动地去读英语，这在中职学校可是真的很难得的。于是，我抓住了这个机会：“你英语的语感很好。”他高兴地说，“真的，老师？可是我英语很差的，老师不要对我报太大的希望。”“你差的不是英语，而是学习英语的功夫，老师有一个机会，能帮助你提高自己的英语学习成绩——组织同学们晨读，想不想试试？” “可是，老师，我怕自己做不好，好多单词我都不会读。” “没关系，你把每天要带同学们读的内容准备好，如果不会读的，事前找老师帮忙一起解决。” “那我试试吧！”……他认真学习的劲头，我看在眼里，喜在心中。2016年的3月份，我指导他参加了贵阳市中等职业学校旅游酒店专业学生英语导游大赛，他获得了三等奖。现在他学习劲头十足，立志要当英文导游或者将来入职国际酒店。

4.还课堂于学生，培养学生学习英语的主动性和团队协作精神

陶行知先生曾说过 ：“我认为好的先生不是教书，不是教学生，乃是教学生会学。”在教学中，把每堂课都变成一个活动：首先让学生分组，利用现代网络技术，完成老师布置的学习任务，课堂上做汇报。这样把课堂还给学生，还培养了他们自主学习的习惯和能力，也培养了他们团队协作能力。