采摘经济学

宗禾

进入五月，“采摘”成为旅游关键词。随着全域旅游概念的兴起，一条采摘产业链正在形成。

万德镇：不卖樱桃卖“采摘”

“以前卖樱桃，现在卖‘采摘，全村每年有350多万元的收入。”在济南市长清区万德镇裴家生态园樱桃采摘园里，村党委书记宋甲亮试图用一句话总结出当地的经济模式。

每逢五月，万德镇裴家园村满山苍翠，红透油亮的樱桃镶嵌其中，点亮了整片村庄。山下一排排大棚中，沉甸甸的西红柿也渐次成熟。

裴家园位于镇西北角，104国道以西，是个纯山村，以沙质土壤为主，过去是出了名的山窝子。不过，疏松的土质却非常适合樱桃生长。这里坡前岭后，房前屋后全是樱桃树。靠树吃树，种植樱桃是当地百姓的主要收入来源之一。

为将这一得天独厚的资源优势转化为经济优势，万德镇结合乡村旅游工作的开展，投资3000多万元打造生态采摘园，建起停车场和公厕，借助电商平台和合作联社，使得裴家园、店台、马套、拔山、坡里庄等采摘园树立起自己的品牌。赏花、采摘提升了乡村的影响力。过去的“旮旯地”成为旅游休闲的好去处。

近年来，万德镇开始依托佛教文化灵岩寺和齐长城、凤凰岭、卧龙峪、古村落等自然景点、实行“接二连三进四”，深耕细作“种”风景，做起了从一产向二产和三产价值链高端拓展，从卖樱桃、板栗、核桃等干鲜果品到卖旅游、卖文化的“点果、点绿、点古成金”文章。目前，该镇已发展农特产品加工，开通了齐鲁8好风情旅游路，古村民宿户、标准民宿户120多个房间，可容纳240人住宿休息，游客可以亲自采茶、观看炒茶和茶艺表演，烙煎饼、豆腐皮制作等。这里还建起了游客餐厅，游客可品尝地道的农家饭，还可购买到原生态的农特产品。

当蔡玉水遇上“花样农业”

济南市长清区双泉镇地处泰山西北麓，属山区乡镇，辖4个管理区，48个行政村，人口3.1万。双泉自古就有“四面云山不墨画，一曲涧水无弦琴”的美誉。然而因为传统农业的束缚，加之生产结构单一，虽坐拥良好的生态和人文环境，并没能让百姓真正富裕起来。

2013年5月，农业部开始在全国遴选美丽乡村创建试点，经过严格评选，同年11月，确定双泉镇为全国美丽乡村创建试点镇。经过近几年的不断努力，双泉镇更是将省级文明镇、省级生态镇、省级最休闲乡镇、山东省最美风情小镇、山东省旅游强镇等一张张烫金名片揽入囊中。

“双泉虽属偏远乡镇，但区位优越，生态良好，历史悠久，文化灿烂。”在双泉镇党委书记方宝军看来，双泉自古以来有鲁中名邑之称。“值得一提的是当代著名画家蔡玉水，他在双泉创办了建国以来首个‘乡村艺术沙龙，他‘用艺术改变乡村的理念与镇委、镇政府提出的‘花样农业战略有机结合正悄然改变着双泉。”方宝军说。

在“花样农业”助推下，双泉镇赏花经济和采摘经济应运而生。截至2016年5月，双泉镇已成功举办了四届济南油菜花旅游文化节，九届双泉樱桃观赏采摘节，三届石榴花观赏采摘节，两届油用牡丹、海棠观赏采摘节，一届野酸梅观赏节以及一年一度的金秋赶秋会等系列节庆活动，每年吸引游客30余万人次，年度实现旅游总收入6000余万元。

“双泉镇发展‘花样农业不只为了好看，更重要的是为了鼓起村民们的腰包。”双泉镇人大主席刘伟介绍，以种植油用牡丹为例，进入盛产期后，预计每亩地仅牡丹籽一项收入就能达到7000元左右。而以往同样的山坡地村民们种植玉米、小麦，收入相差好几倍。

如今，“花样农业”已发展成为双泉的特色产业。规模化种植引来加工企业的落地，济南三润农业开发有限公司以当地油菜籽为原料生产的“家乡美”菜籽油系列产品，不仅解决了村民油菜籽的销路问题，菜籽油还成为特色旅游产品；“花样农业”也带来农村土地的集体流转，山东千博生物技术有限公司流转土地建设野酸梅种植基地，让村民有了固定收入，企业还承诺优先吸纳当地贫困户就业，助推了精准扶贫工作。

自驾游带来大市场

不仅是樱桃，近年来，我市将发展特色经济林作为创建国家森林城市的重点工作，建成了核桃、板栗等经济林标准化生产基地36处，大樱桃、早熟苹果、晚熟桃等特色林果示范园40处。

平阴县的玫瑰享誉全国，近年来，该县把玫瑰与洪范池泉水、圣母山教堂及现代生态农业观光区等旅游资源进行整合，打造“玫瑰之旅”这一旅游品牌，将观花、采摘与观赏泉水文化、宗教文化和农业观光有机融合在一起，极大地丰富了旅游内容，使“平阴玫瑰游”逐渐成为省会“泉城游”的重要组成部分。

实际上，在全域旅游时代，“采摘”渐渐成为旅游产业链中的重要环节。而日益增长的自驾比率促使采摘经济升温。

数据显示，2015年超过85%的游客选择自助游，超过60%的游客选择自驾游。人们越来越希望按照个人兴趣和个性需求自由选择交通工具和旅行线路。这就是为什么有特色的民宿、招牌菜馆、有情调的酒吧经常会预订爆满，供不应求的原因。追求有品质的旅游，正为越来越多的游客认同，文化体验和感受日益成为游客体验的核心内容。

比如，今年五一节期间青岛平度乡村游共接待游客38万人次，同比增长16%，实现旅游总收入近1亿元，同比增长17%。以大泽山、茶山为代表的山水景区旅游和采摘、垂钓、亲子游等乡村旅游同时成为热点，三合山的蓝莓采摘甚至一度出现了脱销的局面。而莱西的山后韭菜生态休闲农业园推出的射箭大赛、石磨豆浆、彩绘DIY、田园采摘、自助烤肉等活动性、趣味性强的旅游产品，吸引了大量家庭自驾而来。