吃动平衡

今年5月13日，国家卫计委发布了《中国居民膳食指南（2016）》，针对2岁以上的所有健康人群提出了六条核心推荐。“吃动平衡，健康体重”放在第二条，建议各个年龄段人群都应该坚持天天运动，维持能量平衡，保持健康体重。推荐每周至少进行5天中等强度身体活动，累计150分钟以上；坚持日常身体活动，平均每天主动身体活动6 000步；尽量减少久坐时间，每小时起来动一动。

近年来，高血压、糖尿病、超重肥胖、痛风、心脏病等慢性疾病呈年轻化，使富裕起来的人们想吃得好点又担心有损健康。吃动平衡的提出是一种符合现代人健康的生活方式，就是在日常饮食与运动之间找到平衡点，即把吃进去的多余能量通过运动消耗掉，使身体各机能处于平衡状态。美食与健康是不矛盾的，只要长期坚持均衡饮食、进行适合自己的运动、保持良好的生活习惯、理想的体重及乐观的心态，有质量的长寿指日可待。

随着智能手机的普及，加上互联网上数据可以同步到微信朋友圈中比较，因而步行运动就让上班族走起来热情持续不断。这几年中国大妈的广场舞已闻名世界，退休的人更喜爱运动健身，健康长寿的老人逐年增多。相反，中青年人大多以车代步，缺少运动，加上大吃大喝经常熬夜，健康状况令人担忧。人们已意识到养生并不是人老了才开始，于是，在餐桌上除了聊美食体验，还会更多地谈论健康心得。

中国人历来就有药食同源的养生理念，许多制作美味佳肴的食材同时也是可以治病救人的中药材。或许是由于这个原因，许多人认为中药没有毒副作用，把它当作保健食品，长期大量服用。“是药三分毒”，中药如果服用不当，不仅不能防病治病，而且还会损害健康。此外，与食品安全一样，近年来中药材的安全性也时常因环境污染、农药残留等事件而广受关注。本期策划《中药几分毒》告诉大家如何安全有效地使用中药材。