别让抗生素伤害了养殖业



别让抗生素伤害了养殖业

中国工程院院士钟南山：

目前中国已经是全球细菌耐药最严重的国家之一，有一些病人可以说是“刀枪不入”，就是因为抗生素耐药性过高，对病人使用多样抗生素都无效。但抗生素过高的原因，不仅是因为有些医院滥用抗生素，还有另一方面就是国内的养殖业与畜牧业也存在滥用抗生素的现象。畜牧业及水产业大量使用抗菌药。据统计，我国生产的抗菌药约一半用于动物，滥用的情况很严重。

广东海洋大学食品科技学院教授雷晓凌：

在广东海洋大学实验室里的检测结果显示，一些喂养过抗生素的水产动物，到了第二代还是具有耐药性，这说明耐药性具有遗传性的，对畜牧业养殖业滥用抗生素的问题确实要引起重视。

“罗非鱼大王”陈丹：前几年发生三聚氰胺事件之后，我们国家的养殖标准已经与欧美接轨，不管是水产还是家禽，国家都有很明确的抗生素使用标准。他觉得不能一棍子打死所有养殖企业，美国的养殖业一样有给家禽使用抗生素的习惯，他们对食品安全的监管也是一步步来的。绝大多企业在养殖出口方面都是按照国家标准进行规范化养殖的，但对一些分散的养殖户确实需要加大监管的力度。

海南省全国政协委员史贻云：

政府通过加快立法等监管手段，尽快对饲料中添加抗生素采取禁制措施。在我国众多的食品安全问题中，肉蛋奶食品的抗生素残留问题已开始受到公众的关注。应通过立法，严格规定休药期和最高残留限量、严格控制抗生素的使用时间、剂量和范围，并对动物性食品中的药物残留进行全面检测，争取在2到3年内在全国实现肉食品无药残留。动物性食品的安全性既是技术问题，也是社会问题。要加大科技投入，加大对生物饲料的研发和推广应用力度，各级政府科技部门要配合农业部门，制定生物饲料产业发展规划和具体的扶持措施并负责组织实施，从源头上解决药物残留问题。

（来源：广州日报）